Ma cuisine,mes livres et moi !

Filet mignon au sirop de Lièges.

Que de surprises en bouche avec un côté sucré mais aussi avec une petite pointe d'acidité. Lorsque j'ai reçu le sirop de Liège de la part de Béran(ça c'est sûr,j'en veux dans mon prochain colis ma belle!!!),je me suis empressée de le tartiner sur du pain...

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Tags: filet mignon, ail, coriandre, oignon, estragon, vin, gingembre, bouquet garni, cuisine belge, sirop de Liège

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30 mars 2009

Endives au saumon.

Une recette bien originale qui change des traditonnelles endives au jambon. Comme je n'avais pas de mascarpone dans le frigo,je l'ai tout simplement remplacé par de la crème.Ceci n'a rien enlevé au goût de ce plat riche en saveurs. Et j'en profite pour...

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Tags: crème, emmental, muscade, endive, mascarpone, saumon, aneth

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29 mars 2009

Omelette bolognaise.

Voilà encore une de mes recettes de fonds de placard mais qui dépanne bien quand on ne sait pas trop quoi faire à manger,qu'on n'en a pas vraiment envie(ça arrive parfois!!!)mais surtout quand on n'a pas trop le temps. Bilou adore la sauce bolognaise...

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Tags: oeuf, emmental, omelette

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28 mars 2009

Lasagnes aux épinards et à la ricotta.

Trop facile!!!Mais alors vraiment trop simple et trop rapide!!! Si vous me dites que vous n'avez pas le temps ou que vous ne pouvez pas y arriver,c'est que vous y mettez beaucoup de mauvaise volonté!!! Pour résumer:je vide,je fais chauffer au four à micro-ondes,je...

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Tags: emmental, tomate, ricotta, épinard, origan, cuisine italienne, lasagne

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27 mars 2009

Yaourt aux cerises noires.

Aujourd'hui,je vous emmène avec moi au Pays Basque,département français des Pyrénées Atlantiques. Sa cuisine est réputé en France et en Espagne pour sa qualité et son raffinement.Il dispose également d'un large éventail de produits du terroir comme les...

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Tags: lait en poudre, yaourt, yaourtière, lait, Hermesetas, partenariat, confiture, cerise

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26 mars 2009

Burgers de dinde au jambon cru.

"Un burger maison encore mieux qu'au fast-food!" Voilà ce qui est écrit dans le Cuisine Actuelle (Hors-série Janvier-Février 2009).Et bien c'est vrai!!!Des saveurs bien présentes en bouche,un pur régal. Pour ma part,j'ai simplement changé le jambon cru...

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Tags: bacon, tomate, ail, oignon, persil, mayonnaise, cuisine américaine, Kitchenaid, burgers, dinde, salade

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25 mars 2009

Carottes à la crème.

Je crois qu'il y a bien 1 an,voire 2 que je n'ai pas fait de carottes à la crème.Et pourtant,c'est si bon. Il a fallu que mes carottes s'abîment pour que j'en fasse.Au départ j'étais partie pour une purée,et puis après,une soupe et voilà que l'idée des...

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Tags: crème, carotte, ail, oignon, estragon, vin, muscade

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24 mars 2009

Poulet à la crème et aux girolles.

Une subite envie de manger des cuisses de poulet et une envie irrésistible de tester les girolles séchées du site Produits régionaux.Alors quand le tout est nappé de crème,je craque!!! Poulet à la crème et aux girolles (2 personnes) 6pts/pers. 2 cuisses...

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Tags: crème, champignon, poulet, persil

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23 mars 2009

Assiette de boeuf façon fajitas.

Ou comment rattraper une recette ratée... A l'origine,il devait y avoir des tortillas,vous savez,ces petites galettes de maïs mexicaines.Mais c'était sans compter sur le fait que je les loupe...Du coup,il a bien fallu improviser.Au final,c'était bien...

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Tags: boeuf, crème, ail, coriandre, oignon, poivron, cumin, salade, concentré de tomate, cuisine mexicaine, maïs, quatre épices

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22 mars 2009

Velouté de navet aux carottes.

Serait-ce une de mes dernières recettes de soupe?...Seul le temps en décidera.Enfin,de soupe hivernal, j'entends bien,car avec les beaux jours,rien de tel qu'un bon gaspacho!!! En attendant,nous nous sommes régalé avec ce velouté très doux en bouche,sucré...

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Tags: carotte, lait concentré, navet, Magimix

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