09 novembre 2009
Yaourt aux amandes.
Plus de yaourt,des placards quasiment vides à cause du déménagement mais bon,il faut bien manger.
Question à Bilou:"tu les veux à quoi tes yaourts?".Et toujours la même réponse:"j'sais pas...tu proposes quoi?".
Et voilà,retour à la case départ,je ne suis toujours pas avancée...Comme d'habitude,j'ouvre mon unique placard encore plein et je me poste devant.J'inspecte son contenu,je cherche,j'observe,je réfléchis.Et puis,de la poudre d'amande sous les yeux,un fond d'amande amère dans un coin,je crois que j'ai trouvé.Je peaufine mon idée et au final,un résultat plutôt pas mal.
Yaourt aux amandes (8 yaourts) 2pts/yaourt.
1L de lait(écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas-1cc d'extrait d'amande amère-3CS d'amande en poudre
Dans le bol de votre blender,mélanger le tout.
Laisser reposer jusqu'à ce que la mousse redescende.
Verser dans les pots.
Brancher la yaourtière pour 10H.
Placer au frais pour 4H.
29 octobre 2009
Lasagnes saumon-épinards.
C'est après la demande de ma belle-soeur que l'idée de faire ces lasagnes me vient.Rien de bien compliqué,ultra rapide comme pour mes lasagnes aux épinards et à la ricotta.
Merci Marie-Laure de m'avoir demandé cette recette,trop bon!!!
Autrement le jour J est arrivé.Nous déménageons aujourd'hui et nous partons habiter quelques temps chez mes parents pour la durée des travaux.Je n'ai plus de connexion internet et mes parents ne l'ont pas.J'essaierais quand même de passer vous faire un petit coucou en "piquant" internet à des amis.Je vous ai programmé des recettes jusqu'en Décembre.J'éspère bien être là avant!!!Merci pour tout.Pour vos gentils messages et votre fidélité.Je vous embrasse et je vous dit à bientôt et au plaisir de vous relire.Vous me manquez déjà...
Lasagnes saumon-épinards (8 personnes) 4.5pts/pers.
1kg d'épinards surgelés-4 pavés de saumon(560gr)-500ml de lait(écrémé pour moi)-100gr d'emmental râpé(léger pour moi)-8cc de Maïzena-8 feuilles de lasagnes-sel-poivre-1cc de beurre(41% pour moi)-aneth
Préchauffer votre four à 180°C.
Préparer la béchamel en diluant la Maïzena dans un fond de lait.Ajouter le reste du lait et faire épaissir à feu doux.Saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin,napper de béchamel.Déposer 4 feuilles de lasagnes dans le fond du plat.
Recouvrir d'épinards décongelés et égouttés.Recouvrir de béchamel.Déposer le saumon en lamelles.
Napper à nouveau de béchamel.
Terminer par les 4 feuilles de lasagnes restantes.Arroser de béchamel.Saupoudrer d'emmental.
Parsemer d'aneth et enfourner pour 30 à 40 minutes.
Servir.
27 octobre 2009
Brioche tréssée.
Une gourmandise à l'état pur qui a ravi nos papilles le temps d'un week-end lors de la venue de nos amis.Trop simple à réaliser et super bonne.J'ai trouvé la recette sur l'excellent blog de Patchouka qui elle l'a trouvé sur l'excellent blog(également!!!) de Cocojano.
Et comme mon frère est un très grand gourmand je lui "dédie" cette brioche pour son anniversaire.Bon anniversaire Chouchou!!!
Brioche tressée (16 parts) 3pts/part.
500gr de farine-1 sachet de levure spéciale pain-1cc de vanille liquide bio Arcadie-70gr de sucre en poudre(1cc d'Hermesetas pour moi)-90gr de beurre mou(41% pour moi)-2 oeufs(moyens pour moi)+lait(écrémé pour moi)=300ml
Diluer la levure dans un verre avec 3CS de lait.Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.
Dans le bol de votre robot,mélanger avec le crochet pétrisseur à vitesse 2 la farine,le sel et le sucre.Attention,si vous utilisez de l'Hermesetas,ne pas le mettre maintenant.
Verser les oeufs et le lait(avec l'Hermesetas).
