12 octobre 2012

Cookie géant.

Un cookie qui a fait le tour de la blogosphère et auquel j'ai succombé à mon tour. Même Naëlle ne s'y est pas trompé car lorsque je l'ai mis à refroidir,Mlle se mettait sur la pointe de ses petits pieds et répétait inlassablement "muuum"!!!Je crois que nous avons une petite gourmande en herbe.La relève est assurée. Cookie géant 1 oeuf-150gr de cassonade-120gr de beurre pommade-180gr de farine à gâteau-120gr de chocolat Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat en chunk. Dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,battre... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Gâteau breton (Christophe FELDER).

Quittons aujourd'hui le Pays des Abers pour partir vers la Côte des légendes et découvrir le petit village de Meneham. Construit pour surveiller la côte en 1756,le corps de garde est le premier édifice du hameau.Ce n'est qu'au début des années 1840 ques les douaniers si'nstallent dans les casernes. Les maisons sont petites,avec des toits de chaume et peu d'ouverture.Peu à peu,le village devient un village de pêcheur.Mais les conditions de vie sont rudes et le village se vide,les bâtiments tombent en ruine. Kerlouan (capitale de... [Lire la suite]
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18 septembre 2012

Palets bretons (Benoît MOLIN).

Coincée entre Plouguerneau et Guissény,la grève du Vougot appelle au dépaysement.Son sable est d'un blanc limpide et quand le Soleil donne,son eau est toujours turquoise.Vous vous demandez d'ailleurs où vous êtes.Sur une île,un atoll?... Par contre,lorsque le Soleil se cache,le vent y souffle toujours,parfois fort,ce qui en fait un spot connu pour les amateurs de Kitesurf.Mais pas autant que les Dunes de Sainte-Marguerite,coincées entre les 2 Abers. Nous avons été agréablement surpris par la température de l'eau,pouvant être... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Quatre-quart.

Allez,cette semaine sera gourmande,très gourmande.Calorique aussi,très calorique.Mais alors,et surtout,bonne,très bonne!!! Je vous emmène avec moi en vacances.Enfin,je fais plutôt un léger flash-back et je sors de mes valises quelques gourmandises.Je vais vous donner quelques indices mais il ne vous faudra pas longtemps pour trouver l'endroit où je me trouvais. Si je vous dis: "demat" ou "devezh mat" (=bonjour). Je vous laisse aller là,et là,ou encore là juste pour vous donner un ordre d'idée. Bon,je suppose que vous avez... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Amaretti.

Amateurs et amatrices d'amandes,ces biscuits sont faits pour vous.Et je vous les conseille légèrement tièdes,un pur délice!!! Une recette succulente que je dois à Linda.Mille mercis. Très rapide à faire,même au Kitchenaid.Rien que d'y penser,j'en referais bien une petite fournée. Amaretti 3 oeufs-300gr de sucre en poudre-500gr de poudre d'amandes-1cc d'extrait d'amande amère Dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,mélanger à vitesse 2 les jaunes d'oeufs avec le sucre. Installer le batteur plat et incorporer progressivement... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Cookies chocolat-orange.

Une envie subite de cookies au 4H et me voilà en cuisine en train de tester une nouvelle association de saveurs. Du cacao en poudre non sucré et du chocolat à l'orange se glisse dans la pâte de mes cookies et 30 minutes plus tard,nous sommes tous en train de goûter. Verdict?Une assiette vide au bout d'un quart d'heure.Suis-je convaincante?... Ah oui,pour ceux et celles qui ne le savent pas,des chunks sont des gros morceaux... Cookies chocolat-orange   (15 cookies) 150gr de farine à gâteau-100gr de cassonade-50gr de... [Lire la suite]
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01 juin 2012

Sablés au roquefort.

J'aime bien servir à l'heure de l'apéro des sablés salés.Cela surprend toujours et les invités aiment beaucoup. Vous connaissez déjà mes sablés aux tomates séchées et au parmesan,je vous présente une nouvelle recette toute aussi simple et toujours aussi bonne. De plus,si vous faites le tout au robot,en 5 minutes,même pas,la pâte est prête.Après,tout n'est que jeu d'enfants... Sinon,petite apartée,savez-vous que vous pouvez me retrouver sur Facebook au nom de Ma cuisine,mes livres et moi!  ?Je vous invite à venir découvrir ma... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Pâte à choux (Pierre Hermé).

Enfin,j'ai franchi le pas sans aucune appréhension pour un résultat assez satisfaisant.Au final,c'est tout de même assez simple et rapide.Pas besoin d'un équipement sophistiqué.Juste d'une casserole et d'une cuillère en bois.Seul petit "luxe" pour ma part,ajouter mes oeufs dans mon robot. J'ai suive à la lettre la recette de Pierre Hermé dans son Larousse des desserts.Vous obtenez ainsi 500gr de pâtes.Cela m'a permis de faire quatre beaux choux et quelques chouquettes en bonus mais n'hésitez pas à doubler les quantités. Dans mon... [Lire la suite]
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16 février 2012

Madeleines aux olives.

Que faire un Dimanche matin quand la boîte à pain est vide et qu'on n'a pas forcément envie de faire du pain ni d'aller à la boulangerie?...Une bonne alternative:faire des madeleines!!! Bon,c'est plus en accompagnement mais c'est bien sympa avec une purée de brocolis et des steacks hachés. Et quand une petite demoiselle vient dormir à la maison et que cette dernière adore les olives,le parfum des madeleines est tout trouvé!!! Madeleines aux olives   (16 madeleines) 80gr de farine à gâteau-2 oeufs-15gr d'emmental... [Lire la suite]
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14 février 2012

Coeurs sablés à la vanille et aux canneberges.

De délicieux sablés à servir au moment du café pour terminer en beauté votre repas d'amoureux,cela vous dit? Une recette puisée dans la bible de Martha Stewart et de ses petits gâteaux délicieux.Rappelez-vous de mes biscuits craquelés au chocolat,c'était déjà elle. Allez,point de blabla,aux fourneaux et bonne soirée. Coeurs sablés à la vanille et aux canneberges   (12 sablés) 230gr de beurre mou-90gr de sucre glace-1cc de vanille en poudre-280gr de farine-1/2cc de fleur de sel-70gr de canneberges séchées Préchauffer... [Lire la suite]