Baguettes tradition.
Une éternité que je n'avais pas sortie ma MAP!!!La pauvre,ele commencait à s'impatienter.Mais le jeu en valait la chandelle.Des baguettes supers bonnes,très croustillantes et avec une mie parfaite.
A refaire sans aucune hésitation.Merci Murielle.
Baguettes tradition 3 baguettes 4parts/baguette 1.5pts/part.
350gr de farine T65-1 sachet de levure spéciale pain-1cc de sel-25cl d'eau
Dans la MAP,verser tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par le distributeur.
Sélectionner le programme "pâte seule".
A la fin du programme,diviser la pâte en 3 parts égales et façonner 3 baguettes.
Mettre les baguettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse lever à nouveau pendant 40 minutes.
Préchauffer le four à 280°C.
Faire 3 incisions sur chaque baguette juste avant d'enfourner.
Baisser la temprérature à 240°C et enfourner pour 20 minutes,sans oublier le "coup de buée".
Recette tirée du livre Pains et Viennoiseries (éditions TANA).
Commentaires sur Baguettes tradition.
Bravo!!!
un ptit crouton avec du beurre salé!!!!mdr
elles sont très réussies tes baguettes!
Elles ressembles effectivement à celles que j'achète dans le commerce, félicitation !
Bisous, Doria
Hum, ça donne vraiment envie et ça change des pains cuits en MAP.
ah ba moi la 1ère étape pas de soucis mais pour former les baguettes laisse tomber je suis nulle comme mon mari dit "on dirai des matraques" mdr !!
bises
Chez moi aussi la MAP s'ennuie, c'est par période !
Tes baguettes ont l'air très bonnes !
je viens de découvrir ton site grâce à une copine de forum ! merci 1000 fois pour toutes ces recettes ! miam miam ! ça donne faim et ça donne envie surtout de se réconcillier avec la bonne bouffe même quand son meilleur pote du moment s'appelle WW ! Bonne continuation et à très vite ici, c'est mon dernier mot !
Bonjour Caro! Mmmhhh quel bonheur les baguettes maisons que l'on peut déguster tièdes et croustillantes... un délice! A très bientôt! Bisous, Béran
elles sont superbes !! Bravo. Mais mon four monte seulement à 240°...
très réussies, ça me donne envie d'en faire....pour le petit déj avec du nutella 
Tiens, il faudrait que je recommence à en faire et ta recette a l'air super facile en plus...
Je viens de découvrir ton blog, et j'en suis vraiment enthousiasmée, surtout les recettes de Pain. Mais dis-moi, je vais peut-être être sotte mais que veux-tu dire par "coup de buée" ? Merci pour ta réponse
rhooooo....comme elles sont belles....bravo....tu devais être contente
bisous
un délice!
je vais tenter ce week-end ces petites baguettes!! Timari me tanne avec ça!!
bisous
sag
Bravo à toi Boudloune, elles sont magnifiques.
Je prendrai bien le croûton avec du beurre salé...
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