30 juin 2012

Pain de viande.

Avec le Soleil qui est enfin revenu (pour combien de temps?...),les plats de saison peuvent enfin s'inviter sur nos tables. Voici donc un délicieux pain de viandes à déguster bien frais sur un lit de salade et une bonne sauce tomate maison,froide,elle aussi. Même pas une minute de préparation ensuite,on enfourne et on attend. Une recette découverte il y a bien longtemps parmis mes nombreuses recettes Weight Watchers.A taaaaaaaaaaaaaaaaable!!! Pain de viandes   (6 personnes) 600gr de steack haché-50gr de pain de mie-25ml... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Daube à la provençale.

Un p'tit plat long à mijoter mais qui demande que très peu de temps de préparation.Surtout si vous utilisez le Mijot'Cook comme moi. Plus simple d'utilisation,tu meurs...On met tout dedans,on lance le programme,et voilà... Vous sentez comme cela sent bon?Muuuuuuuuuuuum. Servir aussitôt avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts. Ah oui,j'ai eu ces derniers temps un coup de coeur pour les gros lardons fumés Herta.Parfaits pour les plats mijotés,ils tiennent la cuisson sans aucun soucis. Daube à la... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Pot-au-feu de légumes verts.

Comme pour ma soupe de radis,avec la pluie qui s'obstine et le vent qui sévit,je ne suis pas ridicule en vous proposant un plat pas vraiment de saison mais de circonstance... Un pot-au-feu original et agréablement bien parfumé à la badiane.Oui oui,vous avez bien lu.Les saveurs se développent davantage le lendemain et apportent un parfum subtil qui n'est pas pour déplaire aux papilles. Une petite pépite découverte cet hiver dans un hors-série Cuisine Actuelle et que je vous laisse découvrir à votre tour. J'ai réalisé ce plat dans... [Lire la suite]
03 mars 2012

Ch'ti con carne.

Puisque demain démarre le thème des endives,j'en profite pour vous proposer cette recette découverte chez Franléo l'hiver dernier.Aussitôt vue,aussitôt faite. Et bien je peux vous assurer que c'est un vrai régal et que cela permet,une fois de plus,de manger des endives de manière bien originale. Ch'ti con carne 4 endives-500gr de boeuf haché-1 avocat-1 oignon-1 petite boîte d'haricots rouges-2 gousses d'ail-20cl de coulis de tomates-1CS d'huile d'olive-1cc de cumin-1cc de Tabasco-1cc de sucre-le jus d'un citron-sel-poivre Dans une... [Lire la suite]
19 janvier 2012

Boeuf à la tomate.

Encore un nouvel essai concluant avec mon Mijot' Cook de Seb.Il est vraiment pratique.On met tout dedans et on lance la cuisson.Pas besoin de remuer ni même de surveiller.C'est magique.De plus,la viande est tellement fondante que les couteaux deviennent facultatifs. Le Mijot' Cook remplace à lui tout seul les traditionnelles cocottes en fonte.Comme je n'en ai pas et que je n'aime pas cuisiner avec une cocotte minute,le compromis était vite trouvé.Merci encore Papa Noël!!! Pour changer du boeuf bourguignon et autre boeuf braisé aux... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Rosbeef.

Pas de recette aujourd'hui mais plutôt une méthode infaillible pour cuire un rosbeef.J'ai toujours fait ainsi et je n'ai jamais été déçue par le résultat. Enfin,je dis que je n'ai jamais été déçue,mon père et Bilou n'ont jamais été déçus car j'ai horreur de la viande saignante,même cuite à point...Je ne devrais pas le dire mais je découpe toujours quelques tranches que je fais cuire en même temps... Il faut compter en moyenne 15 minutes de cuisson à 180°C par 500gr pour une cuisson saignante;20 minutes pour une cuisson à point et 25... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Fondue de boeuf au bouillon.

Voilà un plat vite fait,copieux et tellement bon que je me suis promis de le refaire à la maison avec des invités.Même Naëlle a apprécié,c'est vous dire...En même temps,qu'est-ce qu'elle n'apprécie pas?... C'est un bonheur de lui donner à manger car elle mange de tout et elle est très gourmande.La petite demoiselle a déjà le palais fin.Cela promet pour plus tard.Ah oui,et grande découverte pour elle:le chocolat.Muuuuuuuuuuuum. Elle a énormément apprécie le black cake.Quant aux papillottes praliné,on n'en parle même pas!!! ... [Lire la suite]
21 octobre 2011

Boulettes de boeuf au carré frais.

Des p'tites boulettes de viandes faites en deux temps trois mouvements et cuites vite fait bien fait,cela vous dit? Une p'tite recette vue il y a bien longtemps chez Gabie et que je ne regrette pas d'avoir emprunté.Allez hop,à vos fourneaux!!! Ah oui,à savoir que vous pouvez aisement remplacer les Carré Frais pas des portions individuelles de Tartare,de Boursin,etc... Boulettes de boeuf au Carré Frais   (20 boulettes) 450gr de boeuf haché-5 Carré Frais ail & fines herbes-2CS de concentré de tomates-1CS de sauce... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Hachis parmentier au potiron.

Et que fait-on avec une bonne purée maison?!!!Un hachis bien sûr!!!A l'image de mon hachis parmentier,j'ai réalisé ce dernier avec ma purée de potiron d'hier.Trop bon. J'ai pour habitude d'acheter de la viande hachée surgelée et je dois avouer que cette dernière me dépanne bien en cas de flemme et de repas express.C'est cette dernière que j'ai utilisé pour mes croquettes de purée et mon pain de viande et vu son prix,j'aurais tort de m'en priver puisqu'il s'agit d'un premier prix.La qualité est là puisqu'elle n'est pas grasse et... [Lire la suite]
28 août 2011

Aubergines façon lasagnes.A vos recettes! #54

Et dire que le mois d'Août avait pour thème les aubergines...Et dire que j'avais toutes les recettes et que je les avais même mitonnés...dégustés...savourés...Manque plus que les publications...Seule la recette de Chafin a échappé au sort cruel de "flemme aiguë". Une manière ludique de faire manger des légumes aux enfants tout comme aux grands qui présentent quelques signes de récalcitrance face aux aubergines.Même ma Chouquette a apprécié ces lasagnes quand sa maman lui a tout mixé,c'est vous dire!!! Autrement,petite question,nous... [Lire la suite]