thym - Ma cuisine,mes livres et moi !

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Brasucade.

Dernière escale aujourd'hui à Montpellier,chef-lieu du département de l'Hérault et de la région Languedoc-Roussillon,surnommée Lo Clapàs(tas de pierre en occitan) en raison de son matériau de base,la pierre de Castries(calcaire).Située entre Nîmes et...

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Tags: ail, thym, romarin, Pastis, moules, laurier, wok, escapade

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5 août 2010

Croziflette.

Et voilà,le mauvais temps est revenu chez nous depuis le 14 Juillet!!!Plus de barbecue,du vent,de la pluie et des gilets!!!Tout un programme pour un été qui avait été long à venir mais qui promettait d'être chaud et beau... J'appréhende nos vacances fin...

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Tags: oignon, reblochon, thym, tartiflette, jambon cru, crozets

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19 mai 2010

Tortilla aux poivrons rouges et fonds d'artichauts.

J'ai en mémoire dans mon ordinateur des dizaines et des dizaines de photos de recettes en attente.Et à chaque nouvelle recette que je réalise,je la publie automatiquement,ce qui fait que mes anciennes recettes "dorment" encore... Mais là,il est temps...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, crème, oeuf, ail, oignon, poivron, thym, artichaut, paprika, cuisine espagnole, tortilla

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10 mai 2010

Entrecôte grillée.

Voilà avec quoi j'ai accompagné ma sauce béarnaise.J'ai réalisé une cuisine de bistrot un Samedi midi alors qu'on ne travaillait pas mon chéri et moi.Le tout servi avec des frites maison et de la salade,nous nous sommes régalés. J'avais dans l'idée de...

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Tags: boeuf, thym, grillade

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5 mai 2010

Steack au four.

Une recette qui nous vient tout droit de Québec.J'ai adoré l'idée et je me suis empressée de la réaliser.Malgré une cuisson au four,la viande reste très tendre.Selon la cuisson désirée,à vous d'ajuster le temps de cuisson.Pour ce faire,je vous conseille...

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Tags: boeuf, coulis, tomate, carotte, oignon, thym, cocotte

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10 mars 2010

Rillettes de poulet.

Je vous interdis de dire que je suis dans ma période rillettes!!!Pardon,mais c'est trop bon... J'adore et en plus,c'est facile et rapide.Vous comprendrez que nous venons tout juste d'emménager ce qui signifie que les apéros dînatoires se multiplient chez...

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Tags: crème, yaourt, poulet, thym, rillettes, tartinable, Magimix

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13 février 2010

Dos de cabillaud thym-rhubarbe sur son lit de riz pervenche.

Ben voilà,avec le titre,le ton est donné!!!Nah!!!Allez allez,ne paniquez pas,vous me connaissez,vous savez très bien que je ne me lance jamais dans de la cuisine compliquée.Ce n'est pas mon genre. Par contre,j'adore faire simple et bon,mais classe.Souvent,il...

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Tags: riz, moutarde, thym, fromage blanc, cabillaud, papillotes, Saint-Valentin, rhubarbe

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8 décembre 2009

Verrines de foie gras poêlé aux pêches.Recettes festives #8.

Quoi de plus "naturel" que de démarrer un repas de fête avec ces verrines sucrées-salées? En plus d'être jolies pour les yeux,elles sont agréables aux papilles.Beaucoup de douceur,de fondant apporté par les pêches et de croquant grâce au foie gras.Un...

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Tags: thym, Maïzena, Noël, foie gras, verrine, pêche

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5 août 2009

Brochettes de poulet marinées au citron.

Une envie de barbecue un jour de beau temps.J'ouvre mon frigo et je vois 2 escalopes de poulet qui ne demandent qu'à être utilisées. Dans mon bac à légume,une courgette,quelques tomates cerises et un citron.Ni une ni deux,je prépare mon repas. Attention...

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Tags: tomate, courgette, citron, poulet, thym, grillade, brochette, sel fin aux herbes

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25 juillet 2009

Risotto façon boeuf bourguignon.

Quel est donc ce risotto au nom bizarre?Une lubie?Un essai des plus fou?Une recette déjantée? Et bien non!!!Après avoir vu par deux fois une recette de risotto faite avec du vin rouge,j'ai voulu essayer à mon tour.Alors que je peaufine ma recette,je me...

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Tags: parmesan, risotto, carotte, thym, lardons, vin, échalote, laurier, cuisine italienne

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