Ma cuisine,mes livres et moi !

Roulés de boeuf au fromage.

Lorsque nous sommes allés à Paris mon chéri et moi,nous avons mangé dans un restaurant japonais juste avant de partir. Fan de sushis,j'en ai bien évidemment pris et Bilou a craqué pour un assortiment de brochettes.Dans ce dernier,il est tombé "amoureux"...

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Tags: boeuf, citron, sauce soja, miel, cuisine asiatique, Leerdammer, vinaigre de riz, yakitori

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5 juillet 2009

Polpettine (mini boulettes).

Alors d'accord,la préparation est un peu longue,surtout la cuisson en fait,mais que c'est bon!!!Je vous assure qu'à la première bouchée,vous oubliez tout de suite le temps passé en cuisine. Une pure merveille,un délice,et je ne pèse pas mes mots tellement...

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Tags: oeuf, parmesan, carotte, oignon, persil, céleri, thym, vin, muscade, cuisine italienne, veau, Kitchenaid

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8 juin 2009

Filet mignon à la sauge.

Tiens,cela faisait longtemps que nous n'avions pas manger de filet mignon!!!Ah ah ah!!! Aujourd'hui,nouvelle version trop simple,trop rapide,trop bonne.Au départ,je devais faire des brochettes et puis,au moment de l'apéro,ben j'ai oublié de les embrocher...Ceci...

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Tags: filet mignon, ail, porc, sauge

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5 juin 2009

Magret de canard au miel et cinq parfums.

Une viande fondante et parfumée à souhait.Un savoureux mélange d'épices,de sucré-salé tout en douceur.Ce plat est tellement gourmand qu'il se suffit à lui tout seul.Pas besoin de chichis pour l'accompagner:du riz sauvage,des pommes de terre vapeur......

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Tags: miel, canard, vinaigre balsamique, partenariat, magret

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28 mai 2009

Filet mignon au pain d'épices.

Habitant DIJON,j'ai la chance d'avoir une boutique MAILLE qui offre une multitude de variétés de moutarde aux parfums les plus originaux.Cette boutique est d'autant plus belle qu'elle est d'époque et qu'elle fût une des premières boutiques MAILLE. A chaque...

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Tags: crème, pain d'épices, filet mignon, moutarde

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14 avril 2009

Aiguillettes de poulet cajun.

Cajun est le terme anglophone pour désigner le groupe ethnique cadien et son dialecte. Il s'agit de francophones venant de Normandie,de Bretagne et des alentours de Paris à la fin du XVII siècle.Ils s'installèrent en Acadie,au Canada,mais furent chassés...

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Tags: poulet, chapelure, épices cajun, blanc d'oeuf

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9 avril 2009

Agneau au thym et petits légumes.

Une recette toute en légèreté et en saveurs. Des légumes bien croquants et une viande parfumée à souhait.Le thym et l'ail mariés à l'huile d'olive donnent une note provençale à se plat.La garrigue est à vos pieds!!! Agneau au thym et petits légumes (4...

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Tags: courgette, carotte, ail, oignon, thym, agneau, navet, Pâques, haricots plats

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31 mars 2009

Filet mignon au sirop de Lièges.

Que de surprises en bouche avec un côté sucré mais aussi avec une petite pointe d'acidité. Lorsque j'ai reçu le sirop de Liège de la part de Béran(ça c'est sûr,j'en veux dans mon prochain colis ma belle!!!),je me suis empressée de le tartiner sur du pain...

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Tags: filet mignon, ail, coriandre, oignon, estragon, vin, gingembre, bouquet garni, cuisine belge, sirop de Liège

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24 mars 2009

Poulet à la crème et aux girolles.

Une subite envie de manger des cuisses de poulet et une envie irrésistible de tester les girolles séchées du site Produits régionaux.Alors quand le tout est nappé de crème,je craque!!! Poulet à la crème et aux girolles (2 personnes) 6pts/pers. 2 cuisses...

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Tags: crème, champignon, poulet, persil

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23 mars 2009

Assiette de boeuf façon fajitas.

Ou comment rattraper une recette ratée... A l'origine,il devait y avoir des tortillas,vous savez,ces petites galettes de maïs mexicaines.Mais c'était sans compter sur le fait que je les loupe...Du coup,il a bien fallu improviser.Au final,c'était bien...

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Tags: boeuf, crème, ail, coriandre, oignon, poivron, cumin, salade, concentré de tomate, cuisine mexicaine, maïs, quatre épices

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