20 octobre 2012

Pizza à l'orientale.

Une bonne pizza maison,cela vous dit?Voilà longtemps que je ne vous en avait pas proposé une.D'autant plus qu'il y en a souvent sur notre table à la maison... Me voici donc de retour avec une pizza aux saveurs de "là-bas".Enfin,le "là-bas" de chez nous.Aux saveurs orientales "occidentalisées".Oui oui je sais,j'invente un nouveau nom. "Occidentalisées" certes,mais bonne tout de même. Pizza à l'orientale 1 pâte à pizza-2 merguez-20cl de coulis de tomates-1 mozzarella-1 poivron vert-cumin en poudre Préchauffer le four à 220°C. ... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Légumes chop suey.

Littéralement,le chop suey signifie "mélange de morceaux",souvent accompagné de viande comme du poulet ou encore du porc. Vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez mais on retrouve quand même les basiques comme le navet,les poivrons et les carottes.Pour le reste,j'y ai apporté ma petite touche personnelle. Ce qui fait la saveur de ce mélange,c'est la sauce.Association parfaite.A vos woks!!!!!!!! Légumes chop suey  (4 personnes) 1 navet-2 carottes-1 poivron rouge-1 poivron vert-100gr de pousses de bambou-200gr de... [Lire la suite]
18 mars 2011

Goulash de porc.

Le goulash est le plat hongrois national.Là encore,l'Europe a occidentalisé trois plats typiques sous un même terme:le goulash.A l'origine,il s'agit d'une soupe. Le goulash tel que nous le connaissons s'appelle en réalité le pörkölt,ragoût de viande de boeuf ou de porc avec des tomates et du paprika. Lors de la Foire internationale et gastronomique de DIJON cet hiver,l'Hongrie était à l'honneur.Je vous laisse découvrir leurs objets artisanaux: Et leurs produits gastronomiques: Et alors,j'ai un... [Lire la suite]
17 octobre 2010

Tatin de poivrons.A vos recettes! #22.

Un peu beaucoup de couleurs dans nos assiettes avec cette recette que je dois à ma copinaute Caro qui popotte avec succès pour le plus grand plaisir de nos papilles. Elle excelle dans les tatins(mais pas que) et cette dernière le prouve.Maman de 2 loulous artistes dans l'âme,ils le lui rendent bien.Tout d'abord,il y a le p'tit dernier,Félix,qui est illustrateur pour sa maman.Si vous suivez régulièrement CLquipopotte,vous avez déjà vu les beaux dessins qu'il réalise et qui accompagnent à merveille les délices de Caro.On dirait... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Tarte aux légumes d'été.

Avec la belle arrière saison que nous avons eu en Septembre et en ce mois d'Octobre,j'avais envie de jouer les prolongations dans nos assiettes également. Une bonne petite tarte bien parfumée qui m'a permis d'utiliser les oignons doux des Cévennes que je me suis rapportée de vacances.Et je me dis que j'ai bien fait car quand je vois le prix ici en grande surface,c'est l'horreur!!! Dois-je vous préciser que je me suis servie de mon inséparable Alligator pour couper mes légumes?...A demander au Père Noël ici avec le code... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Quiche au boeuf et aux légumes.

Encore une petite merveille dénichée dans un Vie Pratique Gourmand(N°194) et que j'ai réalisé lorsque nous sommes rentré de vacances. Le Soleil n'étant pas au rendez-vous et le froid faisant fi des saisons,nous avions besoin de petites choses réconfortantes et bien chaudes tout en gardant un p'tit goût d'Eté. Complète et gourmande à souhait,je ne peux que vous conseiller de la faire à  votre tour.Là encore,pour la découpe de mes légumes,je me suis servie de mon Alligator.Quand je vous dis que je ne peux plus m'en passer!!! ... [Lire la suite]

11 septembre 2010

Couscous aux légumes.

Et voilà,ainsi se termine cette semaine orientale avec un plat que tout le monde connaît bien:le couscous. Mais attention,ce plat typique n'est pas LE plat national des pays du Maghreb.Ce sont nous,européens qui l'avons mis en avant car nous l'adorons.Le couscous est un plat de fête,au même titre que notre traditionelle dinde aux marrons pour Noël. Il existe une multitude de variété de couscous selon les pays,les régions,les familles.En témoigne les 97 recettes répertoriées par Kouky que je vous invite à consulter ici sans... [Lire la suite]
08 septembre 2010

Pastilla aux fruits de mer.

J'ai toujours dit que la toute première pastilla que je ferrais,ce serait celle aux fruits de mer.J'avais une recette sous la main,il n'y avait plus qu'à.Et puis Kouky me dit qu'elle va bientôt publier la sienne alors j'attends. Bien m'en a pris.Lorsque j'ai vu la composition de sa pastilla,j'ai tout de suite craqué.Pour une première,ce fût un vrai succès.Merci à toi ma belle,c'est une pure merveille. Là encore,j'ai considérablement diminué les quantités.Non pas que j'avais peur de la louper comme pour mes cornes de gazelle mais... [Lire la suite]
16 août 2010

Tarte crémeuse à la tomate.

Une recette que j'ai trouvé dans le Cuisine Actuelle de ce mois-ci et que je me suis empressée de faire le jour même.Comme j'avais tout sous la main,c'était bien pratique.Enfin,pas tout à fait.Il me manquait les poivrons que j'ai remplacé par des dés de tomate pelées surgelés que j'ai déposé en même temps que les lardons. Je ne regrette absolument pas ce choix tellement cette tarte est bonne.Et si vous adorez manger froid comme moi,je ne peux que vous conseiller de le faire.Les saveurs s'en trouvent davantage dévoilées. Pour ce... [Lire la suite]
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11 août 2010

Mini frittata aux poivrons.

Puisque je suis dans les apéros dînatoire depuis Dimanche et puisque je suis dans les minis avec mes mini quiches aux épinards d'hier,autant y rester pour aujourd'hui et pour demain. Voilà une p'tite idée toute bête et toute simple pour l'apéro que j'avais faite au mois de Février lors de nos nombreuses "pendaisons de crémaillère" pour notre nouvel appartement. Vite préparées avec les moyens du bord,j'adore en faire et cela est bien pratique lorsque des copains débarquent à l'improviste. Une frittata est une... [Lire la suite]