24 mars 2012

Moules au roquefort.

Voici une recette de moules on ne peut plus simple.Parfait pour un repas express improvisé,surtout quand vous rentrez du travail à 18H. Depuis que j'ai découvert la brasucade (muuuuuuum),j'ai pris pour habitude de faire mes moules au wok.Beaucoup plus pratique.J'ai donc tout naturellement repris le même principe de cuisson. Pour le reste,un pot de Boursin cuisine et le tour est joué.Alors,c'est pas beau tout ça?!!! Si vous voulez un goût plus prononcé de roquefort,vous pouvez ajouter un autre pot ou faire la sauce vous même avec... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

Légumes chop suey.

Littéralement,le chop suey signifie "mélange de morceaux",souvent accompagné de viande comme du poulet ou encore du porc. Vous pouvez mettre tous les légumes que vous voulez mais on retrouve quand même les basiques comme le navet,les poivrons et les carottes.Pour le reste,j'y ai apporté ma petite touche personnelle. Ce qui fait la saveur de ce mélange,c'est la sauce.Association parfaite.A vos woks!!!!!!!! Légumes chop suey  (4 personnes) 1 navet-2 carottes-1 poivron rouge-1 poivron vert-100gr de pousses de bambou-200gr de... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Crevettes poivre et sel.

Plusieurs fois que je vois cette recette et à chaque fois je me dis:"plus tard". Et puis voilà que je me décide enfin à la faire,profitant de l'occasion pour tester un nouveau poivre:le poivre Timut du Népal.Quelle magnifique découverte. Je ne sais pas pour vous mais avant,pour moi,il y avait le poivre noir et le poivre blanc.Aujourd'hui,j'adore en découvrir de nouveaux et ce dernier en fait partie. Rien qu'à l'ouverture du pot,une odeur d'agrumes s'en dégage.J'ai fait le test avec Bilou,juste en lui faisant sentir,il m'a... [Lire la suite]
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05 février 2011

Chou-fleur asiatique.

Et voilà,dernière recette asiatique aujourd'hui avec ce wok plein de saveurs.Une manière originale de manger du chou-fleur que nous avons fortement apprécié.J'ai déniché cette merveille dans un tout petit livre qui ne paye pas de mine mais que j'adore pour la simplicité et la rapidité de ses recettes: Le petit livre du wok  (First Editions). J'ai fait le tout au wok mais vous pouvez réaliser cette recette dans une sauteuse.Le chou-fleur peut être remplacé par du brocolis.Des légumes surgelés conviennent très bien... [Lire la suite]
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04 février 2011

Noix de Saint-Jacques au citron vert.

J'adore les noix de Saint-Jacques et j'avoue que j'ai été séduite par cette recette très simple à réaliser et très savoureuse. Je les ai servi à l'occasion d'un repas "tout chinois" à la maison avec ma copine Laure et son Thib-thib.Pour l'occasion,elle avait réalisé de délicieux makis au thon dont je raffole et je m'étais occupé du reste.J'avais même réalisé une p'tite déco d'inspiration asiatique sur ma table. Noix de Saint-Jacques au citron vert   (4 personnes) 400gr de noix de Saint-Jacques sans... [Lire la suite]
24 septembre 2010

Brasucade.

Dernière escale aujourd'hui à Montpellier,chef-lieu du département de l'Hérault et de la région Languedoc-Roussillon,surnommée Lo Clapàs(tas de pierre en occitan) en raison de son matériau de base,la pierre de Castries(calcaire).Située entre Nîmes et Béziers,elle est la huitième commune la plus peuplée de France et la troisième ville française de l'axe méditerranéen après Marseille et Nice. Cette ville est née au cours du XIe siècle,suite à une donation au chevalier Guilhem par le comte Bernard de Melgueil en échange de son... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Rouille du pêcheur.

Je vous parlais hier des différentes manifestations qui faisaient honneur aux chevaux et aux taureaux de Camargue.Nous n'avons malheureusement pas pû assister aux célèbres Courses Camarguaises(sport taurin sans mise à mort de l'animal qui consiste à attraper des attributs fixés aux cornes du taureau),les dates de notre séjour ne correspondant aux manifestations. Il y a également les fêtes votives qui se déroulent sur plusieurs jours(3 en général) avec des lâchés de taureaux dans les rues. A l'occasion de la fête du port de... [Lire la suite]
06 février 2010

Wok de poulet à la choucroute.

Voici le tout premier plat que j'ai préparé lors de notre emménagement il y a bientôt 4 semaines. Très simple à faire et rapide,ce plat est complet et plein de saveurs.De plus,c'est une manière bien originale de cuisiner la choucroute.En attendant,chez nous,on a adoré!!! Wok de poulet à la choucroute   (4 personnes) 500gr de choucroute nature cuite-4 blancs de poulet-1 poivron rouge-1 poivron vert-80gr de raisins secs-5cl de vin blanc-1CS de sauce soja-1CS d'huile-1/2cc de paprika-sel-poivre Laver,épépiner et... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Choucroute.

Pas d'hiver sans choucroute!!!Et encore moins depuis que j'ai découvert la choucroute au wok.Pour moi,il n'y a plus d'autre méthode de cuisson.Je ne sais pas si cela est dû à ma recette ou au mode de cuisson mais j'adore lorsqu'elle est cuisinée de cette manière. Je la trouve pas grasse,beaucoup plus digeste,bref,trop trop bonne.L'essayer,c'est l'adopter!!!Faite le test et tenez-moi au courant,vous allez voir. Choucroute   (10 personnes)   16pts/personne. 2kgs de choucroute cuite nature-baies de... [Lire la suite]
10 octobre 2009

Wok de porc au miel et au sésame.

Quoi?!!!Encore du filet mignon en promo?Désolée mais je ne peux pas résister.J'adooooooooooore ça,au cas où vous ne l'auriez pas remarqué.Et du coup,ben,j'en achète...Je sais,on ne se refait pas,c'est comme ça.Si encore j'avais un congélateur,ou même un freezer(oui oui je sais,c'est dur à croire mais c'est malheureusement bien vrai...mais plus pour longtemps,ah,ah!!!),je l'aurais congelé tout de suite.A moins que je ne fasse le plein...Bref,vous l'avez compris,j'ai encore craqué et du coup il faut que je le cuisine. Je sors mon... [Lire la suite]