Augmenter la vitesse à 3 et incorporer progressivement la levure jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et continuer à pétrir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec pendant 1H.
Au bout de ce temps,pétrir brièvement à la main le pâton et le couper en 3 parts égales.
Rouler les 3 morceaux en boudins et les tresser.
Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de sucre perlé.
Laisser lever à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner 20 à 25 minutes.
25 octobre 2009
Yaourt à la fève tonka.
J'en connais une qui derrière son écran d'ordinateur doit se dire enfin!!!Oui oui,je sais Méla mais si tu savais le nombre de recette que j'ai en attente et qui ne demande qu'à être publiées...
En même temps,j'attendais ton retour de vacances pour être sûre que tu l'ai.Alors sans attendre,je te la poste.
Pour ceux et celles qui ne connaissent pas la fève tonka,elle a un goût d'amande amère que j'adore!!!Vous pouvez la trouver ici ou là.
Yaourt à la fève tonka (8 pots) 1.5pts/yaourt.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas-1/2 fève tonka
Râper la fève tonka.
Dans le bol de votre blender,mixer tous les ingrédients ensemble.
Dès que la mousse a disparu,verser dans les pots.
Brancher la yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H au frais.
22 octobre 2009
Mini cakes carottes-lardons.
Encore des mini cakes trop miam à réaliser en deux tour de main(ou de robot pour moi!!!Hi hi hi!!!).
Parfait un soir avec une salade ou pour un apéro,coupés en tranches.N'est-ce pas Virge?!!!
Mini cakes carottes-lardons (6 mini cakes) 6pts/cake.
120gr de farine-2 oeufs(moyen pour moi)-100gr d'emmental râpé(léger pour moi)-10cl de lait(écrémé pour moi)-4cl d'huile d'olive-1/2 sachet de levure chimique-1 carotte-100gr d'allumettes de lardons-persil-sel-poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher la carotte et la râper grossièrement.Hacher finement le persil.
Dans le bol de votre robot,mélanger tous les ingrédients sauf la carotte et les allumettes de lardons.
Ajouter les allumettes de lardons et la carotte.Mélanger brièvement.
Verser la pâte dans vos moules et enfourner pour 30 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Recette tirée du livre mini cakes apéritifs et gourmandises (Edition MARABOUT).
21 octobre 2009
Mini cakes poivron-cumin.
Je sais,je suis en plein dans les mini cakes en ce moment.Après les citron-pavot,voici les poivron-cumin que j'ai promis à ma collègue Virge.Elle va fêter les 40 ans de son chéri et elle cherchait des idées d'apéro sur mon blog.Seul bémol,pas beaucoup de recettes de cakes...
Et pourtant,j'en ai plein en attente...Alors je commence aujourd'hui avec celui-ci et demain j'en proposerais une autre.
Voilà,vous savez tout,place à la recette!!!
Mini cakes poivron-cumin (6 mini cakes) 4.5pts/cake.
120gr de farine-2 oeufs(moyen pour moi)-100gr d'emmental râpé(léger pour moi)-10cl de lait(écrémé pour moi)-4cl d'huile d'olive-1/2 sachet de levure chimique-1/2 poivron rouge-1/2 poivron jaune-1/2cc de cumin moulu-sel-poivre
Préchauffer votre four à 180°C.
Laver vos poivrons.Les peler avec un éplucheur à peau fine Mastrad et les couper en petits morceaux.
Dans le bol de votre robot,mélanger tous les ingrédients sauf les dés de poivron et l'emmental râpé.
Ajouter les poivrons et l'emmental.Mélanger brièvement.
Verser la préparation dans vos moules.
Faire cuire 30 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Recette tirée du livre mini cakes apéritifs et gourmandises (édition MARABOUT).
15 octobre 2009
Petites crèmes coco-Amarena.
Une recette adaptée en fonction de mes placards et inspirée par le livre verrines tout chocolat (édition MARABOUT).Un mariage heureux qui a ravi le palais de ma cousine et de son mari.Sans compter sur le fait que Mr Boudloune est fan de ces cerises!!!
Recette express pour un repas improvisé.Parfait pour une fin de repas sans prétention.
