Ma cuisine,mes livres et moi !

Sauce madère.

Voici donc comme promis la recette de la sauce madère dans sa version originale.Pour ce faire,je la prépare à base d'un roux blond.Elle accompagnera à merveille votre jambon,votre porc ou encore vos escalopes de veau. Et pour ceux et celles qui possèdent...

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Tags: vin, madère, sauce

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29 avril 2011

Rouelle de porc sauce madère.

Et si je vous dis que de mémoire,je n'ai jamais mangé de rouelle de porc avant cette recette,vous me croyez?...C'est à force de voir fleurir des recettes partout sur la blogosphère que je me suis dit que je devais tester.D'autant plus que le tout est...

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Tags: vin, porc, madère, rouelle

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28 avril 2011

Quiche épinards-champignons.

Une recette aussitôt vue aussitôt faite!!!Les photos de Marion étaient tellement alléchantes que je n'ai pas pu résister.En plus,cela tombait bien,mes parents ont "débarqué" à l'improviste le soir-même.Ouf,mon repas était fait. Je n'ai pas repris la recette...

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Tags: crème, pâte à tarte, oeuf, emmental, champignon, ail, oignon, persil, épinard, quiche

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27 avril 2011

Diamants (Christophe FELDER).

Alors que je cherchais une bonne recette de truffes dans ma dizaine de livres sur le chocolat le livre Mes 100 recettes de chocolat (Christophe FELDER),je tombe sur cette recette...Exit les truffes,bonjour les diamants!!! De délicieux biscuits au cacao...

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Tags: cannelle, cacao, sablés, cassonade, Christophe FELDER

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26 avril 2011

Dos de cabillaud en croûte de pistache.

Un magnifique dos de cabillaud dans le frigo(ben oui,on ne se refait pas!!!),des pistaches non salées à utiliser rapidement et voilà comment,en pleine insomnie(merci la fin de grossesse!!!) je me retrouve avec cette idée. Ni une ni deux,je cuisine le...

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Tags: oeuf, pistache, cabillaud, papillotes

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25 avril 2011

Oeufs de Pâques à la crème de Carambars.A vos recettes! #45.

Une p'tite recette régressive,cela faisait longtemps non?!!!Rappelez-vous des mes oeufs de Pâques au chocolat(logique!!!),aujourd'hui Sabrina de La cuisine de Sab(logique aussi,hi hi!!!) nous propose ces petites crèmes trop bonnes.Cette gourmande d'Angers...

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Tags: chocolat, crème, lait, vanille, Maïzena, Carambars, Pâques, jaune d'oeuf

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24 avril 2011

Pâte à tartiner aux Carambars.Jeu Interblogs #16.

Voici notre rendez-vous mensuel de la ronde des blogs qui rencontre de plus en plus de fans.Preuve en est aujourd'hui,plus de 200 participations.Et tout ceci grâce à Sorcilili et Melle Banane,ainsi que le forum Plaisirs Gourmands! Et pour ma septième...

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Tags: chocolat, crème, Carambars, tartinable, Jeu Interblogs

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23 avril 2011

Tsoureki (Gontran CHERRIER).

Le tsoureki est la brioche pascale grecque.La tradition veut qu'il soit décoré d'oeufs de couleur et que chaque convive essaie de casser celui de ses voisins de table en les cognant avec le sien. Il se fait aussi avec des graines de mahlep moulues.Il...

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Tags: oeuf, MAP, lait, amande, vanille, brioche, Pâques, jaune d'oeuf, mahlep

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22 avril 2011

Tomates à la provençale.

J'ai trouvé sympa comme idée d'accompagner mon gigot d'agneau avec des tomates à la provençale en plus des flageolets. Super simple et rapide à réaliser.Que demander de plus?D'autant plus que vous pouvez les préparer à l'avance et les enfourner au dernier...

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Tags: tomate, ail, persil, Pâques

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21 avril 2011

Bavarois d'asperges et son coulis au persil.

Une recette dénichée il y a bien longtemps chez ma tendre Babouchka et dont je me suis souvenue à l'approche de Pâques. J'ai mis mon grain de sel en modifiant totalement les instructions mais l'idée est là!!!Vous pouvez facilement préparer le tout la...

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Tags: crème, citron, persil, gélatine, siphon, asperge, chantilly, bavarois, Pâques, Magimix

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