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Tajine de poulet aux olives et au citron confit.

Vous trouvez sur internet une multitudes de recettes aux olives et aux citrons confits.N'ayant jamais cuisiné de citrons confits entiers,je n'avais aucune idée du résulat. M'appuyant sur les précieux conseils de ma collègue Naïma,je confectionne "ma"...

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Tags: olives, citron, coriandre, oignon, poulet, paprika, cuisine orientale, tajine, curcuma

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30 juillet 2009

Panna Cotta au Bailey's.

Pour l'anniversaire de ma cousine Audrey,je lui avais concocté des financiers au Bailey's qui ont provoqué un "oh la vache!!!" de la part de mon homme. Alors lorsqu'elle est venue manger à la maison il y a quinze jours avec son chéri,j'ai voulu innover...

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Tags: crème, Hermesetas, agar agar, Panna Cotta, Bailey's, Carambars, cuisine italienne, café, tuile

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2 décembre 2009

Gratin dauphinois aux morilles.Recettes festives #2.

Un accompagnement très chic à servir avec votre dinde ou votre pintade.Beaucoup de saveurs apportées grâce aux morilles infusées dans le lait. Si vous voulez épater vos invités,n'hésitez pas et foncez.Préparez-le avant la venue de vos convives et enfournez...

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Tags: pommes de terre, crème, champignon, lait, ail, Noël, gratin, Magimix, dauphinois

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24 juillet 2009

Pain de poisson aux aubergines et au paprika.

Une recette ultra simple et très rapide à faire,idéale par temps de fortes chaleurs(ce qui n'est malheureusement plus le cas chez nous...).Vous n'avez qu'à mixer(au Magimix pour moi) et voilà!!! Je l'avais réalisé lors des premiers rayons de soleil en...

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Tags: oeuf, échalote, fromage blanc, paprika, aubergine, concentré de tomate, Magimix, colin, pain de poisson

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6 mai 2009

Muffins aux pistaches et à la confiture de cerises noires.

Lors de ma virée à Paris,je suis bien entendu passée par G Detout et j'ai rapporté cette précieuse pâte de pistaches introuvable à Dijon. Le problème,si on peut appeler cela comme ça,est qu'une fois le pot ouvert,il faut l'utiliser assez vite.Alors,après...

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Tags: oeuf, lait, Hermesetas, fromage blanc, pistache, muffin, confiture, cerise, pâte de pistaches

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2 mai 2009

Cake aux myrtilles et aux violettes.Inventaire #8.

Une recette largement inspiré du Cuisine Actuelle Hors-série (Mars-Avril 2009) mais que j'ai modifié selon mes goûts. Tout d'abord,dans tous mes cakes et dans tous mes muffins,je remplace toujours la matière grasse par 3CS d'huile et 100gr de fromage...

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Tags: oeuf, sirop, violette, Hermesetas, amande, inventaire, fromage blanc, cake, myrtille

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30 avril 2009

Chinois à la crème pâtissière et aux raisins.

Mon oncle avait émis le souhait de manger quelque chose à base de crème pâtissière et de raisins.Ni une ni deux,j'ai pensé à un chinois.Alors,en plus de ma tarte au chocolat blanc,j'ai excausé son voeu!!! Ben oui quoi,on n'a pas tous les jours 50 20 ans!!!...

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Tags: oeuf, MAP, lait, Hermesetas, raisin, Maïzena, rhum, chinois, crème pâtissière

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17 avril 2009

Salade de lentilles au magret.

Une salade toute trouvée pour utiliser le magret fumé du site Laurent Pétricorena. Comme pour leur jambon de Bayonne,ces magrets sont d'excellente qualité.Ils n'ont strictement rien à voir avec les produits que nous trouvons dans le commerce.Nous sommes...

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Tags: pignon, moutarde, persil, échalote, bouquet garni, lentille, canard, salade, magret

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9 mars 2009

Tyropita.

