15 octobre 2012

Courge butternut farcie (Jamie Oliver).

Si vous ne connaissez pas encore la courge butternut avec son bon petit goût de noisette,c'est le moment ou jamais de tester cette version. Une association de saveurs absolument parfaite pour une courge confite au four qui fond en bouche.Relativement simple à préparer et assez rapide,laissez-vous séduire par ce p'tit plat bien de saison. Bien faire attention à la sortie du four lorsque vous allez ouvrir la courge.La chaleur risque de brûler. Courge butternut farcie   (4 personnes) 1 courge butternut-20gr de cèpes... [Lire la suite]

16 août 2011

Crumble de saumon.

Oui je sais,ce ne sont pas vraiment des recettes estivales mais il faut avouer qu'avec le temps que nous avons,je ne peux pas vous promettre un barbecue!!! Ceci dit,cela n'enlève rien à la saveur de ce crumble bien gourmand trouvé dans un Vie Pratique Gourmand (N°186).Pour simplifier la recette,je me suis servie de rondelles de poireaux surgelées. Crumble de saumon   (6 personnes) 6 pavés de saumon sans peau-500gr de poireaux surgelés-100gr de beurre-100gr de farine-50gr de pignons de pin-1CS d'huile-sel-poivre Placer... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Soupe de Noël aux épices.Recettes festives #27.

Voilà un dessert bien frais,épicé et original à servir à vos convives après un repas copieux.Parfait pour terminer les fruits secs achetés pour la confiture de Noël et les fruits déguisés.Pour ma part,c'est ce que j'ai fait. Une recette soufflée par Yannick,une de mes fidèles lectrices,fan de Sophie Dudemaine comme moi.Elle l'a découverte lors de ses émissions dans Télématin et elle la suit dans son parcours.Vous l'aurez compris,cette recette est une recette de Sophie que vous pouvez facilement trouver dans Les soupes de... [Lire la suite]
07 novembre 2010

Velouté d'épinards.A vos recettes! #25.

Nouveau mois,nouveau thème.Et par le froid qui court,je ne suis pas mécontente d'avoir choisi les soupes!!!Rien de tel pour nous réchauffer. Aujourd'hui,je vous présente la recette de Michèle,plus connue sous le nom de Babouchka.Grande dame au grand coeur,d'une gentillesse et d'une générosité comme on n'en voit plus de nos jours.Elle a été la première à m'accueillir sur la blogosphère en me laissant des messages d'encouragements et en s'abonnant à ma newsletter.Depuis,pas un jour ne passe sans qu'on s'échange un petit mot par... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Bouchées chocolatées.Jeu Interblogs #10.

Aujourd'hui,pas de recette de tatin à l'honneur mais ces bouchées chocolatées piquées sur le blog de Cnut qui tient la recette de notre chef chouchou Cyril Lygnac. J'en ai profité pour utiliser l'excellent chocolat Newtree à l'orange amère et pour bien renforcer le goût,je me suis servie de mon sucre bio à l'orange du site Histoire de Goût. Seule modification(suggérée par Cyril tout de même),les pignons de pin à la place d'amandes effilées.Ben oui,il va vraiment falloir que je m'en rachète!!! Comme je vous l'annoncais ici,je... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Confiture d'abricots aux pignons de pin.

Je sais que j'arrive un poil à la bourre avec ma confiture d'abricots mais bon... J'adore faire les marchés en toute fin de matinée quand les maraîchers hurlent à tout va afin de faire savoir qu'ils bradent leur stock.J'y fais souvent de très belles affaires avec de très bons produits de qualité.J'en profite également pour constituer mes réserves pour l'hiver. Maintenant que j'ai un congélateur,j'en profite.C'est ainsi que je me suis retrouvée avec 3kgs d'abricots pour 2 euros d'où ma confiture.Là encore,la recette et les idées... [Lire la suite]
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23 août 2010

Salade de farfalle aux tomates rôties et faisselle au pesto.

Quel long titre!!!D'autant plus qu'il s'agît d'une recette extrêmement simple et rapide à réaliser. Pour finir la faisselle de brebis utilisé pour ma moussaka de veau,voici une p'tite salade qui provient toujours du dernier Fromage Gourmand. Comme le temps me manquait et que je n'avais pas tous les ingrédients sous la main,c'était l'occasion rêvée de me servir de la préparation pour pesto verde du site Histoire de Goût. Vous mélangez le tout avec un peu d'huile,des pignons et du parmesan et vous n'avez plus qu'à servir... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Tarte fine à la crème de roquette,jambon de Parme et pignons de pin.

Une p'tite tarte qui a germé dans ma tête en 5 minutes alors que je faisais mes courses.Je voulais beaucoup d'Italie dans ce plat afin de mettre en avant toutes les saveurs que ce pays peut apporter. J'ai bien évidemment pensé à la crème de roquette et je me suis dit qu'elle serait parfaite pour le fond de tarte.Le tout parsemé de dés de tomates,saupoudré de pignons de pin et de parmesan.Enfin,touche final,de la chiffonade de jambon de Parme à la sortie du four.Mamma mia!!! Le nec plus ultra aurait été de parsemer l'ensemble de... [Lire la suite]
02 mars 2010

Effiloché de haddock aux épinards.

Le haddock,j'adore!!!Et si je vous dis que je l'ai découvert la première fois en faisant ma recette de salade de lentilles au magret de l'année dernière? Il préconisait de l'accompagner de ces filets d'églefin fumés.Une révélation pour moi.J'ai tout de suite été séduite,le coup de foudre quoi!!!Si je m'écoutais,j'en mangerais tout le temps,un peu comme les noix de Saint-Jacques ou le filet mignon.Ben oui,on ne se refait pas... La prochaine fois,ce sera en parmentier.Mais pour l'heure,j'ai choisi de recouvrir mon effiloché d'un... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Bouchées au pesto et aux tomates séchées.

Une p'tite recette trop trop bonne que j'ai piqué à ma copinaute Chouya et que j'ai trouvé dans 750gr de plaisir:Apéro dinatoire. Rappelez-vous,je vous en parlais déjà ici.C'est le fameux livre dans lequel toutes les recettes sont réalisées par des blogueurs et dont tous les bénéfices sont reversés à Action contre la faim. Alors si vous voulez découvrir de nouveaux blogs avec de savoureuses recettes toutes aussi faciles les unes que les autres,je vous conseille fortement de faire une bonne action en vous procurant ces... [Lire la suite]
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