20 avril 2009
Yaourt au riz vanillé.
Voilà une petite gourmandise pour les amateurs et amatrices de riz au lait comme mon chéri!!!
Une petite recette toute simple à réaliser,tout droit sortie de MA bible des yaourts,j'ai nommé:Yaourts,cents recettes de saison (édition TANA).
Afin de préserver au mieux le goût et la saveur authentique du riz au lait,je n'ai pas remplacer le sucre roux pas 1cc d'Hermesetas.Cependant,si vous souhaiter le faire,votre yaourt ne vous comptera que 2pts.
Yaourt au riz vanillé (8 pots) 3pts/pot.
7CS de riz rond-1cc de vanille liquide-10cc de sucre roux-1 yaourt entier(écrémé pour moi)-1 litre de lait(demi-écrémé pour moi)-1 pot de lait en poudre(écrémé pour moi)
Mettre le riz et 50cl d'eau dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.
Egoutter le riz et le mélanger avec la vanille liquide et 2cc de sucre roux.
Répartir le mélange au fond des pots.Laisser refroidir.
Battre le yaourt et le sucre restant.Ajouter le lait et fouetter énergiquement.
Remplir les pots de cette préparation.
Les mettre dans la yaourtière pour 10H puis les laisser au réfrigérateur pendant 4H au moins.
18 novembre 2008
Riz au lait aux fraises Tagada.
Vendredi soir,j'étais de sortie avec Coco avant qu'elle ne parte définitivement pour Mâcon.Du coup,je laissais seul à la maison mon Bilou.Enfin seul,pas tant que ça puisqu'il y avait son copain Stéphane avec lui.
Avant de partir,je leur avait préparé la tarte aux épinards et en dessert,du riz au lait avec les bonbons fétiches de Steph:les fraises Tagada.Je crois que mes deux plats on eu beaucoup de succès car il ne me restait plus qu'une part de tarte et plus du tout de riz au lait!!!
Riz au lait aux fraises Tagada (6 personnes) 3.5pts/pers.
1L de lait(écrémé pour moi)-190gr de riz rond-80gr de sucre(1cc d'Hermesetas pour moi)-10 fraises Tagada-2CS de sirop de fraise
Rincer le riz sous l'eau claire.Faire bouillir le lait avec le sucre dans une casserole.
Mettre le riz et laisser cuire 20 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite les fraises Tagada coupées en morceaux et faire cuire encore 10 minutes.
Hors du feu,ajouter le sirop de fraise et mélanger.
Répartir dans 6 coupelles et manger tiède ou froid.
07 octobre 2008
Riz au lait.
Un vrai enfant ce Bilou,comme la plupart des hommes d'ailleurs!!!
Il y a longtemps que je ne lui en avait pas fait.J'ai tout testé:au four,à la cocotte,au cuit-vapeur,Mr préfère celui qui demande 45 minutes de cuisson et de "remuage" incéssant à la main!!!Qu'il n'aille pas me dire que je ne l'aime pas!!!Bon,la version spéciale Bilou d'amour,c'est 7 points(!!!) alors je l'ai revisité pour nous.
Riz au lait (6personnes) 4pts/pers.
200gr de riz rond-75cl de lait (écrémé pour moi)-150gr de sucre semoule(1cc d'Hermesetas pour moi)-1 oeuf (moyen pour moi)-2 jaunes d'oeufs-1CS de crème fraîche(15% pour moi)-20gr de beurre(41% pour moi)-1 gousse de vanille
Faire cuire le riz 2 minutes à l'eau bouillantte.L'égoutter.
Dans une casserole,faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur.Verser le riz en pluie et laisser mijoter à feu doux,tout en remuant,45 minutes.
Une fois le riz cuit,ajouter le beurre puis les oeufs et la crème.Mélanger.
Laisser refroidir à température ambiante.
Recette tirée du livre Les buffets de Sophie(édition MINERVA).
