25 juin 2012

Tarte chèvre-courgette.

Chaque début de mois,pour mon travail,je dois sélectionner une liste de produits nouveaux que je souhaite avoir en rayons.Je les prends en fonction de la demande des clients,de la clientèle bien sûr,et parfois,pour certains produits,je ne peux m'empêcher de les choisir. Mon blog y est pour quelque chose et je mise sur des produits pedant que certains n'y font même pas attention.Cela a été le cas pour le Philadelphia lorsqu'il est (enfin!!!) arrivé chez nous.Beaucoup ignorait son existence alors que je trépignais... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Quiche au fromage blanc et à la ratatouille.

Une quiche que je fais depuis bien longtemps et que tout le monde apprécie,surtout bien fraîche. Elle se fait qu'avec des ingrédients du placard mais cela va de soi qu'avec un restant de ratatouillr maison,elle n'en sera que meilleure.J'ai tout de même fait ma pâte brisée maison fétiche.C'est autre chose quand même. Allez zou,on y va. Quiche à la ratatouille et au fromage blanc   (6 personnes) 1 pâte brisée-1 boîte de ratatouille-200gr de fromage blanc-50gr d'emmental râpé-2 oeufs-cumin-origan-sel-poivre Préchauffer... [Lire la suite]
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02 décembre 2011

Tartelettes à la bisque de homard.Recettes festives #2.

Une entrée toute simple et bien sympathique lorsqu'elle est présentée en tartelettes individuelles sur un lit de salade.De quoi commencer le repas en douceur,et avec classe lorsqu'on sait que des noix de Saint-Jacques se sont glissées à l'intérieur. Vous pouvez très bien réaliser le tout en une seule tarte(8 personnes) mais menu festif oblige,je préfère une présentation à l'assiette.Il vous restera de la préparation si vous faites les tartelettes.Conservez-la précieusement et rendez-vous demain. Tartelettes à la bisque de... [Lire la suite]
28 juillet 2011

Pâte sablée au chocolat et à la fleur de sel.

Bon allez,voici ma deuxième version de pâte sucrée que je propose à Damien pour son défi.Jeu que vous retrouvez sur 750gr. A propos de 750gr,je fais une parenthèse pour vous parler de la collecte réalisée pour Action contre la faim.Il est rare que je relaie ce genre d'information mais là,c'est mon coeur de maman qui parle...Vous avez tous et toutes vu les images à la télévision et je sais que cela ne laisse pas insensible. Je fais donc un copier-coller du mail reçu ce matin et je ne  peux que vous inciter à aller déposer une... [Lire la suite]
27 juillet 2011

Pâte à tarte à la noix de coco.

Je suis désolée,mais avec le concours organisé par 750gr qui a pour thème les pâtes sucrées,je vais vous en proposer deux avant la fin de la semaine. Et je vous assure que si vous êtes assez patients pour attendre les recettes qui vont avec,le jeu en vaut la chandelle. Rapellez-vous de ma pâte à tarte au pain d'épices.J'ai repris exactement la même base pour faire une version à la noix de coco. On reprend tout et on recommence. Pâte à tarte à la noix de coco  250gr de farine-60gr de sucre-50gr de beurre-90ml... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Pâte brisée (Magimix).

Après une semaine de trêve,me voici de retour avec une nouvelle recette de pâte brisée.D'ailleurs,avec le mauvais temps de ces derniers jours,j'en ai testé 2/3 pour réaliser des plats complets et chauds. Bilou voulait une quiche,je lui en ai donc fait une.Recette à venir bien évidemment demain. Il va de soi que les ingrédients conviennent également pour une préparation autre qu'avec un robot Magimix. Verdict?Rapide à faire,comme avec tout robot.Agréable à travailler et bonne.Ce qui est l'essentiel.Les proportions sont plus justes... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Quiche épinards-champignons.

Une recette aussitôt vue aussitôt faite!!!Les photos de Marion étaient tellement alléchantes que je n'ai pas pu résister.En plus,cela tombait bien,mes parents ont "débarqué" à l'improviste le soir-même.Ouf,mon repas était fait. Je n'ai pas repris la recette de sa pâte à tarte mais j'ai fait ma pâte à tarte express.De plus,tous mes légumes étaient surgelés.J'ai donc faire revenir le tout dans une sauteuse.Alors comme d'habitude,ce sont mes instructions que vous trouvez sur mon blog. Quiche épinards-champignons   (6... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Tatin au confit d'oignons.

Alors que je venais juste de terminer mon confit d'oignon proposé pour les fêtes,alors que je m'arrête devant la pâte feuilletée express de Biscottine,je tombe nez à nez avec cette recette de tatin chez Marjorie.Le hasard fait parfois bien les choses.Voilà comment j'associe les deux pour un résultat vraiment,mais alors vraiment trop bon.Merci les filles.Ah oui,petit ajout personnel,des tranches de magret de canard fumé.Miam. Vous pouvez réaliser ma confiture d'oignon et vous en servir tout de suite pour la tatin au lieu de la... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Pâte feuilletée express.

Je n'ai jamais testé la pâte feuilletée en version "traditionnelle" car celle-ci "m'effraie" un peu...Et puis,en parcourant les blogs,je tombe sur cette recette chez Biscottine.Alors là,je me suis dit qu'il fallait ABSOLUMENT que je la teste. Hyper simple à faire pour un résultat plutôt pas mal.Attention hein,ne vous attendez pas une "vraie" mais elle y ressemble fortement. Le tout est de ne surtout pas trop travailler la pâte.Ensuite,c'est magique.Et pour une version sucrée,remplacer le sel par 2CS... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Pecan pie.Recettes festives #5.A vos recettes # 29.

Première recette festive internationale soufflée par Marion de Pillow Kitchen,qui ,après quelques enquêtes auprès de ses collègues de travail,m'apprend que la Pecan pie est le dessert servi tradionnellement pour les fêtes de fin d'année aux Etats-Unis. Marie habite à Washington DC(à préciser pour la capitale car des Washington,il y en a plein!!!) depuis 1 an avec son p'tit mari qu'elle a suivi pour raisons professionnelles.Cette gourmande de 25 ans adore cuisiner avec les moyens du bord.C'est à dire 1 p'tite cuisine et pas beaucoup... [Lire la suite]