Voilà le dessert que j'ai réalisé après mon filet mignon à la sauge et mon risotto tomates-basilic.Une panna cotta très fraîche,très onctueuse et...bonne!!!Ces cerises Amarena sont un délices.Il en faut peu pour apporter une touche de gourmandise.Mariées à la vanille,c'est un véritable succès pour les papilles.

J'ai également utilisé une gousse de vanille des Comores dont je vous ai longuement parlé ici.Quand deux produits de qualité se rencontrent autour d'un dessert,cela  fait d'une panna cotta toute simple un dessert unique.

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Panna Cotta à la vanille et cerises Amarena   (4 personnes)   2.5pts/pers.

40cl de crème liquide(5% pour moi)-2gr d'agar agar(épicerie bio)-1 gousse de vanille des Comores Commerce Equitable-4CS de cerises Amarena Gusto Italia-1cc d'Hermesetas(ou 100gr de sucre)

Fendre la gousse da vanille en deux.

Dans une casserole,verser la crème avec la gousse de vanille et l'agar agar.

Porter à ébullition et dès les premiers bouillons,remuer sans cesser pendant une minute.

Laisser infuser la vanille 5 minutes hors du feu.

Disposer 1CS de cerises Amarena au fond de 4 verrines.Recouvrir de préparation et laisser refroidir.

Placer au frais 4H minimum avant dégustation.

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