12 octobre 2012

Cookie géant.

Un cookie qui a fait le tour de la blogosphère et auquel j'ai succombé à mon tour. Même Naëlle ne s'y est pas trompé car lorsque je l'ai mis à refroidir,Mlle se mettait sur la pointe de ses petits pieds et répétait inlassablement "muuum"!!!Je crois que nous avons une petite gourmande en herbe.La relève est assurée. Cookie géant 1 oeuf-150gr de cassonade-120gr de beurre pommade-180gr de farine à gâteau-120gr de chocolat Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat en chunk. Dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,battre... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Cookies chocolat-orange.

Une envie subite de cookies au 4H et me voilà en cuisine en train de tester une nouvelle association de saveurs. Du cacao en poudre non sucré et du chocolat à l'orange se glisse dans la pâte de mes cookies et 30 minutes plus tard,nous sommes tous en train de goûter. Verdict?Une assiette vide au bout d'un quart d'heure.Suis-je convaincante?... Ah oui,pour ceux et celles qui ne le savent pas,des chunks sont des gros morceaux... Cookies chocolat-orange   (15 cookies) 150gr de farine à gâteau-100gr de cassonade-50gr de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Cuajada à la noix de coco.

Une cuajada à la noix de coco,cela vous dit?Toujours aussi simple,toujours aussi rapide,toujours aussi bon. Inspiration trouvée dans le Nid de RiriColibri et une fois encore,nous n'avons pas été déçus.Bon,par contre,je devais être fatiguée ce jour-là et j'ai mis 2 pots de yaourts de noix de coco au lieu d'1... Cuajada à la noix de coco 1 yaourt nature-1 pot à yaourt de farine-1 pot à yaourt de cassonade-1 pot à yaourt de lait-2 pots à yaourts de lait de coco-2 oeufs-1cc de sucre vanillé-1 pot à yaourt de noix de coco+2CS ... [Lire la suite]
28 janvier 2012

Légumes chop suey.

Littéralement,le chop suey signifie "mélange de morceaux",souvent accompagné de viande comme du poulet ou encore du porc. Vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez mais on retrouve quand même les basiques comme le navet,les poivrons et les carottes.Pour le reste,j'y ai apporté ma petite touche personnelle. Ce qui fait la saveur de ce mélange,c'est la sauce.Association parfaite.A vos woks!!!!!!!! Légumes chop suey  (4 personnes) 1 navet-2 carottes-1 poivron rouge-1 poivron vert-100gr de pousses de bambou-200gr de... [Lire la suite]
23 janvier 2012

Yeux de dragon.

Mais quel est donc ce titre étrange,surtout dans un blog de cuisine?!!!... Savez-vous que les yeux de dragons sont des gâteaux chinois,des biscuits pour être plus exacte,aromatisés à l'amande amère et qui tiennent leur nom de par leur ressemblance avec ...des yeux de dragon justement. Quoi de mieux que ces biscuits pour démarrer l'année du Dragon,je vous le demande?Et oui,tradition oblige,je vous publie une semaine de cuisine asiatique en l'honneur du Nouvel An Chinois. Le Dragon 龙 (lóng), symbole de l'empereur de Chine est... [Lire la suite]
12 janvier 2012

Endives braisées.

Voilà un p'tit plat rapide à faire,bon et bien pratique de surcroît.Ces endives accompagneront à merveille vos viandes rôties mais seront également parfaites pour des tatins comme ici ou une tartiflette là et j'en passe. Ma recette est la plus simple possible.Certains y ajoutent du bouillon,moi non.Depuis que j'ai fait de la rétention d'eau et de l'hypertension pour ma grossesse,je me méfie de ces petits cubes prêts à l'emploi qui sont de vrais pièges à sel.De même,si vous observez bien la liste des ingrédients qui composent mes... [Lire la suite]
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10 janvier 2012

Salade de fruits exotiques aux épices.

La salade de fruit trop huuuuuuuuummmmmmmmmmmmm,le retour!!!Après la version printannière et la version hivernale,voici une version exotique des plus gourmandes. On garde toujours le même sirop,après,seul les fruits changent.Et comme j'en avais marre des poires,pommes et compagnie,je suis allée faire un tour virtuel dans les îles pour une salade rafraîchissante,dépaysante,et bonne,cela va de soi!!! Tout d'abord,un classique avec l'ananas.Le choisir lourd,ferme au toucher avec de belles feuilles vertes.Laissez-vous également guider... [Lire la suite]
18 décembre 2011

Gingerbread men.Recettes festives #18.A vos recettes! #61

Qui ne connait pas Tit Biscuit?Vous savez,ce petit bonhomme en pain d'épices trop mignon et son Papatissier dans Shrek?Moi,pour ma part,je l'adore!!! Alors quand Iza l'a proposé dans une version "mangeable",j'ai sauté sur l'occasion!!! Une pâte à peu près similaire à celle des Saint-Nicolas aux épices mais qui a pour différence l'utilisation de Golden Syrup à la place du miel.Et oui,les gingerbread men sont monnaie courante aux Etats-Unis au moment des fêtes,d'où l'utilisation de ce sirop de sucre ambré a mi-chemin entre le sirop... [Lire la suite]
06 décembre 2011

Saint-Nicolas aux épices.Recettes festives #6.

L'année dernière,je vous proposais à l'occasion de la Saint-Nicolas les traditionnels mannele.Cette année,j'ai emprunté les Saint-Nicolas aux épices de Marjorie.Allez découvrir son blog ici pour ceux et celles qui ne le connaissent pas,il est tout simplement sublime. N'ayant pas de farine de seigle à la maison et réalisant toujours mes pains d'épices avec de la farine complète,j'ai confectionné ces Saint-Nicolas avec de la farine complète.Rien ne vous empêche de le faire avec de la farine de seigle. Bon,par contre,mon glaçage... [Lire la suite]
05 décembre 2011

Biscuits aux épices.Recettes festives #5.

Allez,petit bonus aujourd'hui,je vous offre une nouvelle recette de bredele.A l'origine,ils sont censés être carrés mais je n'ai pas réussi à obtenir une forme cubique parfaite d'où le nom de biscuits. Une recette trouvée dans Biscuits,sablés et petits fours de Noël (éditions Saep).Je me retiens pour ne pas tout faire mais je vous avoue que c'est très dur!!!Tout me plaît... J'ai divisé les proportions par 2 et j'ai modifié la température du four qui ne me semblait pas adaptée.Ce sont donc mes instructions que vous retrouvez sur... [Lire la suite]