Et oui,je continue toujours sur ma lancée!!!Et encore,ce n'est pas fini car il y a tellement de recettes qui m'ont plu que je vais vous innonder de cuisine grecque en tout genre. Mais pour l'heure,je vous présente une des pites les plus connues:la tyropita.Les...

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Tags: oeuf, semoule, emmental, brick, lait, tarte, jeu, cuisine grecque, feta

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24 avril 2009

Gratin de pain perdu aux lardons.

Et si j'essayais? Voilà ce que je me suis dit en voyant la recette dans le Cuisine Actuelle Hors-Série(Janvier-Février 2009).Après tout,on fait bien du pain perdu sucré,pouquoi pas salé?... Très copieux,il vous suffit de l'accompagner simplement d'une...

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Tags: crème, emmental, lait, poivron, lardons, muscade, gratin, pains, pain perdu

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22 janvier 2009

Panna cotta au chocolat sur son lit de framboises.

Voilà un de mes desserts favoris.Très simple à réaliser et l'avantage est que vous pouvez la parfumer comme bon vous chante. Aujourd'hui est un jour spécial,c'est les 30 ans de mon chéri.J'avais envie de marquer le coup juste entre nous et j'ai tout misé...

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Tags: chocolat, crème, Hermesetas, framboises, agar agar, Panna Cotta, jeu, cuisine italienne, Saint-Valentin

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28 février 2009

Bavarois poire-chocolat.

Rassurée lors de ma première expérience bavaroise(!!!),j'ai réitéré l'opération lorsque nous avons fêté les 30ans de mon chéri en famille. Cette fois-ci,j'ai craqué sur la recette trouvée sur Amour de cuisine.En plus,ça tombait bien,j'avais envie de poires....

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Tags: chocolat, crème, poire, oeuf, amande, gélatine, siphon, bavarois, Magimix

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31 janvier 2009

Soupe vietnamienne.

Je ne me voyais pas faire honneur à la cuisine asiatique sans vous proposer un de ses bouillons.Personnellement,j'adore.En fait,je suis fan de cette cuisine.C'est vraiment des saveurs que j'apprécie énormément et en plus, c'est léger!!! Soupe vietnamienne...

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Tags: citron, sauce soja, ail, poulet, persil, crevette, nuoc mâm, cuisine asiatique, vermicelle de riz

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19 février 2009

Terrine de champignons.

En plus de la tapenade et des rillettes de poireaux,j'avais proposé cette terrine bien fraîche à tartiner sur du pain.Un pur régal. Je vous avouerais tout de même que des trois,c'est toujours mes rillettes de poireaux qui remportent un franc succès!!!...

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Tags: champignon, ail, oignon, céleri, thym, ricotta, terrine, tartinable, Magimix

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23 novembre 2008

Porc au caramel.

Quand j'ai vu cette recette chez Gabie,j'ai craqué!!!Tout d'abord parce que la recette me plaît et ensuite parce qu'elle est faite avec du filet mignon!!! Je ne m'étale pas plus et je vous laisse découvrir ce petit trésor. Porc au caramel (4 personnes)...

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Tags: filet mignon, ail, oignon, échalote, caramel, porc, nuoc mâm, cuisine asiatique, wok

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8 décembre 2008

Foie gras sur son lit d'oignon et pain d'épices.Recettes festives #8

J'ai servi ces verres en entrée mais rien en vous empêche de les servir en verrines à l'apéro.J'ai trouvé sympa l'idée de servir le foie gras autrement que sur un toast ou avec un bon morceau de pain...En plus,pour les amateurs de sucré-salé,vous trouverez...

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Tags: cannelle, pain d'épices, oignon, miel, raisin, cumin, Noël, foie gras, verrine

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1 octobre 2008

Bruschetta tomate-mozzarella

Il y a deux ans,nous sommes partis en vacances à Argelès-sur-mer et nous avons visité Collioure.Magnifique,superbe,rien à dire.Petite station balnéaire pleine de charme et d'histoire.Nous avons tout de suite été séduit par son château,ses remparts,ses...

