parmesan - Ma cuisine,mes livres et moi !

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Sauce carbonara.

Il faut savoir que certaines sauces comme la sauce bolognaise ou la carbonara sont des interprétations à la française et une adaptation de la cuisine italienne.Nous en avons fait des sauces alors que ce sont des plats. Ainsi,notre sauce bolognaise doit...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, parmesan, lardons, jaune d'oeuf, sauce, carbonara

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10 octobre 2010

Tatin de tomates.A vos recettes! # 21.

Une variante de ma tatin aubergines-tomates mais pas tout à fait pareil quand même. "Un délice qui sent bon les beaux jours" d'après Cristaxou et je suis bien d'accord avec elle.Cette maman de 3 grands enfants nous avait déjà proposé son moelleux au chocolat...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tarte, tomate, parmesan, thym, basilic, vinaigre balsamique, A vos recettes!, tatin

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30 avril 2010

Quiche sans pâte saumon-brocoli.

Voilà une association des plus savoureuse et ultra légère.A refaire sans modération!!! Pour ma part,je me suis servie de pavé de saumon frais que j'ai fait cuire à l'eau avec mes bouquets de brocoli pendant 10 minutes.Vous pouvez procéder de la même manière...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis, oeuf, parmesan, fromage blanc, saumon, quiche

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2 avril 2010

Moelleux aux asperges,coeur sauce hollandaise.

Une petite entrée toute simple qui fait son effet avec un coeur coulant de sauce hollandaise des plus gourmand.Ne me demandez-pas d'où provient cette recette,je l'ai découpé dans un magasine mais je ne me rappelle plus lequel...En attendant,je ne regrette...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, parmesan, lait, asperge, Pâques, Magimix, moelleux, sauce hollandaise, jaune d'oeuf

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30 mars 2010

Risotto aux asperges.

Chez moi,pas de repas de Pâques sans asperges,agneau et chocolat.Je sais,je suis très classique,enfin plutôt traditionnelle mais j'assume complètement et cela me convient très bien. Parce que ma recette d'agneau de demain sera simple et légère,je mise...

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin, mascarpone, asperge, Pâques

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29 mars 2010

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Et voilà,les Cloches vont passer à la fin de la semaine et il est temps pour moi de vous proposer des idées pour votre repas pascal. Je démarre avec une p'tite entrée ultra rapide à réaliser et très originale trouvée dans le Télé Star Cuisine (Mars 2010).J'ai...

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Tags: pommes de terre, oeuf, parmesan, Pâques, Magimix, nids, oeuf de caille

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26 mars 2010

Tarte fine à la crème de roquette,jambon de Parme et pignons de pin.

Une p'tite tarte qui a germé dans ma tête en 5 minutes alors que je faisais mes courses.Je voulais beaucoup d'Italie dans ce plat afin de mettre en avant toutes les saveurs que ce pays peut apporter. J'ai bien évidemment pensé à la crème de roquette et...

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Tags: pâte à tarte, tomate, parmesan, pignon, tarte, Eryn, Kitchenaid, jambon de Parme, huile d'olive, roquette, tarte fine

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13 mars 2010

Tuiles au parmesan et romarin.

Je reviens vers vous avec ces p'tites tuiles trop simples et surtout trop bonnes.La première fois,elles étaient natures et elles sont là. Je m'étais jurée et je vous avais promis d'en refaire avec des épices ou des herbes.Aujourd'hui,c'est romarin.Il...

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Tags: parmesan, romarin, tuile

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9 mars 2010

Risotto blanc.

Non mais je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de vous publier la recette de mon risotto qui accompagnait mes dos de cabillaud lors de mon repas noir et blanc...Quelle tête en l'air j'vous jure!!! Promis,cette fois-ci,c'est vraiment la dernière......

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin

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2 mars 2010

Effiloché de haddock aux épinards.

Le haddock,j'adore!!!Et si je vous dis que je l'ai découvert la première fois en faisant ma recette de salade de lentilles au magret de l'année dernière? Il préconisait de l'accompagner de ces filets d'églefin fumés.Une révélation pour moi.J'ai tout de...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, parmesan, pignon, lait, muscade, épinard, faisselle, haddock

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