10 septembre 2012

Champignons marinés à la plancha.

L'heure de la reprise a sonné pour moi.Quand il faut y aller,faut y aller...Mais bon,toutes les bonnes choses ont une fin. Je ne vais pas me plaindre non plus car nous avons eu un temps magnifique,et ce,jusqu'au dernier jour.En témoigne cette recette de plancha.Nous avons profité du jardin,de la piscine,du barbecue et des repas sur la terrasse.Les vacances quoi!!! Nous avons investi l'année dernière dans un barbecue à gaz avec plancha.J'adore m'en servir.La viande d'un côté,les légumes de l'autre.Même des moules à la plancha!!!Le... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Risotto aux fruits de mer.

Un bon petit risotto comme je les aime,bien crémeux, et réconfortant par ces temps incertains. Le principe est le même,je reprend la base de mon risotto blanc,après,on y met tout ce qu'on veut.Ce soir-là,c'était fruit de mer.Un vrai régal. Ne pas hésiter à vous servir de fruits de mer surgelés.Ils cuiront en même que le riz.Il vous restera juste un peu de bouillon,le risotto absorbant le jus des fruits de mer. Risotto aux fruits de mer   (4 personnes) 260gr de riz rond-750ml de bouillon de boeuf-50ml de vin blanc-30gr de... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Croustillants aux asperges.

Une entrée qui a fait l'unanimité l'année dernière lorsque je l'ai servi pour Pâques.Simple à réaliser et rapide puisque vous pouvez tout préparer à l'avance et enfourner au dernier moment. Je les ai accompagné de roquette avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.Je regrette de ne pas avoir parsemé le tout de quelques copeaux de parmesan et de pétales de tomates séchées.Je vous conseille de le faire pour avoir une entrée aux saveurs méditerranéennes des plus gourmandes.Ceci dit,c'était très bon tout de même. Croustillants aux... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Fondue de boeuf au bouillon.

Voilà un plat vite fait,copieux et tellement bon que je me suis promis de le refaire à la maison avec des invités.Même Naëlle a apprécié,c'est vous dire...En même temps,qu'est-ce qu'elle n'apprécie pas?... C'est un bonheur de lui donner à manger car elle mange de tout et elle est très gourmande.La petite demoiselle a déjà le palais fin.Cela promet pour plus tard.Ah oui,et grande découverte pour elle:le chocolat.Muuuuuuuuuuuum. Elle a énormément apprécie le black cake.Quant aux papillottes praliné,on n'en parle même pas!!! ... [Lire la suite]
12 novembre 2011

Courge spaghetti à la crème et aux champignons.

J'ai découvert la courge spaghetti pour la première fois en Novembre 2009 et je vous l'avais présenté ici,à la bolognaise.Nous avons vraiment adoré et l'idée de la présenter comme des pâtes nous a séduite. Voilà pourquoi je récidive aujourd'hui avec ma p'tite sauce à la crème et aux champignons d'hier.Vraiment trop bon.Cette fois-ci,j'ai décidé de cuire ma courge spaghetti au micro-ondes.Beaucoup plus pratique que dans une cocotte.Enfin,cela n'est que mon avis.Mais je sais que j'adopte définitivement ce mode de cuisson. Courge... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Sauce à la crème et aux champignons de Paris.

S'il y a bien une recette de sauce que je fais,refais et re-refais dans ma cuisine,c'est bien cette dernière.Tout d'abord parce qu'elle est pratique mais aussi et surout parce qu'en plus d'être rapide,elle est très bonne. Bien souvent,elle accompagne nos escalopes de veau ou tout simplement des tagliatelles fraîches.Selon l'inspiration du jours,j'y ajoute un oignon ou encore de la moutarde.En fait,cela dépend du plat.Enfin,pour un repas complet,lorsqu'elle accompagne des légumes,j'y ajoute des dés de jambons ou des lardons.C'est le... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Hachis parmentier au potiron.

Et que fait-on avec une bonne purée maison?!!!Un hachis bien sûr!!!A l'image de mon hachis parmentier,j'ai réalisé ce dernier avec ma purée de potiron d'hier.Trop bon. J'ai pour habitude d'acheter de la viande hachée surgelée et je dois avouer que cette dernière me dépanne bien en cas de flemme et de repas express.C'est cette dernière que j'ai utilisé pour mes croquettes de purée et mon pain de viande et vu son prix,j'aurais tort de m'en priver puisqu'il s'agit d'un premier prix.La qualité est là puisqu'elle n'est pas grasse et... [Lire la suite]
04 octobre 2011

Tajine de poulet aux coings et pain d'épices.

Ah oui,j'ai oublié de vous dire,comme la saison des coings démarre,j'en profite pour vous proposer 1 semaine de recettes avec des coings,en plus des votre mises à l'honneur ce mois-ci.Je trouve l'idée sympa car bien souvent,on a toujours tendance à refaire les mêmes recettes. J'ai trouvé cette recette il y a bien bien longtemps dans le Cuisine by Lignac (#17),magasine qui va bientôt avoir 2 ans!!!Comme quoi,tout vient à point à qui sait attendre. Imaginez,dans une même recette,coings ET pain d'épices!!!Moi je craque. Tajine de... [Lire la suite]
08 juillet 2011

Salade de pommes de terre à la niçoise.

La salade niçoise est une spécialité culinaire célèbre de Nice répandue dans le monde entier.Contrairement à ce que l'on peut voir dans certains restaurants,cette dernière ne contient JAMAIS de légumes cuits,ni riz,ni haricots verts,ni pommes de terre. Elle est faite à base de cébettes,poivrons,tomates,oeufs durs,olives noires (de Nice cela va soi),artichauts violets,huile d'olive et d'anchois.Mais comme elle ne bénéficie pas d'une dénomination protégée,chacun peut y mettre ce que bon lui semble. C'est un peu,beaucoup en... [Lire la suite]
26 juin 2011

Fattouche.Jeu Interblogs #18.

La voici la voilà la fameuse Ronde que j'ai loupé par mégarde le mois dernier.C'est donc avec grand plaisir que je participe à la 18ème ronde des blogs (waouh!!!).Principe de la ronde avec toutes ses règles que vous trouvez ici,sur son propre site,grâce à Sorcilili et Melle Banane.Et toujours en étroite collaboration avec le forum Plaisirs Gourmands. Pour cette nouvelle édition,je suis allée piocher avec plaisir chez Pépit86 et c'est Liloon qui est venue chez moi. Fattouche   (6 personnes )  6... [Lire la suite]