09 octobre 2012

Jardinière de légumes.

Des carottes qui s'abîment,des pommes de terre en pagaille,des petits pois surgelés qui s'ennuient dans le congélateur...Et si je faisais une jardinière avec tout ça?...Ni une ni deux,me voilà aux fourneaux avec la madeleine de Proust de Chef Nini. Aussi simple et rapide à faire que ses macarons!!!Allez zou,c'est parti!!! Jardinière de légumes   (4 personnes) 4 pommes de terre-6 carottes-150gr de petits pois surgelés-5 échalotes-35cl d'eau-sel-poivre-thym-laurier Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. ... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Gigot d'agneau en croûte à la tapenade.

Une succulente idée que je dois à Amal et que tout le monde a fortement apprécié. Comme pour mon filet de boeuf en croûte,il est important de saisir la viande la veille afin d'éviter de détremper la pâte feuilletée. Là encore,le poids du gigot est important pour la cuisson.Il faut compter en moyenne 15 minutes de cuisson pour 500gr à condition d'aimer l'agneau rosé.Après,tout est question de goût. N'hésitez surtout pas à faire vous-même votre tapenade.Son goût en sera plus puissant et cela sera bien meilleur.Vous n'avez pas... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Boeuf à la tomate.

Encore un nouvel essai concluant avec mon Mijot' Cook de Seb.Il est vraiment pratique.On met tout dedans et on lance la cuisson.Pas besoin de remuer ni même de surveiller.C'est magique.De plus,la viande est tellement fondante que les couteaux deviennent facultatifs. Le Mijot' Cook remplace à lui tout seul les traditionnelles cocottes en fonte.Comme je n'en ai pas et que je n'aime pas cuisiner avec une cocotte minute,le compromis était vite trouvé.Merci encore Papa Noël!!! Pour changer du boeuf bourguignon et autre boeuf braisé aux... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Courge butternut rôtie (Actifry).

Et oui,en pleine saison des courges,je ne peux pas vous proposer des recettes avec des aubergines non?!!! J'ai vraiment envie de vous les faire découvrir car elles sont vraiment bonnes et cela change.Alors si l'envie vous prend de tester,vous saurez qu'il y a des recettes de potiron,courge spaghetti et courge butternut sur mon blog.Et si vous saviez que les recettes que je vous propose actuellement sont celles réalisées en Décembre 2010...je n'ose vous poster celles que je prépare en ce moment!!! Comme vous le... [Lire la suite]
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02 septembre 2011

Filet mignon aux mirabelles.

Comment allier 2 de mes chouchous dans une seule recette?Voilà ce que je me suis demandée après ma succulente expérience des côtes de porc aux mirabelles.Et encore,il n'y a pas le pain d'épices!!!Mais bon,là,je ne garantis plus du résultat... Petite recherche sur le net,mix de plusieurs recettes et au final,un bon p'tit plat en sauce trop bon.Parfait avec une bonne purée ou encore des pâtes fraîches. Filet mignon aux mirabelles   (4 personnes) 1 filet mignon-400gr de mirabelles-1 oignon-80gr d'allumettes de lardons... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Boeuf braisé aux carottes.

Alors que je faisais de la place dans mon congélateur pour y placer mon bol à sorbetière,je tombe sur de la viande à bourguignon.Ah oui tiens,ça fait longtemps.Oh puis non,envie de changer du traditionnel boeuf bourguignon,ce sera boeuf braisé.En plus,j'ai des carottes. Parfait pour le repas de ce soir.Vite fait bien fait,surtout à l'autocuiseur.Pendant que Monsieur donne le bain et le biberon à petit bébé,maman prépare à manger.Séquence nostalgie servie avec des coquillettes,comme ma maman le fait... Boeuf braisé aux... [Lire la suite]
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18 avril 2011

Gigot de 7H.

Et c'est parti pour une semaine exclusive de recettes festives autour de Pâques.Ah ben oui,je ne vais pas déroger à la règle,et encore moins aux traditions!!! Non,je n'ai pas changé,tout tourne autour de l'asperge et de l'agneau,des oeufs et du chocolat.Que voulez-vous?... Je démarre aujourd'hui avec mon gigot de 7H que j'avais réalisé l'année dernière.Il est vrai que je m'étais levée pour démarrer la cuisson à 7H du matin afin d'avoir une viande prête et savoureuse pour 14H.Je ne l'ai jamais regretté tant c'était bon.Ultra... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Tarte aux légumes d'été.

Avec la belle arrière saison que nous avons eu en Septembre et en ce mois d'Octobre,j'avais envie de jouer les prolongations dans nos assiettes également. Une bonne petite tarte bien parfumée qui m'a permis d'utiliser les oignons doux des Cévennes que je me suis rapportée de vacances.Et je me dis que j'ai bien fait car quand je vois le prix ici en grande surface,c'est l'horreur!!! Dois-je vous préciser que je me suis servie de mon inséparable Alligator pour couper mes légumes?...A demander au Père Noël ici avec le code... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Tatin de tomates.A vos recettes! # 21.

Une variante de ma tatin aubergines-tomates mais pas tout à fait pareil quand même. "Un délice qui sent bon les beaux jours" d'après Cristaxou et je suis bien d'accord avec elle.Cette maman de 3 grands enfants nous avait déjà proposé son moelleux au chocolat et au Mars et elle récidive aujourd'hui avec cette tatin toute aussi succulente. En plein dans les cartons actuellement,elle s'apprête également à recevoir pour 15 jours sa fille qui vit à Sydney.Nous nous retirons alors sur la pointe des pieds afin de ne pas... [Lire la suite]
03 octobre 2010

Tatin d'aubergines et de tomates.A vos recettes! #20.

Le voici le voilà le nouveau thème du mois d'Octobre,j'ai nommé "les tatins"!!! Aussi surprenant que cela puisse paraître,je n'ai eu QUE des recettes salées.Moi qui adore les recettes originales,je n'ai pas été deçue.Par contre,pour ceux et celles que cela intérêsse,il reste encore 1 place à prendre.Je vous avoue volontiers qu'une recette sucrée serait la bienvenue alors si le coeur vous en dit,que vous avez une recette sous le coude,je les attends via ma boîte mail. Je démarre aujourd'hui avec la tatin de... [Lire la suite]