cuisine orientale - Ma cuisine,mes livres et moi !

Fattouche.Jeu Interblogs #18.

La voici la voilà la fameuse Ronde que j'ai loupé par mégarde le mois dernier.C'est donc avec grand plaisir que je participe à la 18ème ronde des blogs (waouh!!!).Principe de la ronde avec toutes ses règles que vous trouvez ici,sur son propre site,grâce...

Posté par Boudloune à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, oignon, persil, concombre, menthe, cuisine orientale, salade, radis rose, Jeu Interblogs

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10 mai 2011

Tajine de poisson à la Chermoula.

La Chermoula est une sauce qui accompagne à merveille les poissons dans la cuisine maghrébine.Comme à chaque fois,les recettes diffèrent selon les pays,les régions et les familles.L'ingrédient principal restant la coriandre et/ou le persil. Pour ma part,j'ai...

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Tags: pommes de terre, olives, ail, coriandre, sole, rouget, cumin, cabillaud, cuisine orientale, tajine, Chermoula

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11 septembre 2010

Couscous aux légumes.

Et voilà,ainsi se termine cette semaine orientale avec un plat que tout le monde connaît bien:le couscous. Mais attention,ce plat typique n'est pas LE plat national des pays du Maghreb.Ce sont nous,européens qui l'avons mis en avant car nous l'adorons.Le...

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Tags: semoule, tomate, courgette, carotte, poireaux, poivron, céleri, bouquet garni, navet, cuisine orientale, partenariat, couscous

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10 septembre 2010

Harira végétarienne.

Voici enfin ma fameuse harira que je vous avais promis lors de la recette de mes tomates cocktail farcies au basilic.Donc,après avoir proposé à Kouky la recette de la harira traditionnelle,je récidive aujourd'hui avec une variante végétarienne pour son...

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Tags: pâte, tomate, coriandre, oignon, persil, céleri, cumin, paprika, cuisine orientale, jeu, pois chiches, pois cassés, harira

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9 septembre 2010

Baklawa aux noisettes et aux amandes.

Et oui,je récidive avec les pâtisseries orientales.Cette année,je me sens pousser des ailes!!! Bon,en même temps,je vous l'accorde,je ne choisis pas les plus durs et j'adapte les recettes à la "mode occidentale".De plus,je mixe plusieurs recettes afin...

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Tags: cannelle, brick, amande, miel, noisettes, fleur d'oranger, cuisine orientale, baklawa

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8 septembre 2010

Pastilla aux fruits de mer.

J'ai toujours dit que la toute première pastilla que je ferrais,ce serait celle aux fruits de mer.J'avais une recette sous la main,il n'y avait plus qu'à.Et puis Kouky me dit qu'elle va bientôt publier la sienne alors j'attends. Bien m'en a pris.Lorsque...

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Tags: olives, emmental, brick, champignon, citron, ail, coriandre, oignon, persil, sole, poivron, fruits de mer, cuisine orientale, pastilla

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7 septembre 2010

Matlou.

Pour ceux et celles qui me suivent régulièrement,vous savez à quel point j'adore les pains à la semoule.Pas moins de 4 recettes,toutes différentes les unes des autres. Tantôt avec de la semoule,tantôt avec farine et semoule.Cuisson au four,ou à la poêle,tous...

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Tags: MAP, semoule, lait, cuisine orientale

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6 septembre 2010

Cornes de gazelle.

Aujourd'hui démarre ma semaine orientale comme je le fais chaque année à l'occasion du Ramadan. J'adore la cuisine orientale,surout leurs pâtisseries(!!!) et une fois n'est pas coutume,j'ai osé m'attaquer à ces délices aux 1001 saveurs.Il faut dire que...

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Tags: oeuf, sucre glace, amande, fleur d'oranger, cuisine orientale, Kitchenaid

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29 juillet 2010

Taboulé libanais.

Je recevais pour le 13 et le 14 Juillet ma cousine,son mari et leur fils.Beau temps oblige,le barbecue était de mise et comme à chaque fois,je l'accompagne toujours de différentes salades comme je l'ai fait pour mon anniversaire Dimanche midi. J'avais...

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Tags: tomate, citron, oignon, persil, menthe, cuisine orientale, taboulé, boulgour

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16 juin 2010

Couscous express.

Il y a couscous et couscous.Il y a le couscous de dépannage que l'on fait vite fait bien fait mais qui n'en demeure pas moins bon,à l'image de celui-ci.Et il y a THE couscous,plat familial et convivial par excellence qui se prépare avec plus de minutie....

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Tags: cuisine orientale, concentré de tomate, pois chiches, couscous, merguez, ras-el-hanout

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