saint-valentin - Ma cuisine,mes livres et moi !

Coeurs sablés à la vanille et aux canneberges.

De délicieux sablés à servir au moment du café pour terminer en beauté votre repas d'amoureux,cela vous dit? Une recette puisée dans la bible de Martha Stewart et de ses petits gâteaux délicieux.Rappelez-vous de mes biscuits craquelés au chocolat,c'était...

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Tags: sucre glace, vanille, sablés, Saint-Valentin, Kitchenaid, fleur de sel, cranberries

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11 février 2012

Risotto sauce safranée.

Cela faisait bien longtemps que ma cuisine n'avait pas vu de risotto.Cela manquait d'ailleurs. Voici donc un classique,indémodable,rapide à faire (17 minutes top chrono,pas plus!!!) et surtout très bon.Parfait pour accompagner mes noix de Saint-Jacques...

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Tags: crème, parmesan, risotto, riz, safran, vin, Saint-Valentin

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10 février 2012

Saint-Jacques poêlées au sirop de poivre.

Encore une magnifique découverte que je vous propose aujourd'hui.Les produits Thiercelin sont vraiment originaux et bons. Cette fois-ci,je vous présente le sirop de Tasmanie au poivre.Sirupeux et sucré comme un sirop avec une très légère note poivrée...

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Tags: noix de Saint-Jacques, sirop, Saint-Valentin, fleur de sel

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9 février 2012

Filet mignon & sa sauce au chocolat.

Mis à part quelques carrés de chocolat noir dans un coq au vin ou un boeuf bourguignon,je n'ai jamais fait ni même goûté jusqu'à aujourd'hui une sauce au chocolat salée. J'avais une idée précise en tête mais je suis allée quand même faire un p'tit tour...

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Tags: chocolat, filet mignon, vin, cacao, porc, Saint-Valentin, vinaigre balsamique, sauce

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8 février 2012

Chocolats au gingembre.

Un peu de piquant dans la soirée?J'ai ce qu'il vous faut.Surtout avec un chocolat au gingembre qui se dit sexy et qui annonce des préliminaires exquis.Attention,n'y voyez aucune allusion de mauvais goût. Allez,c'est reparti pour des chocolats maison 100%...

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Tags: chocolat, gingembre, mousse, Saint-Valentin

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7 février 2012

Macarons chocolat blanc-poivre Timut.

Un petit tour du côté du Népal avec ce fameux poivre Timut que je vous ai présenté ici,cela vous dit? Le mariage chocolat blanc-poivre Timut m'est venu tout de suite lorsque j'ai découvert son petit côté agrume.Muuuuuuuuum.Superbe mariage dont j'ai adoré...

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Tags: chocolat, crème, sucre glace, amande, Saint-Valentin, ganache, macaron, blanc d'oeuf, poivre de Timut

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14 février 2011

Coulants au chocolat et confiture de cerises noires.

Dernière recette spéciale Saint-Valentin aujourd'hui.Comme "bouquet final",je vous offre à nouveau un coulant au chocolat.L'année dernière,c'était à la fleur de sel,cette année,je vous offre une légère touche de rouge avec un coeur de confiture. J'affectionne...

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Tags: chocolat, oeuf, gingembre, Saint-Valentin, confiture, cerise, coulant

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12 février 2011

Filets de rouget à la tapenade.

Voilà mon poisson qui accompagne mon risotto noir d'hier.Archi simple à réaliser.En fait,il n'y a pas plus simple.Et plus rapide aussi.Ne faites pas comme moi,ne mettez pas trop de tapenade sur vos filets.J'ai mis 4cc mais j'ai modifié les quantités,trop...

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Tags: rouget, tapenade, Saint-Valentin

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11 février 2011

Risotto nero.

Après tout ce rouge dans ma cuisine,un peu de noir comme promis.Une fois n'est pas coutume,je me suis servie de mon riz noir rapporté de Camargue cet été. J'ai réalisé la recette sur le même principe que mon risotto blanc rallongeant tout de même le temps...

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin, Saint-Valentin

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10 février 2011

Panna cotta à la betterave sur sa gelée de vinaigre balsamique.

C'est la première fois que je vous propose une panna cotta salée dans ma cuisine.Mais lorsque j'ai vu la recette,j'ai été tout de suite séduite. En fait,j'avais envie d'une panna cotta à la betterave mais n'étant pas sûre des proportions,je me suis servie...

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Tags: crème, citron, agar agar, Panna Cotta, cuisine italienne, Saint-Valentin, vinaigre balsamique, betterave

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