15 octobre 2012

Courge butternut farcie (Jamie Oliver).

Si vous ne connaissez pas encore la courge butternut avec son bon petit goût de noisette,c'est le moment ou jamais de tester cette version. Une association de saveurs absolument parfaite pour une courge confite au four qui fond en bouche.Relativement simple à préparer et assez rapide,laissez-vous séduire par ce p'tit plat bien de saison. Bien faire attention à la sortie du four lorsque vous allez ouvrir la courge.La chaleur risque de brûler. Courge butternut farcie   (4 personnes) 1 courge butternut-20gr de cèpes... [Lire la suite]

09 septembre 2012

Tarte à l'oignon.

Une bonne tarte que je réalise assez souvent,surtout en hiver.Et pour changer,cette fois-ci,j'ai décidé de faire une pâte croustillante pour contrecarrer le fondant des oignons.Un régal en bouche. Comme je vous l'annoncais hier,cette recette provient de Sophie Dudemaine,une fois de plus. J'ai utilisé des oignons émincés surgelés pour éviter la corvée fastidieuse de l'épluchage.Gain de temps assuré et mes yeux sont épargnés!!! Tarte à l'oignon 1 pâte brisée croustillante-1kg d'oignons émincés-100gr d'emmental râpé-3 oeufs-3CS de... [Lire la suite]
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30 juin 2012

Pain de viande.

Avec le Soleil qui est enfin revenu (pour combien de temps?...),les plats de saison peuvent enfin s'inviter sur nos tables. Voici donc un délicieux pain de viandes à déguster bien frais sur un lit de salade et une bonne sauce tomate maison,froide,elle aussi. Même pas une minute de préparation ensuite,on enfourne et on attend. Une recette découverte il y a bien longtemps parmis mes nombreuses recettes Weight Watchers.A taaaaaaaaaaaaaaaaable!!! Pain de viandes   (6 personnes) 600gr de steack haché-50gr de pain de mie-25ml... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Sauté de porc au cidre.

Un bon petit plat mijoté à servir avec des tagliatelles fraîches,cela vous dit? Je me suis servie de ma Mijot' Cook de Seb mais une bonne vieille cocotte fera très bien l'affaire.Le seul avantage que j'ai sur vous,c'est que je mets tout dans la cuve de mon Mijot'Cook...et c'est tout!!! Petit bémol tout de même,j'ai préféré faire revenir mon sauté de porc  à la poêle avant,avec mes oignons. Une recette dénichée dans le tout premier Marmiton magazine. Sauté de porc   (4 personnes) 500gr de sauté de porc-2... [Lire la suite]
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30 mai 2012

Daube à la provençale.

Un p'tit plat long à mijoter mais qui demande que très peu de temps de préparation.Surtout si vous utilisez le Mijot'Cook comme moi. Plus simple d'utilisation,tu meurs...On met tout dedans,on lance le programme,et voilà... Vous sentez comme cela sent bon?Muuuuuuuuuuuum. Servir aussitôt avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts. Ah oui,j'ai eu ces derniers temps un coup de coeur pour les gros lardons fumés Herta.Parfaits pour les plats mijotés,ils tiennent la cuisson sans aucun soucis. Daube à la... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Tortilla aux pommes de terre.

Voilà un plat bien consistant et que j'affectionne beaucoup.Je l'ai déjà fait plusieurs fois sans jamais vous l'avoir proposé.Erreur réparée. Pour la cuisson de mes pommes de terre,je les fais cuire à la vapeur avant de les faire revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive.Beaucoup moins gras ainsi.L'avantage en procédant ainsi est que vous pouvez gagner du temps et le faisant la veille pour le lendemain. Et le must,saupoudrer de fleur de sel au moment de déguster.Un régal. Tortilla aux pommes de... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Oeufs en meurette.

Et oui,désolée,je vous propose des p'tits plats de circonstances...Ceci dit,ils sont très bons quand même!!!Pas de saison,mais bon!!! Je vous avais déjà proposé mes oeufs en meurette express ici,parfait pour finir la sauce d'un coq au vin ou d'un boeuf bourguignon. Aujourd'hui,je vous présente la "vraie" recette,celle qui mijote pendant presque 1H,la fameuse,la sublime,celle de Bernard Loiseau.Je l'ai un peu adapter à ma manière mais l'esprit est là. Bon,je dois avouer que la formes de mes oeufs n'est pas parfaite,je n'ai pas... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Tarte au thon.

Me voici de retour après une petite semaine de break... Avec le temps de ces derniers jours,je vais vous proposer cette semaine des plats à la limite de la saison hivernale!!!Non mais vraiment!!!Je ne sais pas chez vous,mais ici,nous avons ressorti les couettes et tutti quantti. Une bonne pâte brisée maison (la Magimix cette fois-ci) et un p'tit coup de pouce de Sophie Didemaine pour la recette pour un final très gourmand.Allez hop,en cuisine. Tarte au thon   (6 personnes) 1 pâte brisée-2 boîtes de thon à la tomate-200gr... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Pot-au-feu de légumes verts.

Comme pour ma soupe de radis,avec la pluie qui s'obstine et le vent qui sévit,je ne suis pas ridicule en vous proposant un plat pas vraiment de saison mais de circonstance... Un pot-au-feu original et agréablement bien parfumé à la badiane.Oui oui,vous avez bien lu.Les saveurs se développent davantage le lendemain et apportent un parfum subtil qui n'est pas pour déplaire aux papilles. Une petite pépite découverte cet hiver dans un hors-série Cuisine Actuelle et que je vous laisse découvrir à votre tour. J'ai réalisé ce plat dans... [Lire la suite]
03 mars 2012

Ch'ti con carne.

Puisque demain démarre le thème des endives,j'en profite pour vous proposer cette recette découverte chez Franléo l'hiver dernier.Aussitôt vue,aussitôt faite. Et bien je peux vous assurer que c'est un vrai régal et que cela permet,une fois de plus,de manger des endives de manière bien originale. Ch'ti con carne 4 endives-500gr de boeuf haché-1 avocat-1 oignon-1 petite boîte d'haricots rouges-2 gousses d'ail-20cl de coulis de tomates-1CS d'huile d'olive-1cc de cumin-1cc de Tabasco-1cc de sucre-le jus d'un citron-sel-poivre Dans une... [Lire la suite]