11 octobre 2009
Crèmes brûlées aux Carambars.
Voilà bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de bonbons!!!Quoi?Comment?Ah oui,où avais-je la tête,j'ai ommis mon cake aux marshmallows et aux pépites de chocolat!!!Quelle tête en l'air!!!Heureusement que vous êtes là pour me rappeller à l'ordre.
En même temps,quand on aime,on ne compte pas!!!Et comme je sais que vous aussi,vous aimez cette fameuse rubrique "Que pour les grands!!!" et comme je vous aime,et bien j'alimente votre gourmandise aujourd'hui avec ces petites crèmes régressives.Et on dit merci à qui?Et ben non,pas à moi mais à Sophie.Vous savez,Sophie DUDEMAINE,c'est sa recette.Et ouiiiiiiiiiiiiiii.Alors merci Sophie!!!
Crèmes brûlées aux Carambars (4 crèmes brûlées) 6pts/crème.
4 jaunes d'oeufs-40gr de sucre-33cl de crème fleurette(5% pour moi)-10 Carambars-4cc de sucre roux
Préchauffer votre four à 100°C.
Dans un saladier,battre au fouet les jaunes d'oeufs.
Chauffer la crème liquide avec les Carambars sans la faire bouillir.
Verser sur les oeufs battus tout en remuant.
Repartir la préparation dans des ramequins.
Glisser au four et cuire 1H au bain-marie.
Laisser refroidir les crèmes et les réserver au réfrigérateur.
Avant de servir vos crèmes,les saupoudrer de sucre et les caraméliser au chalumeau de cuisine.
Servir aussitôt.
08 octobre 2009
Cake aux marshmallows et aux pépites de chocolat.
Voilà ce que c'est que d'habituer ces collègues de travail et surtout son Directeur avec des gâteaux!!!J'avais pourtant fait le Chocotrobon la veille,mais comme c'était son jour de repos,il ne l'a pas su,ni goûté par ailleurs!!!Et c'est bien là le "drame"...
Du coup,alors que je suis en pleine commande pour Noël,devant mon ordinateur,concentrée comme ce n'est pas permis(ben oui quoi,je suis TRES sérieuse au travail.Si si...Vous en doutiez?...),je vois mon Directeur s'accouder à côté de moi,me demandant quand je comptais lui refaire un gâteau.Si vous aviez vu sa tête de petit enfant malheureux(oui oui,tout à fait!!!),vous n'auriez pas pu résister et voilà comment je me retrouve à 20H,en sortant du travail,en train de faire un cake ultra gourmand pour Mr mon Directeur...
Si avec ça je n'ai pas une prime ni même une augmentation,les pâtisseries,c'est fini!!!
Cake aux marshmallows et aux pépites de chocolat (10personnes) 3pts/pers.
2 oeufs(moyen pour moi)-150gr de farine avec poudre levante incorporée-1 yaourt nature(0% pour moi)-3CS d'huile de tournesol-1cc d'Hermesetas-70gr de marshmallows My AmericanFood-70gr de pépites de chocolat My AmericanFood
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger ensemble le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.Mélanger bien.Verser le yaourt et continuer à remuer.
Couper les marshmallows en 4 à l'aide de ciseaux.Les incorporer délicatement à la préparation avec les pépites de chocolat.
Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 40 minutes.
Démouler dès la sortie du four sur une grill.
Laisser refroidir avant de servir.
08 juillet 2009
Jiffy pop(pop corn à l'américaine).
Qui n'a jamais vu Scream?Vous savez,le célèbre film avec le masque noir et blanc.Si vous vous rappelez bien,dans le film,il y a une scène dans laquelle une jeune fille se prépare du pop corn.Et bien ce pop corn,ou tout du moins la méthode américaine pour faire du pop corn,je l'ai testé.
C'est vraiment rigolo à faire et surtout à voir.Vous voyez le papier aluminium gonflé à vu d'oeil et vous vous dites qu'il va exploser à tout moment!!!Heureusement que non!!!
Pratique et rapide,cette méthode évite les éclaboussures de beurre partout sur votre gaz et elle empêche aussi la course poursuite après vos pop corns dans toute la cuisine lorsque ces derniers éclatent.
Jiffy pop(pop corn à l'américaine) (4 personnes) 4pts/pers.
1 poêle Jiffy pop My American Food
Retirer le couvercle en carton de la poêle.
Placer la poêle sur le brûleur à gaz moyen et régler les flammes à puissance moyenne.
Dès que vous entendez les premiers pop corns éclater,secouer la poêle d'avant en arrière.
Dès que vous n'entendez plus rien,retirer la poêle du feu.
Ouvrez l'aluminium avec précaution.
Saler ou sucrer.C'est prêt.
07 juin 2009
Cake Crunch-coco.
Ce cake de Sophie DUDEMAINE a fait le tour de la blogosphère et je me devais de le tester à mon tour.Alors quoi de mieux que la fête des mères pour réaliser ce gâteau si gourmand?...Et quoi de plus mignon que de le réaliser dans un moule en forme de coeur?...
