vinaigre balsamique - Ma cuisine,mes livres et moi !

Fraises au vinaigre balsamique.

Il y a une éternité que je fais mes fraises de cette manière.Je trouve que le vinaigre balsamique révèle toute la saveur des fraises. La première fois que j'ai vu la recette,j'étais réticente quant au fait de mettre du vinaigre mais je vous assure qu'il...

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Tags: sucre vanillé, fraises, vinaigre balsamique

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9 février 2012

Filet mignon & sa sauce au chocolat.

Mis à part quelques carrés de chocolat noir dans un coq au vin ou un boeuf bourguignon,je n'ai jamais fait ni même goûté jusqu'à aujourd'hui une sauce au chocolat salée. J'avais une idée précise en tête mais je suis allée quand même faire un p'tit tour...

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Tags: chocolat, filet mignon, vin, cacao, porc, Saint-Valentin, vinaigre balsamique, sauce

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12 septembre 2011

Filet mignon au miel.

Je vous avais prévenu...Et oui...Des recettes de filet mignon,j'en ai plein en réserve!!! Pour celui-ci,j'ai fait plusieurs mix de recettes afin d'obtenir celle qui correspond le plus à nos palais.Résultat au top.Un petit goût caramélisé vraiment trop...

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Tags: filet mignon, ail, oignon, vin, miel, porc, vinaigre balsamique

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31 mai 2011

Lapin à la moutarde.

La voici la voilà ma fameuse recette de lapin qui accompagne ma purée aux olives.Un classique des classiques que je n'avais pourtant jamais réalisé.Et pourtant,c'est si bon,et si simple à faire...Une recette gourmande que j'ai puisé dans le livre En cuisine...

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Tags: crème, oignon, estragon, moutarde, vin, vinaigre balsamique, lapin

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9 avril 2011

Sauce au vin rouge.

Je poursuis aujourd'hui avec cette sauce cuisinée à l' Atelier des Chefs.Elle accompagnera à merveille vos viandes blanches et même vos poissons. Très simple à réaliser là aussi puisque nous avons préparé notre repas Marjorie et moi en 30 minutes. Sauce...

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Tags: vin, échalote, vinaigre balsamique, sauce

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10 février 2011

Panna cotta à la betterave sur sa gelée de vinaigre balsamique.

C'est la première fois que je vous propose une panna cotta salée dans ma cuisine.Mais lorsque j'ai vu la recette,j'ai été tout de suite séduite. En fait,j'avais envie d'une panna cotta à la betterave mais n'étant pas sûre des proportions,je me suis servie...

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Tags: crème, citron, agar agar, Panna Cotta, cuisine italienne, Saint-Valentin, vinaigre balsamique, betterave

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9 février 2011

Marbré Warhol.

Je vous propose encore aujourd'hui une entrée très originale qui a fait le tour de la blogosphère il y a maintenant 2 ans.Je la gardais précieusement sous le coude et je me suis dit que la Saint-Valentin était l'occasion ou jamais pour la sortir. Un mariage...

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Tags: chèvre, crème, ciboulette, Saint-Valentin, vinaigre balsamique, betterave

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21 décembre 2010

Confiture d'oignons.Recettes festives #21.

Voilà une confiture ultra gourmande qui accompagnera à merveille votre foie gras ou votre volaille.Je vous avoue qu'il est extrêmement difficile de ne pas tout manger à la petite cuillère tellement c'est divin. Il va de soi qu'il faut aimer les oignons,bien...

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Tags: oignon, vin, Noël, vinaigre balsamique, confiture, confiturier

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10 octobre 2010

Tatin de tomates.A vos recettes! # 21.

Une variante de ma tatin aubergines-tomates mais pas tout à fait pareil quand même. "Un délice qui sent bon les beaux jours" d'après Cristaxou et je suis bien d'accord avec elle.Cette maman de 3 grands enfants nous avait déjà proposé son moelleux au chocolat...

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Tags: pâte à tarte, tomate, parmesan, thym, basilic, vinaigre balsamique, A vos recettes!, tatin

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3 octobre 2010

Tatin d'aubergines et de tomates.A vos recettes! #20.

Le voici le voilà le nouveau thème du mois d'Octobre,j'ai nommé "les tatins"!!! Aussi surprenant que cela puisse paraître,je n'ai eu QUE des recettes salées.Moi qui adore les recettes originales,je n'ai pas été deçue.Par contre,pour ceux et celles que...

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Tags: pâte à tarte, tomate, thym, aubergine, vinaigre balsamique, feta, A vos recettes!, tatin

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