clou de girofle - Ma cuisine,mes livres et moi !

Tourte au Riesling et au foie gras.Recettes festives #10.

Cette semaine,je fais vraiment fort!!!Trois recettes sucrées suivies par 3 recettes de foie gras!!!Pas très varié mais ultra gourmand comme programme.Vous ne trouvez pas? Une recette que l'on doit à Doria.Dès que je l'ai vu sur son magnifique blog l'année...

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Tags: crème, oeuf, carotte, lait, oignon, vin, laurier, porc, Noël, foie gras, brioche, clou de girofle, veau, tourte, pâte feuilletée

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29 novembre 2011

Fondue de boeuf au bouillon.

Voilà un plat vite fait,copieux et tellement bon que je me suis promis de le refaire à la maison avec des invités.Même Naëlle a apprécié,c'est vous dire...En même temps,qu'est-ce qu'elle n'apprécie pas?... C'est un bonheur de lui donner à manger car elle...

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Tags: boeuf, pommes de terre, ail, oignon, persil, bouquet garni, fondue, clou de girofle, julienne de légumes

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14 novembre 2011

Salade de fruits hivernale.

Après la version printannière,voici l'hivernale qui fait toujours autant dire "muuuuuuuuuuuuuuuuum".Merci Dorian. Alors pourquoi changer une équipe qui gagne?On garde le même principe,on met les fruits de saisons et les épices qui vont avec et hop,c'est...

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Tags: cannelle, poire, orange, citron, vanille, badiane, pomme, clou de girofle, cassonade, banane, salade de fruits

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7 novembre 2011

Petit salé de haddock.

Une version qui change du petit salé traditionnel mais qui est tout aussi bonne.Et en plus d'être agréable pour nos palais,elle est agréable pour notre bien être car elle est express. La seule erreur de ma part est d'avoir fait l'impasse sur la sauce...

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Tags: carotte, citron, ail, oignon, lardons, échalote, bouquet garni, lentille, clou de girofle, haddock

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20 mai 2011

Poule au pot.

Tout comme le pot-au-feu,la choucroute ou la potée,il existe bien des versions de ce plat dominical tant apprécié d'Henri IV. Comme à mon habitude,j'ai mixé plusieurs recettes en fonction de nos goûts.J'avais l'intention de la farcir,j'avais tout dans...

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Tags: pommes de terre, carotte, lait, oignon, poireaux, céleri, échalote, bouquet garni, navet, clou de girofle, veau, pain de mie, poules

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20 janvier 2011

Pot-au-feu.

Voici un plat qui demande beaucoup,beaucoup de temps...Pas grand chose à faire en fait mais le secret de sa réussite est une cuisson lente à feu très doux. Pour ma version,pas moins de 3H de cuisson,si ce n'est plus...Je l'ai "oublié" volontairement pendant...

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Tags: boeuf, carotte, oignon, poireaux, céleri, bouquet garni, navet, clou de girofle, pot-au-feu

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14 mars 2010

Pot-au-feu de lotte au curcuma.

Un p'tit plat de circonstance par ce froid de canard.Je ne sais pas chez vous mais chez nous,il a neigé à nouveau.Les manteaux sont toujours d'actualité,ainsi que les écharpes et les gants.Ah oui,et j'oubliais les bottes. Bref,vous l'aurez compris,l'hiver...

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Tags: crème, carotte, oignon, poireaux, bouquet garni, navet, lotte, clou de girofle, pot-au-feu, curcuma

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28 novembre 2009

Blanquette de veau.

Quelle imbécile que je fais!!!Mes recettes de la semaine sont programmées mais je les avais laissé en brouillon.Quelle andouille!!!Voilà pourquoi vous n'avez rien reçu hier et que vous recevez aujourd'hui 2 recettes d'un coup.C'est comme ma pâte sablée...

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Tags: crème, champignon, carotte, citron, oignon, persil, poireaux, Maïzena, bouquet garni, clou de girofle, veau, blanquette

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1 novembre 2009

Yiouvetsi de poulet.

Un p'tit plat que j'avais vu bien avant de décider à faire cette semaine grecque.J'ai choisi des cuisses de poulet mais vous pouvez également le réaliser avec du boeuf. Quant aux pâtes,les kritharaki,je les ai remplacé par des langues d'oiseaux que l'on...

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Tags: pâte, tomate, oignon, poulet, menthe, clou de girofle, cuisine grecque

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17 octobre 2009

Boeuf bourguignon.

Aujourd'hui,je vous emmène chez moi,dans ma région.Je sais,tout le monde connaît le boeuf bourguignon mais chacun et chacune à son petit truc en plus qui fait la différence... La première fois que j'en ai fait un, j'invitais mes grands-parents à manger...

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Tags: boeuf, orange, tomate, carotte, ail, oignon, lardons, vin, bouquet garni, Bourgogne, clou de girofle

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