Risotto sauce safranée.

11 février 2012

Cela faisait bien longtemps que ma cuisine n'avait pas vu de risotto.Cela manquait d'ailleurs.

Voici donc un classique,indémodable,rapide à faire (17 minutes top chrono,pas plus!!!) et surtout très bon.Parfait pour accompagner mes noix de Saint-Jacques d'hier.

Allez hop,en cuisine.

Risotto sauce safranée (2 personnes)

130gr de riz rond-300ml de bouillon de boeuf-100ml de vin blanc-1cc d'huile d'olive-15gr de parmesan-10gr de beurre

pour la sauce: 1 dose de safran-20cl de crème liquide semi épaisse

Laisser infuser le safran avec la crème dans une casserole.

Préparer le risotto blanc comme indiqué ici.

Cinq minutes avant la fin de cuisson du risotto,faire chauffer la crème avec le safran.Bien mélanger.

Dresser sur assiettes et servir sans attendre.

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, parmesan, risotto, riz, safran, vin, Saint-Valentin

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Saint-Jacques poêlées au sirop de poivre.

Coeurs sablés à la vanille et aux canneberges.

Commentaires

cojocano

11/02/2012 20:22

délicieux et appétissant ce risotto

axoulle

11/02/2012 14:43

ce risotto a l'air tres sympa bravo

CLquipopotte

11/02/2012 05:43

Top chrono , t'arrives ???<br /> <br /> Beau week end ...<br /> <br /> &hearts;&hearts;&hearts;