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Tags: coulis, olives, tomate, ail, basilic, mozzarella, bruschetta, câpres, cuisine italienne

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30 août 2008

Muffins chocolat-framboises.

Allez hop,il me reste encore quelques minutes avant de passer à table.J'ai des framboises,du chocolat,c'est parti! Muffins chocolat-framboises 6muffins 3.5pts/muffin 120gr de farine avec levure incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-60gr de sucre...

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Tags: chocolat, oeuf, lait en poudre, Hermesetas, beurre, framboises, muffin, c sucre glace, cuisine américaine

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7 février 2012

Macarons chocolat blanc-poivre Timut.

Un petit tour du côté du Népal avec ce fameux poivre Timut que je vous ai présenté ici,cela vous dit? Le mariage chocolat blanc-poivre Timut m'est venu tout de suite lorsque j'ai découvert son petit côté agrume.Muuuuuuuuum.Superbe mariage dont j'ai adoré...

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Tags: chocolat, crème, sucre glace, amande, Saint-Valentin, ganache, macaron, blanc d'oeuf, poivre de Timut

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1 mai 2011

Risotto au thon.A vos recettes! #46.

Ce mois de Mai démarre avec un thème qui me tient à coeur:les risotto.Je les adore.Sous toutes les formes,à tous les goûts,avec tout,pour tout. Il m'a dépanné plus d'une fois lorsque je ne savais pas quoi faire,il accompagne à merveille une viande grillée...

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Tags: coulis, tomate, parmesan, risotto, riz, oignon, cumin, thon, A vos recettes!

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15 mai 2011

Risotto aux deux saumons.A vos recettes! # 48.

Bonjour bonjour. Alors,avant toute chose,je voulais vous remercier pour votre fidélité,tous vos messages et vos visites quotidiennes.Cela me procure toujours autant de plaisir d'allumer mon ordinateur,d'aller sur mon blog et de vous "voir".Cependant,à...

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Tags: champignon, risotto, riz, oignon, vin, petits pois, saumon, Boursin, A vos recettes!

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4 décembre 2011

Boules à la cannelle.Recettes festives #4.A vos recettes! #59

Et voilà de quoi satisfaire nos papilles et celles de nos convives avec cette toute première recette de bredele que l'on doit à Yolande,que je ne présente plus si vous me suivez bien.Vous la retrouvez ici pour ses beignets à la pomme ou encore là pour...

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Tags: cannelle, sucre glace, sucre vanillé, noisettes, Noël, Kitchenaid, A vos recettes!, blanc d'oeuf, bredele

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7 novembre 2010

Velouté d'épinards.A vos recettes! #25.

Nouveau mois,nouveau thème.Et par le froid qui court,je ne suis pas mécontente d'avoir choisi les soupes!!!Rien de tel pour nous réchauffer. Aujourd'hui,je vous présente la recette de Michèle,plus connue sous le nom de Babouchka.Grande dame au grand coeur,d'une...

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Tags: crème, pignon, lait, citron, ail, oignon, muscade, épinard, A vos recettes!

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12 juin 2010

Yakitori de porc à l'ananas.

Je vous laisse aujourd'hui avec une recette salée très dépaysante et surtout,très bonne.Pour vous dire,elle est prévue pour 4 personnes,nous avons tout mangé avec mon chéri... Une fois encore,cette recette de yakitori nous a vraiment séduite.Après les...

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Tags: sauce soja, oignon, Maïzena, ananas, porc, sauce hoisin, concentré de tomate, vinaigre de riz, yakitori

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13 juillet 2010

Gratin de courgettes et d'aubergines.

Je sais d'avance ce que vous allez me dire: "il fait beaucoup trop chaud pour allumer son four et pour cuisiner". Oui,je suis tout à fait d'accord avec vous mais le soir,avec les fenêtres grandes ouvertes et loin de la cuisine lorsque le tout cuit,ça...

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Tags: crème, emmental, courgette, ail, oignon, raisin, aubergine, curry, gratin

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