09 novembre 2009
Yaourt aux amandes.
Plus de yaourt,des placards quasiment vides à cause du déménagement mais bon,il faut bien manger.
Question à Bilou:"tu les veux à quoi tes yaourts?".Et toujours la même réponse:"j'sais pas...tu proposes quoi?".
Et voilà,retour à la case départ,je ne suis toujours pas avancée...Comme d'habitude,j'ouvre mon unique placard encore plein et je me poste devant.J'inspecte son contenu,je cherche,j'observe,je réfléchis.Et puis,de la poudre d'amande sous les yeux,un fond d'amande amère dans un coin,je crois que j'ai trouvé.Je peaufine mon idée et au final,un résultat plutôt pas mal.
Yaourt aux amandes (8 yaourts) 2pts/yaourt.
1L de lait(écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas-1cc d'extrait d'amande amère-3CS d'amande en poudre
Dans le bol de votre blender,mélanger le tout.
Laisser reposer jusqu'à ce que la mousse redescende.
Verser dans les pots.
Brancher la yaourtière pour 10H.
Placer au frais pour 4H.
25 octobre 2009
Yaourt à la fève tonka.
J'en connais une qui derrière son écran d'ordinateur doit se dire enfin!!!Oui oui,je sais Méla mais si tu savais le nombre de recette que j'ai en attente et qui ne demande qu'à être publiées...
En même temps,j'attendais ton retour de vacances pour être sûre que tu l'ai.Alors sans attendre,je te la poste.
Pour ceux et celles qui ne connaissent pas la fève tonka,elle a un goût d'amande amère que j'adore!!!Vous pouvez la trouver ici ou là.
Yaourt à la fève tonka (8 pots) 1.5pts/yaourt.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas-1/2 fève tonka
Râper la fève tonka.
Dans le bol de votre blender,mixer tous les ingrédients ensemble.
Dès que la mousse a disparu,verser dans les pots.
Brancher la yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H au frais.
29 septembre 2009
Yaourt à la cannelle.
Une recette trouvée dans le Cuisine Actuelle du mois de Février 2009.Après avoir testé ceux au café,j'avais mis de côté cette recette pour moi.Un délice.A condition d'aimer la cannelle bien entendu.
Et une légère note de cardamome vient agréablement relever le tout pour un yaourt des plus dépaysant.Beaucoup d'exotisme pour 5 minutes de dégustation...
Je voulais également vous remercier pour tous vos gentils mots quant à ma soirée d'hier.Patience,patience,je vous dévoile tout demain.Encore merci.
Yaourt à la cannelle (8 pots) 2pts/pot.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-60gr de cassonade-1/2cc de cannelle en poudre bio Arcadie-2gousses de cardamome broyées-1yaourt nature(O% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)
Porter le lait à ébullition avec la cassonade,la cannelle et les gousses de cardamome.
Laisser tiédir.
Dans le bol de votre blender,mixer le lait avec le lait en poudre et le yaourt.
Verser le mélange dans des pots et brancher la yaourtière pour 10H.
Mettre au frais 4H avant dégustation.
18 septembre 2009
Yaourt aux mirabelles et au pain d'épices.
L'association mirabelle-pain d'épices me trottait dans la tête depuis un petit moment mais après ma tarte frangipane et mon clafoutis au praline rose,je n'avais pas spécialement envie de manger à nouveau un gâteau.
Nous mangeons rarement de la pâtisserie.J'en fais lorsqu'on reçoit du monde ou lorsque nous sommes invité mais très peu pour nous.Pourtant,j'adore en faire!!!
A l'inverse,nous sommes de gros consommateurs de yaourts et je n'en avais plus pour moi.A la maison,c'est chacun sa tournée!!!J'adore le pain d'épices(au cas où vous ne l'auriez pas remarqué!!!) et je suis fan de mirabelles(je sais,je me répète...).Du coup,je fais ma fameuse association dans mes yaourts:trop bon!!!
J'ai quelques coups de coeur pour mes yaourts mes ceux-là sont divins.Ils le sont d'autant plus que la saison des mirabelles ne durent pas bien longtemps...
Je tenais encore à vous remercier pour vos visites et tous vos gentils messages malgré le fait que je ne sois pas beaucoup présente chez vous en ce moment.Merci pour votre fidélité.Mes cartons s'entassent gentilment et mes recettes se programment à vive allure afin de satisfaire vos papilles lors de mon changement d'adresse.Merci pour tout.
