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Gratin dauphinois.

Je vous avais proposé au moment des fêtes mon gratin dauphinois aux morilles.Vous connaissez aussi la version trop gourmande et ultra simple du dauphinois au saumon,je vous propose aujourd'hui la recette classique. Une cuisson lente (100°C) qui rend les...

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Tags: pommes de terre, crème, lait, ail, gratin, Magimix, dauphinois

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1 août 2010

Gâteau au chocolat (de Josselin).A vos recettes! #12.

Du chocolat,sur mon blog,il y en a souvent.La dernière fois que je vous ai proposé un gâteau au chocolat,c'était celui-là pour le jeu organisé par la très gourmande Chouya.Gâteau qui a remporté la deuxième place tout de même!!!J'entends bien gâteau hein,pas...

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Tags: chocolat, oeuf, amande, gâteau, A vos recettes!, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf

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8 juillet 2010

Pâte sablée au chocolat (Trish Deseine).

S'il y a bien un livre à posséder ABSOLUMENT dans sa bibliothèque pour tous les mordus de chocolat,c'est bien celui de Trish Deseine : Je veux du chocolat! Le basique des basique,une pure tuerie à chaque page et la caverne d'Ali Baba lorsque vous cherchez...

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Tags: pâte à tarte, sucre glace, cacao, Kitchenaid, jaune d'oeuf, Trish Deseine, pâte sablée

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29 juin 2010

Oeufs cocotte chèvre-tomate.

Quand le temps me manque et que je ne sais vraiment pas quoi faire à manger,je fais toujours en dernier recours des oeufs cocotte.L'avantage est que vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez en fonction de vos placards,de votre frigo et de vos goûts....

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Tags: chèvre, olives, oeuf, tomate, herbes de Provence, cocotte, fleur de sel

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26 avril 2010

Tarte fine tomate-mozarella-tapenade.

Vite,il est bientôt l'heure de manger et rien n'est prêt!!!J'ai du pain rassis mais il est trop tard pour faire du pain perdu salé.En général,je le coupe en deux et je fais des bruschette avec. J'attrappe 2 tomates dans le frigo et une boule de mozzarella...

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Tags: pâte à tarte, tomate, mozzarella, tapenade, origan, tarte, tarte fine

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12 avril 2010

Biscuits craquelés au chocolat.

A force de les voir partout sur le net,j'avoue que j'ai craqué.J'ai alors ouvert mon superbe livre de Martha Stewart,biscuits,sablés,cookies,la bible des petits gâteaux (Marabout) et je me suis lancée à mon tour dans leur confection. A l'origine,les proportions...

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Tags: chocolat, oeuf, lait, sucre glace, vanille, cacao, Kitchenaid

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8 mai 2010

Sauce béarnaise légère.

On ne se moque pas!!!Si je vous dis que Bilou adore la sauce béarnaise aussi,surtout,ne riez pas!!! Je sais je sais,c'est mon blog mais tout tourne autour du palais de mon chéri...Mais c'est là que le mot "cuisiner" prend tout son sens.Celui de faire...

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Tags: estragon, persil, échalote, cerfeuil, jaune d'oeuf, sauce, vinaigre de vin

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5 mai 2010

Steack au four.

Une recette qui nous vient tout droit de Québec.J'ai adoré l'idée et je me suis empressée de la réaliser.Malgré une cuisson au four,la viande reste très tendre.Selon la cuisson désirée,à vous d'ajuster le temps de cuisson.Pour ce faire,je vous conseille...

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Tags: boeuf, coulis, tomate, carotte, oignon, thym, cocotte

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11 avril 2010

Amandine aux myrtilles.A vos recettes! #1

Je crois bien bien que l'amandine est mon dessert préféré,surtout celle aux cassis.Je trouve que cette tarte est toute en douceur,réconfortante et qu'elle rappelle le doux cocon de l'enfance. Pas de cassis pour moi aujourd'hui mais des myrtilles surgelées.De...

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Tags: pâte à tarte, oeuf, amande, rhum, Kitchenaid, myrtille, A vos recettes!

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31 mars 2010

Côtelettes d'agneau marinées.

Pour contrecarrer le risotto ultra crémeux d'hier rien de tel que des grillades d'agneau marinées. Beaucoup de saveur pour beaucoup de simplicité.La cuisson est à adapter en fonction de chacun,à point ou bien cuit.Parfait sous le grill du four et si jamais...

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Tags: yaourt, citron, ail, estragon, agneau, grillade, Pâques

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24 avril 2010

Muffins aux lardons et aux olives.

Après les gourmandises d'hier pour mon homme,il a bien fallu que je lui prépare à manger pour le midi avant qu'il ne parte travailler. Au menu:des muffins salés tous simples mais bons.En 5 minutes c'est préparé et 25 minutes plus tard,c'est dévoré!!!...

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Tags: olives, oeuf, emmental, lardons, fromage blanc, muffin, Magimix

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15 avril 2010

Cuisse de dinde à la provençal.

