Ma cuisine,mes livres et moi !

Fromage de chèvre au poivre.

Alors là,autant vous prévenir,de tous mes essais,c'est sans conteste celui que je préfère.Que dis-je?!!!J'ADORE!!! Toujours le même procédé avec du bon poivre du moulin (merci mes moulins électriques PEUGEOT) et de la patience.Trop bon je vous dis,TROP...

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Tags: chèvre, faisselle, fromagère

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13 septembre 2011

Yaourts au chocolat.

Les yaourts au chocolat...Je ne sais pas vous,mais des recettes,j'en ai testé...De la tablette au cacao en poudre,tous ratés...Un goût âpre,amer,pas bon du tout. Je me suis rassurée en voyant les essais d'autres blogueuses car chez elles aussi,le résultat...

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Tags: chocolat, lait en poudre, yaourt, yaourtière, lait, blender, pâte à tartiner

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12 septembre 2011

Filet mignon au miel.

Je vous avais prévenu...Et oui...Des recettes de filet mignon,j'en ai plein en réserve!!! Pour celui-ci,j'ai fait plusieurs mix de recettes afin d'obtenir celle qui correspond le plus à nos palais.Résultat au top.Un petit goût caramélisé vraiment trop...

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Tags: filet mignon, ail, oignon, vin, miel, porc, vinaigre balsamique

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11 septembre 2011

Renversé aux mirabelles.A vos recettes! #56

Nous retrouvons ma copinaute Laetitia pour ce délicieux gâteau Demarles.J'ai tout de suite aimé la recette que je me suis empréssée de recopier. J'y ai tout de même apporté quelques modifications,ou plutôt des suppressions...Je n'ai pas mis de beurre...

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Tags: oeuf, Hermesetas, amande, fromage blanc, Magimix, mirabelles, A vos recettes!

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10 septembre 2011

Flan de carottes.

Plus une terrine,une mousseline de carottes en fait mais c'est drôlement bon et cela accompagne divinement bien une viande grillé comme un rôti ou un poulet.Parfait avec du cumin,du curry ou du paprika fumé.Muuuuuuuuuuuuuum. Recette adoptée et à décliner...

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Tags: crème, oeuf, carotte, flan, blender

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9 septembre 2011

Palets bretons.

Pour accompagner ma mousse au chocolat,j'avais fait des palets bretons.J'ai trouvé la recette sur Marmiton. Ils étaient bons mais je ne suis pas complètement satisfaite par leur texture...Le goût y est, il ne manque plus que le côté archi sablé,oui oui,ARCHI,de...

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Tags: sablés, palet breton, Kitchenaid

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8 septembre 2011

Pâte brisée (Eric KAYSER).

Oui oui je sais,je suis à fond dans Eric KAYSER en ce moment.Après ma fougasse d'hier,voici une nouvelle recette de pâte brisée. Cetter dernière est particulièrment bien épaisse et très moelleuse.Elle convient parfaitement pour une tarte qui a très peu...

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Tags: Kitchenaid, Eric Kayser, pâte brisée

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7 septembre 2011

Fougasse à la poire,au roquefort et aux noix.

Une envie subite,comme ça,au moment de faire mes courses alors que je me demandais ce que nous allions manger le soir même.Une association de saveurs qui n'est plus a prouver et terriblement gourmande. Voilà comment faire un bon repas accompagné d'une...

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Tags: poire, roquefort, Kitchenaid, fougasse, noix, Eric Kayser

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6 septembre 2011

Mousse au chocolat.

Vous connaissez déjà ma mousse au chocolat à l'agar agar.Voici une version beaucoup plus traditionnelle et tout aussi gourmande que je dois à ma chère Sophie et à son livre Les buffets gourmands.Oui,encore... Une éternité que je fais cette recette.Elle...

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Tags: chocolat, oeuf, mousse, Kitchenaid

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5 septembre 2011

Cake à la noix de coco.

Les cakes sont incontournables en cuisine,surtout depuis la sortie du livre de Sophie DUDEMAINE: Les cakes de Sophie.Je n'ai jamais été déçue. Comme vous le savez, j'ai un faible pour celui au chocolat fondant mais je dois vous avouer que celui-ci n'a...

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Tags: oeuf, yaourt, noix de coco, cake, Magimix

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