Crème d'oseille.

Je vous ai emmené dans mon jardin hier avec mes fruits,nous allons dans mon potager aujourd'hui avec mon oseille.

Vous connaissez déjà ma soupe à l'oseille avec des pommes de terre,je vous propose une version "puriste" avec que de l'oseille que je dois à Sophie Dudemaine.

Une crème légèrement acidulée,bien réconfortante pour les jours de mauvais temps.

Bien penser à passer votre crème au chinois après cuisson si vos feuilles d'oseilles étaient grosses afin d'en retirer les fils.

Crème d'oseille   (4 personnes)

1 beau bouquet d'oseille (800gr)-15cl de crème liquide-50cl de bouillon de volaille-1 noix de beurre-sel-poivre

Equeutter et laver les feuilles d'oseille.Bien les égoutter.

Dans une sauteuse,faire fondre l'oseille dans le beurre pendant 5 minutes.

Verser le bouillon et la crème.Porter à ébullition.

Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

Mixer le tout dans un blender.

Saler et poivrer avant de servir.

Comments

[sagweste]

ma soupe preferée!

bisou

sag

[buzuc]

Je l'ai fait et je l'ai servi froid ce soir, c'est délicieux.Merci

[Yolande]

hummmmmmmmmm que j'aimerai pouvoir y goûter...

[Michèle]

C'est comme ça que je l'aime!

[amour de cuisine]

huuuuuuuuuum, ca doit etre trop bon.

stp, peux tu changer mon lien chez toi vers: http://www.amourdecuisine.fr