15 octobre 2012

Courge butternut farcie (Jamie Oliver).

Si vous ne connaissez pas encore la courge butternut avec son bon petit goût de noisette,c'est le moment ou jamais de tester cette version. Une association de saveurs absolument parfaite pour une courge confite au four qui fond en bouche.Relativement simple à préparer et assez rapide,laissez-vous séduire par ce p'tit plat bien de saison. Bien faire attention à la sortie du four lorsque vous allez ouvrir la courge.La chaleur risque de brûler. Courge butternut farcie   (4 personnes) 1 courge butternut-20gr de cèpes... [Lire la suite]

17 novembre 2011

Courge butternut rôtie (Actifry).

Et oui,en pleine saison des courges,je ne peux pas vous proposer des recettes avec des aubergines non?!!! J'ai vraiment envie de vous les faire découvrir car elles sont vraiment bonnes et cela change.Alors si l'envie vous prend de tester,vous saurez qu'il y a des recettes de potiron,courge spaghetti et courge butternut sur mon blog.Et si vous saviez que les recettes que je vous propose actuellement sont celles réalisées en Décembre 2010...je n'ose vous poster celles que je prépare en ce moment!!! Comme vous le... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Filet mignon aux mirabelles.

Comment allier 2 de mes chouchous dans une seule recette?Voilà ce que je me suis demandée après ma succulente expérience des côtes de porc aux mirabelles.Et encore,il n'y a pas le pain d'épices!!!Mais bon,là,je ne garantis plus du résultat... Petite recherche sur le net,mix de plusieurs recettes et au final,un bon p'tit plat en sauce trop bon.Parfait avec une bonne purée ou encore des pâtes fraîches. Filet mignon aux mirabelles   (4 personnes) 1 filet mignon-400gr de mirabelles-1 oignon-80gr d'allumettes de lardons... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Boeuf braisé aux carottes.

Alors que je faisais de la place dans mon congélateur pour y placer mon bol à sorbetière,je tombe sur de la viande à bourguignon.Ah oui tiens,ça fait longtemps.Oh puis non,envie de changer du traditionnel boeuf bourguignon,ce sera boeuf braisé.En plus,j'ai des carottes. Parfait pour le repas de ce soir.Vite fait bien fait,surtout à l'autocuiseur.Pendant que Monsieur donne le bain et le biberon à petit bébé,maman prépare à manger.Séquence nostalgie servie avec des coquillettes,comme ma maman le fait... Boeuf braisé aux... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Gigot de 7H.

Et c'est parti pour une semaine exclusive de recettes festives autour de Pâques.Ah ben oui,je ne vais pas déroger à la règle,et encore moins aux traditions!!! Non,je n'ai pas changé,tout tourne autour de l'asperge et de l'agneau,des oeufs et du chocolat.Que voulez-vous?... Je démarre aujourd'hui avec mon gigot de 7H que j'avais réalisé l'année dernière.Il est vrai que je m'étais levée pour démarrer la cuisson à 7H du matin afin d'avoir une viande prête et savoureuse pour 14H.Je ne l'ai jamais regretté tant c'était bon.Ultra... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Fromage de chèvre demi-sec au romarin.

Ah ben oui,je vous avais prévenu.Après avoir testé le fromage au lait de vache,je n'ai pas pu résister à la tentation d'en faire au chèvre.Et pour tout vous dire,je n'en suis pas mécontente.Bien au contraire!!! Le principe est simple:vous prenez une faisselle au lait de chèvre et vous faite les mêmes gestes que pour le fromage demi-sec.La seule différence pour moi est que j'ai saupoudré un de mes fromages avec du romarin et je l'ai laissé au moins 1 semaine dans mon frigo en prenant soin de le retourner tous les jours et en... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Brasucade.

Dernière escale aujourd'hui à Montpellier,chef-lieu du département de l'Hérault et de la région Languedoc-Roussillon,surnommée Lo Clapàs(tas de pierre en occitan) en raison de son matériau de base,la pierre de Castries(calcaire).Située entre Nîmes et Béziers,elle est la huitième commune la plus peuplée de France et la troisième ville française de l'axe méditerranéen après Marseille et Nice. Cette ville est née au cours du XIe siècle,suite à une donation au chevalier Guilhem par le comte Bernard de Melgueil en échange de son... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Tuiles au parmesan et romarin.

Je reviens vers vous avec ces p'tites tuiles trop simples et surtout trop bonnes.La première fois,elles étaient natures et elles sont là. Je m'étais jurée et je vous avais promis d'en refaire avec des épices ou des herbes.Aujourd'hui,c'est romarin.Il me restera les épices pour une autre fois... Rien n'a changé,sauf le goût.Le petit plus,leur forme obtenue grâce à mon moule à tuile trouvé sur Kookit. Tuiles au parmesan et romarin   (20 tuiles) 40gr de parmesan râpé-poivre-1CS de romarin Préchauffer votre four à... [Lire la suite]
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07 mars 2010

Gâteau cocotte à l'huile d'olive,romarin et abricots.

Et oui,je vous avais prévenue que je reviendrais avec mon gâteau cocotte!!!J'avais promis de le faire à l'huile d'olive,c'est chose faite. Je voulais une note provençale et étonnante,le résultat est bluffant.Mais pour ce faire,une fois n'est pas coutume,ne faites pas l'impasse sur le sucre.Pas d'édulcorant non plus,ce n'est pas assez fort pour contrecarrer la puissance de l'huile d'olive.Ensuite,les abricots secs doivent être très moelleux et par conséquent de bonne qualité.Ceux de Maître Prunille sont parfaits pour moi. ... [Lire la suite]
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22 août 2009

Fougasse aux tomates séchées,lardons et romarin.

La fougasse est un pain que j'affectionne particulièrement.A la maison,je la sers en guise de repas,comme je le ferais avec une pizza ou une tarte.Je l'accompagne de salade verte et me voilà avec un repas complet. En général,elle me fait qu'un repas car j'ai Mr Gourmand à la maison.Parfois je me demande comment je devrais cuisiner le jour où on aura des enfants...Mais ça,c'est une autre histoire!!! Fougasse aux tomates séchées,lardons et romarin   (4 personnes)   6.5pts/pers. 250gr de farine-1cc de sel... [Lire la suite]
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