24 octobre 2011

Croque-raclette.

La raclette,le retour!!! Vous qui me suivez,vous savez à quel point mon chéri affectionne la raclette.Alors avec le froid qui est revenu,la raclette a pointé le bout de son nez dans mon frigo.Du coup,j'en ai piqué quelques tranches pour en faire des croques.Trop bon.Surtout avec quelques cornichons.Et oui,ça,c'est mon pêché mignon... J'ai pris du bacon pour changer du jambon mais vous pouvez utiliser de la viande des Grisons,de la coppa...En fait,voici des croques parfaits pour terminer les restes d'une raclette party. ... [Lire la suite]
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23 octobre 2011

Couscous blanc.

Mariellen avait tellement fait des éloges à propos du couscous de son amie que je me suis empréssée de le faire à mon tour pour le plus grand bonheur de nos papilles. A l'image de mon couscous express,il est très rapide à faire et bien gourmand.Parfait pour un Dimanche midi non? Et pour les curieux et les curieuses,ce couscous porte le nom de couscous blanc car il ne comporte pas de tomates.Voilà,vous savez tout. Couscous blanc   (4 personnes) 4 cuisses de poulet-2 oignons-4 petits navets-1 courgette-4 carottes-1 petite... [Lire la suite]
22 octobre 2011

Compote pomme-poire-fève tonka.

En Septembre,le pommier de ma grand-mère croulait sous les pommes.Je ne peux vous dire le nombre de kilos ramassés mais mon congélateur,celui de mes parents et celui de ma grand-mère sont plein de compotes!!! Et quand,profitant d'un beau Dimanche ensoleillé,au détour d'un chemin,des poires s'offraient à nous,ils ne nous a pas fallu longtemps pour remplir le bas de la poussette!!!Ni une ni deux,le soir même tout était épluché,coupé et compoté. J'ai adoré me servir de mon confiturier Seb pour réaliser mes compotes.Un vrai gain de... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Boulettes de boeuf au carré frais.

Des p'tites boulettes de viandes faites en deux temps trois mouvements et cuites vite fait bien fait,cela vous dit? Une p'tite recette vue il y a bien longtemps chez Gabie et que je ne regrette pas d'avoir emprunté.Allez hop,à vos fourneaux!!! Ah oui,à savoir que vous pouvez aisement remplacer les Carré Frais pas des portions individuelles de Tartare,de Boursin,etc... Boulettes de boeuf au Carré Frais   (20 boulettes) 450gr de boeuf haché-5 Carré Frais ail & fines herbes-2CS de concentré de tomates-1CS de sauce... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Velouté de courgettes et chorizo.

Voici donc la recette que j'avais pioché dans le blog Bon pour les papilles à l'occasion de la Ronde Interblog #21.Maman marmiton est venue chez moi et a réalisé mes gaufres jambon-courgettes. Vous ne m'en voudrez pas de vous proposer une recette bien chaude par le froid qu'il fait?!!! Velouté de courgettes et chorizo   (4 personnes) 100gr de chorizo-1 pomme de terre-500gr de courgettes-1 cube de bouillon de légumes-sel-poivre Peler et détailler les courgettes et la pomme de terre en morceaux. Les couvrir d'eau et les... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

Brocolis sauce amande.

Le mois dernier,le site 750gr organisait un concours autour du brocolis.J'avais tout,la recette,le brocolis,la photo...Et puis...Et puis les aléas de la vie ont fait que je n'ai pas publié pendant 15 jours sur mon blog ni déposé la recette pour le concours et encore moins publié la recette du blog Bon pour les papilles pour la Ronde Interblogs #21.Et poutant,je m'étais inscrite,tout était fait... Je me rattrape donc aujourd'hui.Pour commencer,voici une recette que j'ai emprunté à ma mamy et que je fais depuis que nous... [Lire la suite]
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14 octobre 2011

Soupe à l'oseille.

Mi-mai,alors que le temps était maussade et que le froid était revenu dans les maisons,je suis allée cueillir l'oseille du jardin pour en faire une soupe au bon goût de mon enfance. Quel plaisir de faire les choses soi-même mais alors quand elles sont faites avec vos propres "récoltes",elles ont une saveur indescriptible. Je me suis servie de mon blender fraîchement arrivé dans ma cuisine pour un résultat parfait. Soupe à l'oseille   (2 personnes) 1 bouquet d'oseille(70gr)-250gr de pommes de terre-1L de bouillon de boeuf... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Chips de topinambours (Actifry).

Il me restait 3 topinambours après mon velouté aux noix et j'ai décidé d'en faire des chips.Des p'tits trucs à grignoter ultra légers et super sains puisque je les ai réalisé à l'Actifry.Pas de mauvaise graisse ni de bain d'huile,moi,j'adore. En plus d'être bon,c'est surprenant avec son p'tit goût d'artichaut.A tester auprès de vos convives et surveillez leur réaction,vous ne serez pas déçu(e). Chips de topinambours 3 topinambours-1/2CS d'huile-sel Peler et laver les topinambours. Les couper en rondelles très fines à... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Hachis parmentier au potiron.

Et que fait-on avec une bonne purée maison?!!!Un hachis bien sûr!!!A l'image de mon hachis parmentier,j'ai réalisé ce dernier avec ma purée de potiron d'hier.Trop bon. J'ai pour habitude d'acheter de la viande hachée surgelée et je dois avouer que cette dernière me dépanne bien en cas de flemme et de repas express.C'est cette dernière que j'ai utilisé pour mes croquettes de purée et mon pain de viande et vu son prix,j'aurais tort de m'en priver puisqu'il s'agit d'un premier prix.La qualité est là puisqu'elle n'est pas grasse et... [Lire la suite]
11 octobre 2011

Purée de potiron.

Alors que les potirons disparaîssent de nos étals,j'ouvre le bal avec cette délicieuse purée.Enfin,je devrais dire plutôt un écrasé de potiron car je n'ai pas mis de crème et de beurre.Que cela ne vous empêche pas de le faire,bien au contraire,c'est juste que là,je n'en avais pas particulièrement envie. Je vous livre quand même la liste des ingrédients avec,elle en sera plus savoureuse,et onctueuse. Attention,il est très important que vous écrasiez votre purée à la fourchette dans une passoire au-dessus d'une casserole.Le... [Lire la suite]
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