30 mai 2012

Daube à la provençale.

Un p'tit plat long à mijoter mais qui demande que très peu de temps de préparation.Surtout si vous utilisez le Mijot'Cook comme moi. Plus simple d'utilisation,tu meurs...On met tout dedans,on lance le programme,et voilà... Vous sentez comme cela sent bon?Muuuuuuuuuuuum. Servir aussitôt avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts. Ah oui,j'ai eu ces derniers temps un coup de coeur pour les gros lardons fumés Herta.Parfaits pour les plats mijotés,ils tiennent la cuisson sans aucun soucis. Daube à la... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Oeufs en meurette.

Et oui,désolée,je vous propose des p'tits plats de circonstances...Ceci dit,ils sont très bons quand même!!!Pas de saison,mais bon!!! Je vous avais déjà proposé mes oeufs en meurette express ici,parfait pour finir la sauce d'un coq au vin ou d'un boeuf bourguignon. Aujourd'hui,je vous présente la "vraie" recette,celle qui mijote pendant presque 1H,la fameuse,la sublime,celle de Bernard Loiseau.Je l'ai un peu adapter à ma manière mais l'esprit est là. Bon,je dois avouer que la formes de mes oeufs n'est pas parfaite,je n'ai pas... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Salade de pissenlits.

Lorsque nous étions enfants,nous avions pour habitude,mes cousines et moi,de partir avec mes grands-parents dans les champs afin d'y cueillir des pissenlits. J'en garde encore de magnifiques souvenirs dont une anecdote terriblement drôle qui se termina les fesses dans un ruisseau...Voilà ce que c'est que de se prendre pour un super héros!!! Les habits lavés,les bobos soignés et les larmes séchées,nous nous retrouvions à table autour de cette fameuse salade si gourmande. J'ai voulu en faire une à mon tour,au bon goût et à la saveur... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Gratin de courge spaghetti.

Un p'tit gratin à l'image de mon gratin de pâtes,tout aussi rapide et tout aussi bon.Là encore,j'ai privilégié la cuisson de ma courge au micro-ondes.Suivant sa grosseur,c'est soit 20 minutes,soit 30 minutes.Ce jour-là,elle était particulièrement belle,c'était donc 30 minutes. Gratin de courge spaghetti   (4 personnes) 1 courge spaghetti-20cl de crème fraîche-100gr d'allumettes de lardons fumés-70gr d'emmental râpé-1 oignon Faire cuire votre courge spaghetti au micro-ondes 10 minutes par face en prenant soin de faire... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Cassoulet express.

Chez mes parents,nous avions l'habitude d'appeler cela avec mon frère un "faux cassoulet".Il n'était pas rare que ma maman nous en fasse en hiver.Vite fait,copieux et bon,il ne demandait pas beaucoup de temps en cuisine et ravissait tout le monde. J'avais pris pour habitude de le faire à mon tour certains Vendredi soir d'hiver pour Bilou et ses copains,après leur répétition à l'époque où mon cher mari faisait de la musique.Là encore,ce plat réconfortait tout le monde.Et puis je ne sais pas pourquoi,mais je ne l'ai plus refait,jusqu'à... [Lire la suite]
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12 novembre 2011

Courge spaghetti à la crème et aux champignons.

J'ai découvert la courge spaghetti pour la première fois en Novembre 2009 et je vous l'avais présenté ici,à la bolognaise.Nous avons vraiment adoré et l'idée de la présenter comme des pâtes nous a séduite. Voilà pourquoi je récidive aujourd'hui avec ma p'tite sauce à la crème et aux champignons d'hier.Vraiment trop bon.Cette fois-ci,j'ai décidé de cuire ma courge spaghetti au micro-ondes.Beaucoup plus pratique que dans une cocotte.Enfin,cela n'est que mon avis.Mais je sais que j'adopte définitivement ce mode de cuisson. Courge... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Sauce à la crème et aux champignons de Paris.

S'il y a bien une recette de sauce que je fais,refais et re-refais dans ma cuisine,c'est bien cette dernière.Tout d'abord parce qu'elle est pratique mais aussi et surout parce qu'en plus d'être rapide,elle est très bonne. Bien souvent,elle accompagne nos escalopes de veau ou tout simplement des tagliatelles fraîches.Selon l'inspiration du jours,j'y ajoute un oignon ou encore de la moutarde.En fait,cela dépend du plat.Enfin,pour un repas complet,lorsqu'elle accompagne des légumes,j'y ajoute des dés de jambons ou des lardons.C'est le... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Petit salé de haddock.

Une version qui change du petit salé traditionnel mais qui est tout aussi bonne.Et en plus d'être agréable pour nos palais,elle est agréable pour notre bien être car elle est express. La seule erreur de ma part est d'avoir fait l'impasse sur la sauce au beurre...Un peu sec en bouche...Donc,vous l'aurez compris,ne l'oubliez pas!!! Sinon,petite parenthèse pour vous remercier encore et toujours de votre fidélité.Merci pour vos visites quotidiennes et vos messages qui me font extrêmement plaisir.Comme vous l'avez remarqué,il m'est plus... [Lire la suite]
02 septembre 2011

Filet mignon aux mirabelles.

Comment allier 2 de mes chouchous dans une seule recette?Voilà ce que je me suis demandée après ma succulente expérience des côtes de porc aux mirabelles.Et encore,il n'y a pas le pain d'épices!!!Mais bon,là,je ne garantis plus du résultat... Petite recherche sur le net,mix de plusieurs recettes et au final,un bon p'tit plat en sauce trop bon.Parfait avec une bonne purée ou encore des pâtes fraîches. Filet mignon aux mirabelles   (4 personnes) 1 filet mignon-400gr de mirabelles-1 oignon-80gr d'allumettes de lardons... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Quiche lorraine.

En général,à la maison,les tartiflettes et les quiches,c'est Bilou.Et puis un jour pas comme un autre,j'ai voulu tester la recette de Sophie Dudemaine,même si,aux premiers abords,elle paraît bien riche. Une chose est sûre,elle est plus que garnie.Mais alors,qu'est-ce qu'elle est bonne!!!Depuis,à la maison,les quiches,c'est Sophie!!! Laissez-vous tenter à votre tour,je vous assure que vous ne serez pas déçus.Et si vous voulez alléger le tout,de la crème à 5% fera très bien l'affaire et des dés de volailles et des lardons de bacon (ou... [Lire la suite]
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