Petites crèmes coco-Amarena (6 verrines) 6pts/verrine.
20cl de lait de coco-20cl de lait(écrémé pour moi)-200gr de chocolat blanc à la noix de coco-2 feuilles de gélatine-6CS de sirop de cerises Amarena Gusto Italia
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffer le lait et le lait de coco jusqu'à ébullition.Y dissoudre la gélatine.
Verser la préparation encore bouillante sur le chocolat cassé en morceaux.
Bien mélanger et réserver à température ambiante.
Verser dans des verrines.Laisser prendre au frais 40 minutes environ.
Recouvrir les crèmes de sirop.Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
29 septembre 2009
Yaourt à la cannelle.
Une recette trouvée dans le Cuisine Actuelle du mois de Février 2009.Après avoir testé ceux au café,j'avais mis de côté cette recette pour moi.Un délice.A condition d'aimer la cannelle bien entendu.
Et une légère note de cardamome vient agréablement relever le tout pour un yaourt des plus dépaysant.Beaucoup d'exotisme pour 5 minutes de dégustation...
Je voulais également vous remercier pour tous vos gentils mots quant à ma soirée d'hier.Patience,patience,je vous dévoile tout demain.Encore merci.
Yaourt à la cannelle (8 pots) 2pts/pot.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-60gr de cassonade-1/2cc de cannelle en poudre bio Arcadie-2gousses de cardamome broyées-1yaourt nature(O% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)
Porter le lait à ébullition avec la cassonade,la cannelle et les gousses de cardamome.
Laisser tiédir.
Dans le bol de votre blender,mixer le lait avec le lait en poudre et le yaourt.
Verser le mélange dans des pots et brancher la yaourtière pour 10H.
Mettre au frais 4H avant dégustation.
25 septembre 2009
Gratin de pommes de terre et de tomates.
Un p'tit plat réalisé uniquement avec les légumes apportés par ma collègue Nath et il faut dire que j'apprécie tout particulièrement.
Un gratin rapide à faire,simple et bon!!!A vos fourneaux.
Gratin de pommes de terre et de tomates (6 personnes) 3.5pts/personne.
1kg de pommes de terre-4 tomates-1 gousse d'ail-20cl de lait(écrémé pour moi)-20cl de crème liquide(5% pour moi)-1cc de beurre-2CS de parmesan râpé-2CS de chapelure-1CS d' origan bio Arcadie-sel-poivre
Préchauffer votre four à 180°C.
Porter le lait et la crème à ébullition.Y faire infuser l'origan hors du feu.
Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Les plonger dans l'eau froide et faire cuire 10 minutes.Les égoutter.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail et le beurrer.
Ranger les pommes de terre.Poser les tomates en tranches épaisses.Saler et poivrer.Recouvrir du mélange lait-crème.
Parsemer de chapelure et de parmesan.
Enfourner 45 minutes.Servir.
Recette tirée du magasine Cuisine Actuelle (Août 2009).
22 septembre 2009
Moussaka express.
La moussaka est considérée,à tort,comme le plat national grecque.Allez plutôt faire un tour sur le blog de MaryAthenes afin de vous rendre compte de la richesse culinaire de ce pays et de ses "vraies" spécialités.
La recette d'aujourd'hui est une recette adaptée d'un livre Weight Watchers.N'ayant pas tous les ingrédients sous la main,je l'ai faite à ma façon,en fonction de mes placards.Complet et délicieux.Mais pas typique!!!
Moussaka express (6 personnes) 4pts/pers.
4 belles aubergines-300gr de viande hachée(5% pour moi)-4cc de Maïzena-250ml de lait(écrémé pour moi)-100gr d'emmental râpé
Laver et découper les aubergines en rondelles.
Les faire cuire 10 minutes dans le cuit-vapeur.
Diluer la Maïzena dans un fond de lait.Mélanger et verser le reste du lait.Porter à ébullition jusqu'à épaississement.Saler et poivrer.
Faire revenir la viande hachée.
Dans un plat allant au four,déposer une couche d'aubergines.Recouvrir de viande hachée.Déposer une nouvelle couche d'aubergines.
Napper le tout de béchamel et parsemer d'emmental râpé.
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 180°C.
