calamars - Ma cuisine,mes livres et moi !

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calamars

3 juin 2011

Calamars farcis au parmesan et à la ricotta.

Calamars farcis au parmesan et à la ricotta.

Les calamars,j'adore ça et j'avoue sans honte "baver" allégrement dessus quand ils sont farcis et quand j'en vois dans les vitrine des traiteurs dans le Midi,je ne peux y résister. Lorsque j'ai vu la recette chez ma copinaute Sagweste,je me suis dit:"celle-là,elle...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, tomate, parmesan, ail, persil, vin, basilic, cumin, ricotta, paprika, concentré de tomate, piment d'Espelette, calamars, farcis

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5 octobre 2010

Encornets à la provençale(Actifry).

Encornets à la provençale(Actifry).

"A la provençale" est un terme que vous retrouvez à toutes les sauces,si je peux dire...Dès qu'il y a de l'ail,des oignons et de la tomate,il s'agit automatiquement d'un plat à la provençale.Cela ne me dérange pas le moins du monde,bien au contraire!!!...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, tomate, ail, oignon, Actifry, calamars

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23 septembre 2010

Rouille du pêcheur.

Rouille du pêcheur.

Je vous parlais hier des différentes manifestations qui faisaient honneur aux chevaux et aux taureaux de Camargue.Nous n'avons malheureusement pas pû assister aux célèbres Courses Camarguaises(sport taurin sans mise à mort de l'animal qui consiste à attraper...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, coulis, ail, vin, concentré de tomate, wok, calamars, jaune d'oeuf, escapade, aïoli

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13 mai 2009

Antipasti de calamars.

Antipasti de calamars.

Voici un antipasti à déguster bien frais et dans lequel les saveurs explosent les unes derrière les autres. Acidité ,sucré ,salé,douceur,croquant,fondant,tout est réuni!!! Un peu de soleil dans votre assiette,à servir en plat principal avec une bonne...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, citron, poivron, câpres, cuisine italienne, piment d'Espelette, calamars

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