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Bavarois noix de coco-praliné.

C'est l'histoire d'une recette autour d'un simple bavarois. Mon tout premier bavarois à vrai dire...Et oui,pour marquer le coup,j'avais envie de faire un beau dessert pour mon chéri.J'avais déjà les parfums,c'était déjà pas mal!!! Me voilà partie sur...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, noix de coco, sucre glace, lait de coco, gélatine, siphon, Pralinoise, pralin, Eryn, Gavottes, bavarois, blanc d'oeuf

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6 décembre 2011

Saint-Nicolas aux épices.Recettes festives #6.

L'année dernière,je vous proposais à l'occasion de la Saint-Nicolas les traditionnels mannele.Cette année,j'ai emprunté les Saint-Nicolas aux épices de Marjorie.Allez découvrir son blog ici pour ceux et celles qui ne le connaissent pas,il est tout simplement...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, pain d'épices, sucre glace, citron, bicarbonate, miel, Noël, Kitchenaid, farine de seigle, glaçage, cassonade, blanc d'oeuf

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29 décembre 2010

Bûche à la pistache et aux cerises Amarena.Recettes festives #29.

Il est vrai que j'aurais pû vous proposer cette recette de bûche pour Noël mais elle conviendra parfaitement pour le réveillon du jour de l'An,ou pour l'année prochaine!!! J'avais vu l'association pistache-griotte dans la collection Mes meilleures recettes...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, crème, oeuf, lait, agar agar, pistache, Noël, bûche, mousse, cerise, blanc d'oeuf, pâte de pistaches

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12 octobre 2009

Mafé.

Avant de commencer,je tenais à rassurer les impatientes(qui se reconnaîtront,hi hi) quant à ma soirée Phillips:"non,je ne vous ai pas oublié".Et pour preuve:tada!!! Effectivement,le 28 Septembre,j'étais sur PARIS pour le lancement de la nouvelle gamme...

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Tags: boeuf, tomate, carotte, citron, ail, oignon, laurier, aubergine, cacahuète, chou, cuisine africaine, escapade

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30 septembre 2009

Macarons à la rose.Inventaire #12.

Voilà,ça y,c'est décidé.Je suis partie à la conquête des macarons,toute seule,comme une grande.Après tout,c'est en s'exerçant que l'on apprend alors je sors mon beau robot Kitchenaid(qui aura bientôt une place de prestige dans notre nouvel appartement...

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Tags: sucre glace, amande, inventaire, jeu, Kitchenaid, partenariat, confiture, colorant alimentaire, Magimix, macaron, rose, blanc d'oeuf

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5 juillet 2009

Polpettine (mini boulettes).

Alors d'accord,la préparation est un peu longue,surtout la cuisson en fait,mais que c'est bon!!!Je vous assure qu'à la première bouchée,vous oubliez tout de suite le temps passé en cuisine. Une pure merveille,un délice,et je ne pèse pas mes mots tellement...

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Tags: oeuf, parmesan, carotte, oignon, persil, céleri, thym, vin, muscade, cuisine italienne, veau, Kitchenaid

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22 octobre 2008

Cake aux lentilles corail ou quand Gaëlle vient manger à la maison.

Gaëlle,c'est une collègue de travail.Un peu plus qu'une collègue tout de même.Et si je vous dit que cela fait plus de 6 mois que l'on doit manger ensemble,vous me croyez?!!! D'abord,nos horaires ne coïncident pas toujours.Ensuite, nos emplois du temps...

Posté par Boudloune à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, emmental, tomate, courgette, champignon, lait, oignon, persil, laurier, lentille, origan, cake

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23 avril 2009

Tajine végétarien au fonio.

Le fonio,qu'est-ce donc que cela?... Il s'agit d'une des plus anciennes céréales d'Afrique.C'est un graminée à rhizomes mais il est considéré comme une céréale. Elle est servie au cours de repas festifs,notamment au Mali. En Occident,nous découvrons cette...

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Tags: cannelle, safran, ail, coriandre, oignon, amande, miel, dattes, gingembre, figue, tajine, fonio

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9 mai 2012

Pot-au-feu de légumes verts.