C'est vrai,je vais bientôt avoir 30 ans mais dans les yeux de ma maman,je suis toujours une petite fille.Alors mon âme d'enfant fait tout pour faire plaisir à sa maman adorée chérie d'amour et la séduire avec des petits rien qui font tout.
Je dédie ce cake d'amour à toutes les mamans du monde.Et parce qu'on ne se le dit jamais:maman je t'aime...
Cake Crunch-coco (16 personnes) 3.5pts/pers.
3oeufs(moyen pour moi)-170gr de beurre(130gr pour moi à 41%)-150gr de farine avec levure incorporée-100gr de noix de coco râpée-160gr de sucre(1cc d'Hermesetas pour moi)-100gr de chocolat Crunch
Allumer le four à 180°C.
Casser le chocolat en carrés.
Dans un saladier,fouetter les oeufs avec le sucre.Incorporer la farine et le beurre ramolli.
Ajouter le chocolat et la noix de coco.Mélanger soigneusement.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes.
Déguster tiède.
06 juin 2009
Gâteau aux Carambars et aux Chamallows.
Ou The Four C (The Crusty Carambar and Chamallow Cake)!!!Une recette piquée à Sandrine il y a bien longtemps et que je réalise seulement maintenant.
Ce gâteau,il est pour vous,pour votre gentillesse,votre fidélité,vos commentaires.Je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour passer sur vos blogs et je vous promets de me rattraper dans les jours à venir.Merci également aux autres lecteurs qui font de ce blog ce qu'il est aujourd'hui.C'est pourquoi je vous offre ces quelques bouchées...Mais attention hein,âme sensible,s'abstenir!!!L'opération bikini sera fortement compromise...
Pardon,mais c'est si bon...Comment résister à l'appel d'un tel dessert?...Comment résister au moelleux et à l'odeur de ces chamallows typiquement américain?...Rien qu'au toucher,à travers le paquet,vous mourrez d'envie de succomber à la tentation!!!
Amateur de chamallows,ceux-ci sont pour vous!!!Et pourtant,Dieu sait que ceux du commerce que l'on connaît tous et toutes sont bons.Mais ceux-là...
Allez faire un tour sur MyAmericanFood et découvrez des produits d'une toute autre culture.Laissez-vous tenter par la gourmandise,la praticité et l'inconnu.
Pour ma part,je vais avoir beaucoup de choses à vous faire découvrir puisque Marvin m'a gentilement fait parvenir un ENORME colis.
Gâteau aux Carambars et aux Chamallows (65 bouchées) 1pt/bouchée
200gr de marshmallows Little Becky My American Food -200gr de céréales au riz soufflés au chocolat-150gr de beurre(41% pour moi)-40 Carambars
Dans un grand saladier allant au micro-ondes,verser les chamallows,les Carambars et le beurre.
Faire chauffer 5 minutes à puissance maximale au four à micro-ondes.Mélanger.
Ajouter délicatement les grains de riz soufflés et verser le tout dans un moule en silicone.
Placer 6H au réfrigérateur.
Démouler puis découper en part égale.
15 avril 2009
Yaourt au roudoudou.
Quoi de plus régressif et de plus nostalgique qu'un yaourt au roudoudou?...
Vous savez,cette confiserie au sucre multicolore coulée dans un coquillage.Gamine,j'adorais(et j'adore toujours!!!) ça.Je léchais le bonbon avec gourmandise,me collant les cheveux au passage et me retrouvant avec les doigts tout poisseux.La joie et l'insouciance de l'enfance...
Ce yaourt aux douces saveurs d'antan a été possible grâce au sirop roudoudou du site Histoire de goût.Cette épicerie fine vous offre les meilleurs produits dans des packaging à la déco raffinée pour certains et beaucoup plus contemporaine pour d'autres.
J'adore les sachets de sucre,de café et au cacao aromatisé.Vous y trouverez également des sirops allant du plus basique au plus improbable,sans compter sur la multitude de sel,d'épices et de thé en tout genre et trouvés au quatre coins du monde.
J'ai même eu le plaisir de me voir remettre mon colis en main propre.Et oui,c'est en communiquant avec Marie que je me suis aperçue qu'elle était de TALANT,une petite ville sur les hauteurs de DIJON.Alors une fois de plus,je suis très fière de représenter ma ville.
Merci à elle pour cet échange,pour sa gentillesse et cette rencontre brève,mais agréable.Voici ce que j'ai eu:du sirop roudoudou,du cacao aromatisé à la noix de coco,du sucre muscovado,des pétales de violettes,de la confiture "ménage à trois"(orange-citron-pamplemousse) et de la confiture pain d'épices à l'orange.
Et quoi de plus naturel qu'un yaourt pour vous faire part de ma rencontre avec Murielle du blog Samania,administratrice du site La Table Monde et auteur des livres Yaourts,cent recettes de saison Pains et viennoiseries. Rien que ça!!!
