Soupe de laitue.
Je sais,je sais,je suis à fond dans la verdure en ce moment!!!Après ma purée de légumes verts hier voici ma soupe verte aujourd'hui.
Une recette que je me suis empréssée de faire dès que je l'ai vu.Originale,rapide et vraiment très bonne.Parfait quand on est préssé et qu'on a faim.
Allez zou,à table!!!
Soupe de laitue (4 personnes)
1 oignon émincé-2 pommes de terre-1 belle laitue-1 gousse d'ail-45cl de bouillon de légumes-25cl de lait-muscade
Peler et couper les pommes de terre en morceaux.Laver la laitue et la couper grossièrement.
Dans une cocotte,faire revenir les pommes de terre,la gousse d'ail épluchée et l'oignon jusqu'à ce que ce dernier soit translucide.
Ajouter la laitue et la faire fondre.
Couvrir avec le bouillon,porter à ébullition et laisser frémir 20 minutes.
Au bout de ce temps,mixer la soupe avec la lait.Saupoudrer de muscade.
Servir sans attendre.
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