Comme pour ma soupe de radis,avec la pluie qui s'obstine et le vent qui sévit,je ne suis pas ridicule en vous proposant un plat pas vraiment de saison mais de circonstance... Un pot-au-feu original et agréablement bien parfumé à la badiane.Oui oui,vous...

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Tags: boeuf, haricots verts, courgette, carotte, oignon, moutarde, badiane, bouquet garni, chou, pot-au-feu, Mijot'Cook

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27 décembre 2010

Soupe de Noël aux épices.Recettes festives #27.

Voilà un dessert bien frais,épicé et original à servir à vos convives après un repas copieux.Parfait pour terminer les fruits secs achetés pour la confiture de Noël et les fruits déguisés.Pour ma part,c'est ce que j'ai fait. Une recette soufflée par Yannick,une...

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Tags: cannelle, pignon, amande, vanille, dattes, Noël, figue, abricot, pruneaux, cassonade, thé

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4 octobre 2011

Tajine de poulet aux coings et pain d'épices.

Ah oui,j'ai oublié de vous dire,comme la saison des coings démarre,j'en profite pour vous proposer 1 semaine de recettes avec des coings,en plus des votre mises à l'honneur ce mois-ci.Je trouve l'idée sympa car bien souvent,on a toujours tendance à refaire...

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Tags: pain d'épices, ail, oignon, poulet, persil, gingembre, abricot, tajine, coing, ras-el-hanout, mandarine

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1 juin 2010

Macarons citron-pavot.Inventaire #14.

Maintenant que j'ai trouvé LA recette qui me convient,je ne me prive pas de faire des macarons et je n'ai pas honte de les apporter au travail!!!Rien de tel pour se redonner un petit coup de peps lorsqu'on travail depuis les 5H du matin. En fait,je dois...

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Tags: sucre glace, citron, amande, inventaire, TAG, pavot, colorant alimentaire, Magimix, macaron, blanc d'oeuf, curd

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19 mai 2010

Tortilla aux poivrons rouges et fonds d'artichauts.

J'ai en mémoire dans mon ordinateur des dizaines et des dizaines de photos de recettes en attente.Et à chaque nouvelle recette que je réalise,je la publie automatiquement,ce qui fait que mes anciennes recettes "dorment" encore... Mais là,il est temps...

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Tags: chèvre, crème, oeuf, ail, oignon, poivron, thym, artichaut, paprika, cuisine espagnole, tortilla

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8 avril 2010

Tajine de poulet aux olives et aux citrons confits express.

Une autre version que je vous propose mais express cette fois-ci.L'autre recette,vous la trouverez ici.Quand je dis express,je ne pèse pas mes mots:15 minutes tout compris,préparation et cuisson.Le rêve non? Une réalisation possible grâce au tajine en...

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Tags: olives, citron, ail, coriandre, oignon, poulet, persil, gingembre, tajine, curcuma, micro ondes

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2 février 2009

Aumônière de pomme au Cointreau et sa chantilly au pain d'épices.

Aujourd'hui je déroge à la règle des inventaires!!!Et oui,Chandeleur oblige,je poste une recette de crêpe et vous verrez mon gâteau spécial inventaire dans la semaine. Jusqu'au dernier moment,je ne savais pas du tout ce que j'allais faire comme recette...

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Tags: crème, oeuf, pain d'épices, lait, pomme, siphon, Bourgogne, Cointreau, chantilly, crêpes, liqueur de pain d'épices

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1 février 2009

Nems au crabe et aux crevettes.

Une recette que j'ai trouvé ici mais que j'ai adapté à mon envie du moment:des crevettes et du crabe. De plus,le fait de faire cuire ces nems au four et pas dans un bain d'huile m'a tout de suite emballé.Cependant,ne vous attendez pas à retrouver le croquant...

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Tags: oeuf, champignon, sauce soja, coriandre, oignon, Maïzena, crevette, cuisine asiatique, crabe, galette de riz, vermicelle de riz

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29 janvier 2009

Ragoût de tofu.

D'habitude le tofu,Bilou n'aime pas trop ça.En fait,il le trouve trop fade.C'est vrai que cela n'a pas vraiment de goût et qu'il faut bien l'assaisonner.Et bien ce ragoût a fait l'unanimité:on adore!!! Un mélange savoureux d'épices et de légumes cuits...

