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Ma cuisine,mes livres et moi !

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26 mars 2009

Burgers de dinde au jambon cru.

Burgers de dinde au jambon cru.
"Un burger maison encore mieux qu'au fast-food!" Voilà ce qui est écrit dans le Cuisine Actuelle (Hors-série Janvier-Février 2009).Et bien c'est vrai!!!Des saveurs bien présentes en bouche,un pur régal. Pour ma part,j'ai simplement changé le jambon cru...
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25 mars 2009

Carottes à la crème.

Carottes à la crème.
Je crois qu'il y a bien 1 an,voire 2 que je n'ai pas fait de carottes à la crème.Et pourtant,c'est si bon. Il a fallu que mes carottes s'abîment pour que j'en fasse.Au départ j'étais partie pour une purée,et puis après,une soupe et voilà que l'idée des...
24 mars 2009

Poulet à la crème et aux girolles.

Poulet à la crème et aux girolles.
Une subite envie de manger des cuisses de poulet et une envie irrésistible de tester les girolles séchées du site Produits régionaux.Alors quand le tout est nappé de crème,je craque!!! Poulet à la crème et aux girolles (2 personnes) 6pts/pers. 2 cuisses...
23 mars 2009

Assiette de boeuf façon fajitas.

Assiette de boeuf façon fajitas.
Ou comment rattraper une recette ratée... A l'origine,il devait y avoir des tortillas,vous savez,ces petites galettes de maïs mexicaines.Mais c'était sans compter sur le fait que je les loupe...Du coup,il a bien fallu improviser.Au final,c'était bien...
22 mars 2009

Velouté de navet aux carottes.

Velouté de navet aux carottes.
Serait-ce une de mes dernières recettes de soupe?...Seul le temps en décidera.Enfin,de soupe hivernal, j'entends bien,car avec les beaux jours,rien de tel qu'un bon gaspacho!!! En attendant,nous nous sommes régalé avec ce velouté très doux en bouche,sucré...
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21 mars 2009

Cheesecake au cacao.

Cheesecake au cacao.
Un colis tout rose m'attendait ce matin dans ma boîte aux lettres.Il s'agit des produits FOSSIER. Et comme pour le Moulin Maurice qui est de ma région,je suis fière de représenter des produits de la région de mon chéri,et plus exactement REIMS. Les Biscuits...
20 mars 2009

Rillettes de sardines à la coriandre.

Rillettes de sardines à la coriandre.
Les sardines s'invitent dans ma cuisine.Mais attention,pas n'importe lesquelles!!!Celles dont je vous parle proviennent de l'orfèvrerie de la mer,il s'agit de la haute joaillerie maritime. Chaque sardine,chaque maquereau et chaque thon est chouchouté...
19 mars 2009

Machbous.

Machbous.
S'il y a bien un plat qui m'a donné du fil à retordre,c'est bien celui là!!! Non pas dans sa réalisation mais dans sa recherche et dans sa traduction.Et oui,grâce au jeu de Mamzelle Gwen,c'est à mon tour aujourd'hui de vous faire voyager au Royaume de...
18 mars 2009

Bavarois rose-litchi-framboise.

Bavarois rose-litchi-framboise.
Un bavarois tout rose d'amour dédié à mon papa.C'était son anniversaire le 1 Mars,nous l'avons fêté le 8 et je vous publie la recette seulement maintenant. Les parfums sont largement inspirés du célèbre gâteau Ispahan de Pierre Hermé et j'ai trouvé la...
17 mars 2009

Crumble de légumes.

Crumble de légumes.
Voilà une recette salée "croustillante en surface et fondante à coeur".Testez par vous-même,ce n'est pas moi qui le dit,enfin si,quand même parce que j'ai testé et approuvé,mais cette phrase provient de Sophie DUDEMAINE dans le Cuisine Actuelle ( Hors-Série...
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