C'est à l'occasion de notre séjour à Paris et par un détour à la célèbre épicerie G Detout que j'ai eu le plaisir de m'asseoir et de prendre un verre avec elle.Un moment agréable,très drôle et pas trop économique!!!Ben oui,quand on va à G Detout,on n'y va pas pour regarder!!!Du coup,il a fallu que je case dans nos valises de la pâte de pistache,des fèves tonka,du thé matcha,de la crème de calisson,de la crème de nougat noir,le salidou fait maison de Murielle et sa baguette feuilletée.
Yaourt au roudoudou (8 pots) 2pts/pot.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-8CS de sirop roudoudou Histoire de Goût
Dans un saladier,mélanger le lait avec le sirop et le lait en poudre.
Bien fouetter le yaourt et l'ajouter à la préparation.Remuer.
Verser dans les pots et placer en yaourtière pour 10H.
Mettre au frais 4H avant dégustation.
19 janvier 2009
Yaourts aux Carambars et mascarpone.
Encore une petite gourmandise à reserver qu'aux adultes!!!Après ceux à la barbe à papa,je vous présente ceux aux caramels.Et avec le mascarpone,cela donne une petite touche bien crémeuse qui ne demande qu'à revenir!!!
Yaourts aux Carambars et mascarpone (8 pots) 3.5pts/pot.
1 yaourt nature velouté(0% pour moi)-24 Carambars-1L de lait(demi-écrémé pour moi)-2CS de mascarpone-1 pot de lait en poudre(écrémé pour moi)
Dans une casserole,faire fondre les Carambars dans le lait.Attendre le complet refroidissement.
Fouetter vivement le mélange avec le yaourt,le mascarpone et le lait en poudre.
Verser dans les pots et placer dans la yaourtière pour 10H.
Mettre au frais 4H au moins avant dégustation.
Merci à Jérôme de La Table Monde d'avoir donné cette recette.
18 novembre 2008
Riz au lait aux fraises Tagada.
Vendredi soir,j'étais de sortie avec Coco avant qu'elle ne parte définitivement pour Mâcon.Du coup,je laissais seul à la maison mon Bilou.Enfin seul,pas tant que ça puisqu'il y avait son copain Stéphane avec lui.
Avant de partir,je leur avait préparé la tarte aux épinards et en dessert,du riz au lait avec les bonbons fétiches de Steph:les fraises Tagada.Je crois que mes deux plats on eu beaucoup de succès car il ne me restait plus qu'une part de tarte et plus du tout de riz au lait!!!
Riz au lait aux fraises Tagada (6 personnes) 3.5pts/pers.
1L de lait(écrémé pour moi)-190gr de riz rond-80gr de sucre(1cc d'Hermesetas pour moi)-10 fraises Tagada-2CS de sirop de fraise
Rincer le riz sous l'eau claire.Faire bouillir le lait avec le sucre dans une casserole.
Mettre le riz et laisser cuire 20 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite les fraises Tagada coupées en morceaux et faire cuire encore 10 minutes.
Hors du feu,ajouter le sirop de fraise et mélanger.
Répartir dans 6 coupelles et manger tiède ou froid.
13 novembre 2008
Yaourt aux oursons guimauve.
Je suis une voleuse!!!Hi hi hi,j'ai de nouveau "emprunté" cette recette à mon amie Laure!!!Bon cette fois-ci,je l'ai prévenu mais je n'y peux rien moi.Dès que je tombe sur une recette avec des bonbons,je craque...
Merci ma caille pour cette recette,elle est exquise.
Yaourt aux bonbons guimauves (8 pots) 3.5pts/pot
200gr d'oursons guimauve-1L de lait(demi-écrémé pour moi)-2CS de cacao(non sucré pour moi)-1 yaourt à la vanille(0% pour moi)-1 pot de lait en poudre(écrémé pour moi)
Dans une casserole,faire fondre les oursons dans le lait.Laisser refroidir.
Mélanger le cacao au yaourt et verser dans le lait froid tout en fouettant.
Remplir les pots et mettre dans la yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H avant dégustation.
05 novembre 2008
Faux trifle au Michoko.
Non non,je ne suis pas enceinte.J'ai juste envie de bonbons,de chocolat,bref,de retrouver des saveurs d'avant.
Un petit dessert trop beau,trop bon,trop tout quoi et que je vais servir en dessert à mon papounet demain midi!!!
Faux trifle au Michoko (4 personnes) 4pts/pers.
12 Michoko-20cl de crème liquide UHT(3% pour moi)-12 Petit LU à croquer caramel et beurre salé
Couper les Michoko en morceaux.
Dans une casserole,faire chauffer à feu doux la crème et les morceaux de Michoko jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
Ecraser grossièrement les biscuits.En répartir 1/3 au fond de quatre verrines.
Ajouter la moitié du mélange fondu,puis 1/3 des biscuits,l'autre moitié du mélange et finir par les biscuits.
Réserver au frais 1H avant de servir.
