Saint-Nicolas aux épices.Recettes festives #6.

6 décembre 2011

L'année dernière,je vous proposais à l'occasion de la Saint-Nicolas les traditionnels mannele.Cette année,j'ai emprunté les Saint-Nicolas aux épices de Marjorie.Allez découvrir son blog ici pour ceux et celles qui ne le connaissent pas,il est tout simplement sublime.

N'ayant pas de farine de seigle à la maison et réalisant toujours mes pains d'épices avec de la farine complète,j'ai confectionné ces Saint-Nicolas avec de la farine complète.Rien ne vous empêche de le faire avec de la farine de seigle.

Bon,par contre,mon glaçage étant un poil trop liquide,mes dessins ne sont pas très nets...J'avoue,à 32 ans,j'ai débordé maîtresse...

Saint-Nicolas aux épices (4 Saint-Nicolas)

500gr de farine de seigle-250gr de miel liquide-100gr de cassonade-100gr de beurre-1 oeuf-1/2cc de bicarbonate de soude-2cc d'épices pour pain d'épices

pour le glaçage:175gr de sucre glace-1 blanc d'oeuf-6 gouttes de jus de citron

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,mélanger la farine,la cassonade,le bicarbonate et les épices.

Installer le batteur plat.A vitesse 2,incorporer l'oeuf,le beurre fondu puis le miel.

Mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Etaler la pâte au rouleau et découper 4 bandes rectangulaires que vous façonnez en Saint-Nicolas.