Yaourt aux mirabelles et au pain d'épices (8 pots) 1.5pts/yaourt.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas-1cc d'épices pour pain d'épices-20 mirabelles
Laver et dénoyauter les mirabelles.Les couper en deux.
Dans une casserole,verser les mirabelles et les recouvrir d'eau.Ajouter les épices pour pain d'épices.Mélanger.
Laisser compoter à feu doux.A la fin de la cuisson,laisser refroidir.
Dans le bol de votre blender,verser le lait,l'Hermesetas,le yaourt et le lait en poudre.Mélanger quelques secondes.
Déposer 1cc de compotée de mirabelles dans le fond de chaque pot à yaourt.
Verser la préparation dessus.
Brancher votre yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H avant de servir.
09 septembre 2009
Yaourt aux citrons confits.
Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourt.Et pourtant,Dieu sait combien j'en ai en attente!!!
Pour l'heure,je vous propose une recette toute simple.En même temps,il n'y rien de bien compliqué quant à la confection de yaourts!!!
Yaourt aux citrons confits (8 pots) 2.5pts/yaourt
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas-8cc de cubes de citrons confits Pain & Gourmandises
Dans le bol de votre blender,verser tous les ingrédients sauf les cubes de citrons confits.
Mixer quelques secondes.
Mettre 1cc de dés de citrons confits dans le fond de chaque pot.
Remplir de préparation.Brancher la yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H avant de servir.
02 août 2009
Yaourt à la fleur d'oranger.
C'est fou comme les goûts changent lorqu'on grandit.
Comme la plupart des enfants,petite,j'avais une sainte horreur des épinards alors qu'aujourd'hui,j'adore ça!Mais attention hein,pas n'importe lesquels et en branche,s'il vous plaît.
Pareil pour la fleur d'oranger.Je ne supportais pas son goût étant gamine et je faisais une vie pas possible à ma mère qui en mettait dans sa pâte à crêpe et dans beaucoup de ses pâtisseries.Aujourd'hui,je me damnerais pour son parfum si délicat qui me plonge pour le coup en enfance!!!
Quand je sais maintenant que la fleur d'oranger a des vertues apaisantes et favorise l'endormissement,je comprends pourquoi ma mère en abusait dans ses préparations!!!
Yaourt à la fleur d'oranger (8 pots) 1.5pts/yaourt.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1cc d'Hermesetas(ou 8cc de sucre en poudre)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-8cc d' eau de fleur d'oranger bio Arcadie
Dans le bol de votre blender,verser tous les ingrédients.
Mixer jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.Laisser reposer quelques minutes.
Verser dans les pots et brancher votre yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H avat dégustation.
14 juillet 2009
Yaourt à la noix de coco.
Désolée mais nous allons rester dans la noix de coco jusqu'à demain!!!Je vous assure que je ne l'ai pas fait exprès...Mais bon,quand on aime,on ne compte pas!!!C'est bien ce que l'on dit non?
Et j'ai encore en projet une recette à venir dans les prochains jours...Ben oui,il y a des périodes comme ça...Pardon pour les personnes qui n'aime pas ce fruit exotique si riche en fibre mais chez nous,on est complètement fan.
(photo Wikipédia)
Yaourts à la noix de coco (8 yaourts) 3pts/pot.
800ml de lait(demi-écrémé pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-200ml de lait de coco-1cc d'Hermesetas
Dans le bol de votre blender,verser tous les ingrédients.
Mixer jusqu'à ce que le mélange mousse.
Laisser reposer jusqu'à ce que la mousse redescende.
Remplir les pots et brancher la yaourtière pour 10H.
Mettre au frais 4H avant de servir.
Mais quel est donc ce gâteau qui pose fièrement à côté du yaourt?...Muuuuuuuuum,divin!!!A suivre.
29 juin 2009
Yaourts à la cardamome et à l'anis vert.
Je suis tombée sous le charme de ces yaourts.C'est une vraie tuerie!!!Mais attention,il faut que vous aimiez l'anis hein,sinon...
Un goût frais dès la première cuillère et un parfum en bouche,argh,divin!!!De tous les yaourts que j'ai réalisé,ce sont mes préférés avec ceux à la fève tonka et ceux à la rose.D'ailleurs,je vais bientôt vous proposer les recettes.
Et depuis que j'ai mon tout dernier joujou à la maison,j'ai nommé Mr Blender (merci Mathias!!!) et bien je ne me lasse pas de faire mes yaourts avec.En fait,je fais tout avec.
