14 mars 2009
Bouchées à la reine.
Voici le plat préféré de mon chéri,avec la tourte au jambon que je ne vous ai toujours pas proposé.
Mes bouchées à la reine se veulent simples,sans ris de veau ni cervelle car nous n'aimons pas ça.Cependant,la garniture est généreuse.Un bon p'tit plat facile et rapide, pour les grands qui ont encore une âme d'enfant.Hein Bilou?!!!
Bouchées à la reine (6 bouchées) 7.5pts/bouchée.
6 bouchées à garnir-6 petites quenelles de volaille-125gr de cubes de volaille-1 petite boîte de champignons de Paris entiers-50cl de lait(écrémé pour moi)-8cc de Maïzena-1CS de Cognac-sel-poivre
Faire cuire vos quenelles selon l'indication de l'emballage.
Pendant ce temps,délayer la Maïzena dans un petit peu de lait.Dès que le mélange est homogène,verser le reste du lait et faire épaissir à feu doux dans une casserole.Dès que la béchamel est prête,ajouter le cognac,les dés de volailles et les champignons.Saler et poivrer.
Préparer vos bouchées à garnir et les passer sous le grill du four quelques minutes.
Couper vos quenelles en rondelles et les ajouter au mélange.Remuer bien.
Remplir vos bouchées de cette garniture et servir.
Commentaires
j'adore ces petites bouchées, rien qu'à l'allure c'est un plaisir...bisous
Voilà le genre de plat pour lesquel je retomberais bien en enfance! Bon we Caro! Bisous, Béran
holala cela fait des années que je n'en ai pas fait tu me donnes envie
bibizzz
souvenirs
ça me donne vraiment envie de replonger dans mon enfance je note ta recette
J'adorais quand j'étais petite mais ça fait longtemps que j'en ai mangé !!! Ca me donne envie d'en faire !
Je te fais une confidence: j'adore ça!
j'adore les bouchées à la reine !
une tradition dans ma famille nous ont dit des vol au vent....ma maman faisait la sauce avec de l'eau maïzena et jus de citron, la sauce est alors transparent.........hmmmmmmm je vais allez en faire de ce pas bz patmamy
J'adore.........un régal !
Ta recette me plonge plusieurs années en arrière avec la bonne cuisine de maman !!bises et bon week end
C'est vrai comme les commentaires précédents que ça me rappelle aussi de bons souvenirs d'enfance. Tu me donnes envie d'en faire... Merci !!!:)
ah je le comprends j'adore ca aussi
huuuuuuuuuuuuuuum, ca donne vraiment envie, yamiiiiiiiiiiii
j'aime beaucoup ta version, moi non plus je n'aime pas ris de veau et cervelle, mais là....Miam tout à fait à mon gout!
super
justement j'en fat demain et je n'avais pas de bonne recette cele ci m'a l'air delicieuse merci beaucoup
JE pense que je préférais ta version à l'originale... Cela me fait bien envie !
les bouchées à la reine ... c'est mon plat préféré à moi aussi ...
c'est trop trop bon ...
bizzz
Ils sont magnifiques !!!! Je n'en ai jamais fait ! En voyant les tiens, je me régal !
Bisous, Doria
Hummm..!!!délicieux !!et trés classe!!ta photo est superbe! bon week end!
oh j'adooore! biises micky
ça fait des lustres que je n'en ai pas mangé... Belle recette !
que c'est facile
mmmmmmmmmmmmerci
J'aime bien les bouchées à la reine même seules je les mange !! ta préparation est très appétissante
bonne soirée
Oh la la, quand j'etais petite j'en etais friande et je reclamais des "petites boites avec des champignons dedans" a ma maman !
J'en mangerais bien une, miam !
allez hop ds mes favoris
bz
hum très appétissant!!!
Ah oui pour moi aussi, c'est souvenir d'enfance....
j'adoooore! ma mère en faisait souvent! comme tu me donnes envies!!!
tu as relooké ton blog??!!! trop trop bien!!!!
as, je reviens sur dijon fin avril, tu seras là pour qu'on se reprenne un verre?? (si tu veux bien évidemment!)
je fais les bouchés à la reine en général avec du vin blanc , c'est surement délicieux avec du cognac
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