28 janvier 2012

Légumes chop suey.

Littéralement,le chop suey signifie "mélange de morceaux",souvent accompagné de viande comme du poulet ou encore du porc. Vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez mais on retrouve quand même les basiques comme le navet,les poivrons et les carottes.Pour le reste,j'y ai apporté ma petite touche personnelle. Ce qui fait la saveur de ce mélange,c'est la sauce.Association parfaite.A vos woks!!!!!!!! Légumes chop suey  (4 personnes) 1 navet-2 carottes-1 poivron rouge-1 poivron vert-100gr de pousses de bambou-200gr de... [Lire la suite]

24 janvier 2012

Filet de canard laqué.

Envie de tester le canard laqué mais pas envie d'acheter un canard entier.Les filets se sont imposés à moi comme une évidence... Je vous préviens tout de suite,je n'ai JAMAIS mangé de canard laqué alors difficile de se faire une opinion...Tout ce que je sais est que cela était très bon et que tout le monde a apprécié.A vous de me dire,si vous êtes amateurs... Filet de canard laqué   (2 personnes) 1 filet de canard-10gr de Maïzena-1CS d'eau-1CS de sauce soja-1CS de vinaigre de cidre-2CS de miel-1/2cc de mélange cinq... [Lire la suite]
21 octobre 2011

Boulettes de boeuf au carré frais.

Des p'tites boulettes de viandes faites en deux temps trois mouvements et cuites vite fait bien fait,cela vous dit? Une p'tite recette vue il y a bien longtemps chez Gabie et que je ne regrette pas d'avoir emprunté.Allez hop,à vos fourneaux!!! Ah oui,à savoir que vous pouvez aisement remplacer les Carré Frais pas des portions individuelles de Tartare,de Boursin,etc... Boulettes de boeuf au Carré Frais   (20 boulettes) 450gr de boeuf haché-5 Carré Frais ail & fines herbes-2CS de concentré de tomates-1CS de sauce... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Mini madeleines à la sauce soja.

Le véritable titre de ces madeleines sont madeleines asiatiques.Recette que l'on doit à Sophie DUDEMAINE dans Les madeleines de Sophie,ici avec 5% de remise. Vous pouvez réaliser 16 madeleines mais j'ai préféré des mini madeleines que j'ai servi à l'apéro.Très sympa,assez surprenant.A vrai dire,elles ressemblent étrangement à mes madeleines au pain d'épices,en version salée.Sans doute dû au mélange de cinq-épices et au miel. Mini madeleines à la sauce soja   (mini madeleines) 2oeufs-80gr de farine à gâteaux-5CS d'huile de... [Lire la suite]
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24 février 2011

Riz à la tomate.

Une recette toute simple pour manger du riz autrement que nature.Chez nous,il est rare que j'en fasse en accompagnement car on trouve cela fade.Et j'avoue aussi que j'ai la fâcheuse manie d'en faire beaucoup trop...Bien sûr,je peux faire le reste en salade ou en croquettes mais bon,quand on est pas fan... J'ai tout de même testé cette recette trouvée dans mon bébé livre Le petit livre du wok et nous avons bien aimé. Riz à la tomate   (4 personnes) 250gr de riz-1 petite boîte de pulpe de tomates-2 petits oignons-2cc... [Lire la suite]
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03 février 2011

Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

Aujourd'hui démarre le Nouvel An chinois et le règne du Lapin prendra fin l'année prochaine,le 22 Janvier 2012 exactement. Depuis hier,les festivités ont commencé dans les foyers et dureront les 3  jours suivant avec son folklore de pétards. xin nian (=nouvel an) Pour la recette de ma soupe,je voulais un bouillon mais sans viande.J'ai donc fait un mix de plusieurs recettes avec les ingrédients que j'aime afin d'obtenir le résultat recherché.Très agréable pour démarrer un repas. Soupe aux vermicelles de soja et... [Lire la suite]

31 janvier 2011

Boulettes de poulet à la sauce soja.

Je vous fais voyager cette semaine en Chine à l'occasion du Nouvel An chinois qui aura lieu Jeudi.Cette année sera placé sous le signe du Chat(Lapin). Pourquoi deux appélations pour un même signe?En fait,pour les Vietnamiens,il s'agit du Chat mais pour les Japonais et les Chinois,c'est le Lapin. Le Lapin,cet homme tranquille,est prudent,possède une bonne mémoire et est discret.Par contre,il est pédant et égoïste. tù (lapin) Boulettes de poulet à la sauce soja   (4 personnes) 3 blancs de poulet-1CS d'huile-2... [Lire la suite]
26 décembre 2010

Katlets.Recettes festives #26.A vos recettes! #31.

Je poursuis et je termine mon tour du monde culinaire aujourd'hui avec une escale au Sri Lanka. Les katlets nous sont proposés par Nadjibella ou plutôt par Jeason,un de ses élèves sri lankais.Je vous ai déjà expliqué que Nadji est professeur de français pour des élèves étrangers et elle organise chaque année,notamment au moment des fêtes,des repas cosmopolites. C'est ainsi que nous partons découvrir les traditions de ce pays au moment des fêtes de Noël.Le calendrier national sri lankais est agrémenté de nombreuses fêtes tout au... [Lire la suite]
24 juin 2010

Yakitori de poulet au saké.

La voilà la fameuse recette dont je vous parlais pour mon poulet à la provençale. Pas de grosse flemme ce jour là mais une faim de loup vite apaisée par cette délicieuse recette  issue du livre Yakitori! Comment?!!!Vous n'avez toujours pas ce livre?!!!Quel dommage...Je n'arrête pas d'en faire en ce moment et à chaque fois,c'est une véritable découverte.Je sais,je sais,je vous avais promis l'agneau ou le saumon avec mes yakitori de porc à l'ananas mais ce sera poulet.En sachant encore qu'il me reste celle au veau!!!Quand je... [Lire la suite]
12 juin 2010

Yakitori de porc à l'ananas.

Je vous laisse aujourd'hui avec une recette salée très dépaysante et surtout,très bonne.Pour vous dire,elle est prévue pour 4 personnes,nous avons tout mangé avec mon chéri... Une fois encore,cette recette de yakitori nous a vraiment séduite.Après les roulés de boeuf au fromage,voici sa soeur avec du porc en attendant leur cousine avec du saumon,ou peut-être bien de l'agneau...De toute manière,quoi qu'il advienne,vous aurez les 2!!! Pendant que vous saliverez devant ces yakitoris bien alléchants,je serais pour ma part à la... [Lire la suite]