Et figurez-vous que je peux même gagner un blender Kitchenaid grâce au site Rue du Commerce et au mag Habitat à condition de trouver un slogan.
Bon,j'ai voulu une touche humoristique pour mon slogan.J'ai trouvé ça assez sympa et pas mal pour un public jeune habitué à la junk food.A savoir aussi que moi,blender je le dis blendair et non blendeur,d'où la rime.
Allez,j'me lance: Avec mon blender,j'ai plus besoin de ma mère.
Alors?...Oui bon,je sais,j'suis pas publicitaire mais ça m'a bien amusé!
Je vous donne la recette sans tarder.
Yaourts à la cardamome et à l'anis vert (8 yaourts) 1.5pts/pot
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-8 gousses de cardamome-2CS d'anis vert-1cc d'Hermesetas
Faire bouillir le lait et laisser infuser la cardamome et l'anis pendant une bonne heure.
Une fois le lait refroidi,filtrer.
Dans le bol du blender,verser le lait,ajouter le yaourt puis l'Hermesetas.Mélanger quelques secondes.
Répartir dans les pots et brancher votre yaourtière pour 10H.
Placer au frais 4H avant dégustation.
Recette tirée du livre Mes petits pots de yaourts (Marabout).
03 juin 2009
Pain à la farine d'épeautre.
Bonjour.Me voilà de retour après une petite semaine d'absence qui n'était pas du tout prévue au programme.Je vous demande pardon pour cet "abandon de poste" et je vais essayer de récupérer au maximum mon retard.
Je tiens à vous remercier pour vos visites régulières et pour vos commentaires.Un grand merci également aux personnes qui se sont inquiétées de mon absence et à qui je témoigne toute mon amitié...
Sans transition,voici la recette du jour.
L'épeautre est une céréale proche du blé mais qui conserve sa "balle"(le grain reste couvert) lors de sa récolte.Cela impose une opération de décorticage.Cet inconvénient et son faible rendement explique pourquoi il est délaissé au profit de céréales plus rentables.Cependant,cette céréale pousse sur des terres très sèches,peu fertilisées et très pauvres ce qui fait qu'elle est principalement issue de l'agriculture biologique(source Wikipédia).
Comme bien souvent,chaque céréale bio est méconnue du grand public.Pourtant,leurs valeurs nutritionnelles n'est plus a démontrer et elle permette,pour ma part en tout cas,de découvrir d'autres horizons et d'autres saveurs très agréables.
Pour chaque pain à la farine d'épeautre que j'ai réalisé,j'ai adoré son petit goût de noisettes et la consistance aérienne de la mie.Sa fabrication demande un peu moins d'eau qu'un pain "normal" car le pâton a tendance à coller.
Pain à la farine d'épeautre (12 personnes) 2.5pts/part.
240ml d'eau-1cc de sel-2cc de sucre-1CS d'huile-2cc de lait en poudre-200gr de farine T55-200gr de farine d'épeautre-1 sachet de levure sèche de boulanger Pain & Gourmandises
Dans la MAP,placer tous les ingrédients selon l'ordre préconisé par le fournisseur.
Sélectionner le programme "pâte seule".
A la fin du programme,façonner votre pain et le laisser lever à nouveau 40 minutes à l'abri des courants d'air.
Préchauffer votre four à 220°C sans oublier le coup de buée.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Recette tirée du livre Machine à pain,100 recettes (Romain Pages Editions).
29 mai 2009
Yaourts au sucre Muscovado.
Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet non raffiné qui provient de l'Ile Maurice.
Ce sucre a une couleur brune très foncée dûe à une forte teneur en mélasse ce qui lui procure un goût prononcé.Il s'agit du résidu du jus de sucre de canne.Il est beaucoup plus puissant en bouche que le sucre Demerara de l'Ile de La Réunion qui lui est enrobé de mélasse et non asséché.
Pour découvrir au maximum sa force et son caractère,j'ai voulu le tester dans des yaourts.J'ai adoré ce léger goût ambré qui n'est pas sans rappeler le sucre candy...
Yaourts au sucre Muscovado (8 pots) 3pts/pot.
1L de lait(demi-écrémé pour moi)-1 pot de yaourt de lait en poudre(écrémé pour moi)-1 yaourt nature(0% pour moi)-8CS de sucre Muscovado Histoire de Goût
Dans un saladier,fouetter ensemble le lait,le lait en poudre,le sucre et le yaourt nature.
Verser dans les pots et brancher la yaourtière pour 10H environ.
Mettre au frais 4H avant dégustation.
