22 septembre 2012

Crêpes au cidre.

Alors là,voilà une belle coïncidence... Je vous parle d'escapade en Bretagne,de ses desserts 100% pur beurre et le jour où je vous programme une nouvelle recette de pâte à crêpes,voilà que Pure Saveurs sélectionne ma recette de galette au chèvre,miel et noix.Joli clin d'oeil!!! Bon,ce n'est pas le tout,mais j'ai une ville à vous présenter:BREST. Nous étions à même pas 20kms de Brest et nous y avons fait plusieurs aller-retour.Deuxième port militaire de France après Toulon,c'est la ville la plus peuplée du Finistère. Presque... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Clafoutis aux tomates cerises.

Un clafoutis bien gourmand avec des Kiri dans la pâte pour un résultat bien moelleux et fondant. La texture de ces clafoutis ressemble étrangement à nos gougères,bien dodue et toute moelleuse.Je me suis d'ailleurs fait la réflexion que je devrais tester de cette façon. Malgré la recette tirée du Mini Marabout Kiri,j'ai pris la liberté d'ajouter 30gr de parmesan à la pâte.Bien m'en a pris!!! Clafoutis aux tomates cerises   (4 personnes) 20cl de lait-4 Kiri-20 tomates cerises-4 oeufs-100gr de farine-sel-poivre-30gr de... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Yaourts cannelle-miel.

Me voici encore et toujours avec ma Multi Délices et je peux vous dire que ce n'est pas fini.Je serais même dans l'obligation de vous proposer une autre recette demain car j'ai promis une p'tite tuerie à ma belle-soeur. Mais pour l'heure,place à ces yaourts super bons et extra fermes.Je remercie Cojocano pour l'idée. Yaourts cannelle-miel   (6 yaourts) 700ml de lait-1 bâton de cannelle-3CS de miel-1 sachet de ferment Alsa-1 pot à yaourt de lait en poudre Dans une casserole,porter le lait à ébullition avec le bâton de... [Lire la suite]
24 février 2012

Purée de courgettes,petits pois et haricots verts.

Un mix de plusieurs légumes surgelés qui traînaient dans le congélateur et voilà comment je me retrouve avec une purée toute douce. Les petites pois surgelés demeurant assez dur même après cuisson,il est nécessaire de passer la purée au chinois. Voilà une purée parfaite pour accompagner un rosbeef.Ne regardez pas la viande trop cuite,c'est mon assiette et comme je n'aime pas la viande saignante... Purée de courgettes,petits pois et haricots verts  (4 personnes) 300gr de haricots verts-300gr de courgettes en rondelles-300gr de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Cuajada à la noix de coco.

Une cuajada à la noix de coco,cela vous dit?Toujours aussi simple,toujours aussi rapide,toujours aussi bon. Inspiration trouvée dans le Nid de RiriColibri et une fois encore,nous n'avons pas été déçus.Bon,par contre,je devais être fatiguée ce jour-là et j'ai mis 2 pots de yaourts de noix de coco au lieu d'1... Cuajada à la noix de coco 1 yaourt nature-1 pot à yaourt de farine-1 pot à yaourt de cassonade-1 pot à yaourt de lait-2 pots à yaourts de lait de coco-2 oeufs-1cc de sucre vanillé-1 pot à yaourt de noix de coco+2CS ... [Lire la suite]
30 janvier 2012

Pâte à crêpes au sarrasin.

Une semaine autour de la crêpe en vue de la Chandeleur,cela vous dit? Vous connaissez déjà ma pâte à crêpes légères,celle à la bière ou encore celle au yaourt ou plus original la pâte à crêpe chinoise.Voici une nouvelle recette afin de réaliser de délicieuses galettes comme la galette complète ici. Il existe autant de recettes de pâte à crêpes que de famille en Bretagne avec pour chaque sa petite touche personnelle.La pâte à crêpe au sarrasin se prépare avec de l'eau ou du lait,parfois les deux.J'ai même une variante que je... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Soupe de framboises.

Comme vous le savez déjà,tout le repas d'anniversaire de Naëlle était rose,de l'entrée aux desserts. Vous avez déjà eu la recette de la mousse de betterave publiée hier,maintenant,place aux desserts.Vous l'aurez compris,la galette des rois aux framboises et aux pralines roses en faisait partie.Soit dit en passant,elle était vraiment très bonne. J'avais également fait à nouveau mon cake au fraises Tagada et une soupe de framboises servies dans des verrines. Je ne l'aurais pas cru mais cette dernière a eu un réel succès et il m'en a... [Lire la suite]
13 janvier 2012

Mousse de betterave.

Une mousse très rafraîchissante et bien délicieuse que j'ai servi en verrine pour l'anniversaire de Naëlle à l'apéritif.En fait,j'ai fait un "apéro-entrée" et cette mousse en faisait partie. Vous pouvez très bien la servir en entrée sur de la betterave coupée en rondelles et disposées en rosaces. Rapide et super simple à faire à condition d'avoir un siphon. Et c'est sur cette note toute rose que nous souhaitons un bon anniversaire à notre loulou.Gros bisous. Mousse de betterave  (8 verrines) 2 betteraves cuites-20cl de crème... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Glace au foie gras.Recettes festives #22.

Allez allez,on se dépêche,dans deux jours c'est le grand soir!!!J'éspère que vous êtes tous dans les starting block?C'est parti!!! Pour réaliser cette recette,il faut que le foie gras et la crème soient à la même température lorsque vous les mixez.Le mélange sera ainsi parfaitement lisse. Vous pouvez aisément faire la préparation à l'avance,la conserver au frais puis la faire prendre en sorbetière une fois vos invités arrivés. Pour ceux et celles qui ne possèdent pas de sorbetière,vous pouvez placer le tout au congélateur.Pensez à... [Lire la suite]
28 novembre 2011

Clafoutis de brocoli et bacon.

Il commence à avoir différentes recettes de clafoutis sucrés et salés sur mon blog.Toutes ont leur petit truc en plus qui est bien agréable pour les papilles.Jusqu'à,et oui,jusqu'à ce que je fasse cette recette... Un crémeux en bouche tellement bon que Bilou ne veut plus que cette recette pour tous mes clafoutis salés.Pour une fois,je ne vais pas le contredire... Clafouti de brocoli et de bacon   (2 personnes) 4 oeufs-100gr d'allumettes de bacon-400gr de fleurettes de brocoli-20gr de Maïzena-150ml de lait-6CS de crème... [Lire la suite]
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