10 janvier 2011
Fondue de poireaux au curry.
S'il y a bien un accompagnement que j'aime faire et qui se marie à merveille avec du poisson et tout particulièrement des crevettes ou des noix de Saint-Jacques,c'est bien la fondue de poireaux.
Facile à réaliser,je l'accomode à bien "des sauces" comme en témoigne ma quiche poireaux-crevettes.Toujours par gain de temps mais aussi par soucis d'économie selon la saison,je me sers de poireaux surgelés.Encore plus pratique et rapide!!!
Fondue de poireaux au curry
300gr de poireaux(surgelés)-1/2cc de curry-2CS de crème fraîche(5%)-sel-poivre
Faire revenir 20 minutes vos poireaux dans un fond d'eau.
Lorsque ces derniers sont fondus,ajouter le curry et la crème.Bien mélanger.Saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
C'est prêt.
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