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Tags: brocolis, courgette, sauce soja, ail, oignon, tofu, céleri, épinard, cuisine asiatique, sauce hoisin, wok

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3 janvier 2009

Tarte au citron déstructurée.

Gloria et Sophie DUDEMAINE organise un concours Spécial verrines gourmandes.L'aliment principal étant,vous vous en doutez,le lait concentré non sucré bien sûr!!! On a le choix entre les verrines salées et les verrines sucrées.Pour ma part,j'ai opté pour...

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Tags: oeuf, Hermesetas, citron, lait concentré, Spéculoos, Limoncello, meringue, tarte, jeu, chalumeau de cuisine, jaune d'oeuf

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6 septembre 2008

Panna Cotta aux épices & poires au vin.

Une petite note fraîche et épicée pour finir la soirée en douceur. Je suis fan de Panna Cotta et je trouve cette recette tout particulièrement séduisante.A vous de juger. Panna Cotta aux épices & poires au vin (4 personnes) 3pts/pers. 40cl de crème liquide...

Posté par Boudloune à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, crème, poire, Hermesetas, girofle, vin, agar agar, badiane, Panna Cotta, Bourgogne, cuisine italienne

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26 mars 2010

Tarte fine à la crème de roquette,jambon de Parme et pignons de pin.

Une p'tite tarte qui a germé dans ma tête en 5 minutes alors que je faisais mes courses.Je voulais beaucoup d'Italie dans ce plat afin de mettre en avant toutes les saveurs que ce pays peut apporter. J'ai bien évidemment pensé à la crème de roquette et...

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Tags: pâte à tarte, tomate, parmesan, pignon, tarte, Eryn, Kitchenaid, jambon de Parme, huile d'olive, roquette, tarte fine

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14 novembre 2011

Salade de fruits hivernale.

Après la version printannière,voici l'hivernale qui fait toujours autant dire "muuuuuuuuuuuuuuuuum".Merci Dorian. Alors pourquoi changer une équipe qui gagne?On garde le même principe,on met les fruits de saisons et les épices qui vont avec et hop,c'est...

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Tags: cannelle, poire, orange, citron, vanille, badiane, pomme, clou de girofle, cassonade, banane, salade de fruits

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10 mai 2011

Tajine de poisson à la Chermoula.

La Chermoula est une sauce qui accompagne à merveille les poissons dans la cuisine maghrébine.Comme à chaque fois,les recettes diffèrent selon les pays,les régions et les familles.L'ingrédient principal restant la coriandre et/ou le persil. Pour ma part,j'ai...

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Tags: pommes de terre, olives, ail, coriandre, sole, rouget, cumin, cabillaud, cuisine orientale, tajine, Chermoula

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14 janvier 2011

Potée bourguignonne.

La potée,il en existe des milliers de versions.La première fois que j'en ai goûté,c'était en Bretagne en vacances avec mes parents alors que je n'avais pas 7 ans.Les bretons m'arrêterons si je me trompe mais il semble que cette dernière se réalise avec...

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Tags: pommes de terre, carotte, céleri, bouquet garni, porc, chou, navet, Bourgogne, jeu, saucisse, potée

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10 juin 2010

Moelleux au chocolat,cerises et amandes.

Je vous disais hier que j'ai eu sur le marché 2kgs de fraises pour 3 euros mais le mieux va suivre:3kgs de cerises pour 3 euros!!!Siiiiiiiii,j'vous ju-reuh!!!Ni une ni deux,je prends ma p'tite bassine et nous voilà en train de la remplir avec mon chéri....

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Tags: chocolat, oeuf, yaourtière, lait, Hermesetas, sucre glace, amande, cerise, kirsch, Magimix, moelleux

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23 septembre 2009

Bavarois au poivron.

Voilà une recette qui m'est tout de suite venu en tête lorsque j'ai vu le nouveau concours sur 750gr autour du poivron. Je ne sais pas du tout pourquoi,mais ce bavarois m'est venu comme une évidence.Et plus je peaufinais ma recette,plus j'étais inspirée...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, crème, parmesan, ail, poivron, gélatine, siphon, jeu, chantilly, bavarois, poivron piquant moulu

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