Et si je faisais une cuisse de dinde sur le même principe qu'un gigot de 7H? J'ai fait un gigot de 7H pour Pâques(recette l'année prochaine,hi hi hi!!!) et nous avons tellement aimé que j'ai voulu recommencer mais avec une cuisse de dinde.Viande confite...

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Tags: tomate, courgette, oignon, vin, mélange provençal, dinde, cocotte

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10 mars 2010

Rillettes de poulet.

Je vous interdis de dire que je suis dans ma période rillettes!!!Pardon,mais c'est trop bon... J'adore et en plus,c'est facile et rapide.Vous comprendrez que nous venons tout juste d'emménager ce qui signifie que les apéros dînatoires se multiplient chez...

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Tags: crème, yaourt, poulet, thym, rillettes, tartinable, Magimix

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29 mars 2010

Nids de pommes de terre et oeufs de caille.

Et voilà,les Cloches vont passer à la fin de la semaine et il est temps pour moi de vous proposer des idées pour votre repas pascal. Je démarre avec une p'tite entrée ultra rapide à réaliser et très originale trouvée dans le Télé Star Cuisine (Mars 2010).J'ai...

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Tags: pommes de terre, oeuf, parmesan, Pâques, Magimix, nids, oeuf de caille

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4 novembre 2009

Houmous.

Ce dip(take a dip=faire trempette) est plus connu en Grèce sous le nom de revhitosalata(revhitia=pois chiches).Il faut savoir que chez eux,tous les tartinables tels que le caviar d'aubergine ou le tarama sont appelés salade(=salata). Ils font partis des...

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Tags: citron, ail, cumin, tartinable, cuisine grecque, Magimix, pois chiches

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17 mars 2010

Bavarois à la violette.

Ce dessert,je l'ai mûri maintes et maintes fois.Je l'ai fait et refait,3 fois pour être plus exacte,inlassablement depuis le mois d'Octobre. Je l'ai loupé,peaufiné,amélioré,testé et fait goûté afin d'obtenir THE bavarois à la violette.Ni trop fort en...

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Tags: sirop, violette, fromage blanc, mascarpone, gélatine, bavarois, confiture

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21 octobre 2009

Mini cakes poivron-cumin.

Je sais,je suis en plein dans les mini cakes en ce moment.Après les citron-pavot,voici les poivron-cumin que j'ai promis à ma collègue Virge.Elle va fêter les 40 ans de son chéri et elle cherchait des idées d'apéro sur mon blog.Seul bémol,pas beaucoup...

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Tags: oeuf, emmental, lait, poivron, cumin, cake, Magimix

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6 août 2009

Pancakes à la fleur d'oranger.

De délicieux pancakes largement inspirés par Tallula.J'ai simplement remplacé le lait d'amande par du lait de vache et la faisselle par un de mes yaourts à la fleur d'oranger pour un résultat discret et subtil. Deux secondes de préparation pour 10 plaisirs...

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Tags: oeuf, yaourt, lait, fleur d'oranger, cassonade, blender, pancake

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22 mars 2010

Briochettes aux fraises TAGADA pink.

Et voilà,j'ai craqué!!!A force de les voir partout à la télé,en photos sur les panneaux publicitaires et les bus,je me suis ruée sur ces nouvelles fraises TAGADA qui picotent le palais.Elles vous saisissent les papilles dès que vous les mettez en bouche...

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Tags: oeuf, MAP, lait, fraise TAGADA, brioche, jeu, Kitchenaid

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20 mars 2010

Beignets au chocolat.

Allez,comme vous avez tous et toutes été très sympas et indulgents avec moi cette semaine pour ma non-présence sur la blogosphère,je vous offre de bon matin ces délicieux beignets. Rappelez-vous de mes beignets à la confiture de patate douce,et bien on...

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Tags: chocolat, oeuf, MAP, lait, beignet, pâte à tartiner, cholatière

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19 mars 2010

Bouchées au thon.

Rapellez-vous,cet été je vous proposais les bouchées au thon et à la tomate découvertes sur le blog de Mme Chocolat,aujourd'hui je vous propose celles-ci complètement différentes mais très bonnes aussi.Surtout froides,je les préfère ainsi. A varier à...

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Tags: oeuf, fromage blanc, câpres, thon, ciboulette, Magimix, bouchées

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26 juillet 2009

Tarte aux courgettes sans pâte.

Et voilà,c'est la pleine saison des courgettes et ma grand-mère ne sait plus du tout où donner de la tête avec ce qu'elle récolte.Du coup,j'en ai moi aussi un peu,beaucoup même. Je ne vais sûrement pas me plaindre car j'adore ça.Il me faut juste trouver...

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Tags: crème, oeuf, semoule, courgette, parmesan, muscade, tarte

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28 février 2010

Cupcakes à la vanille et ganache au fudges.

Et voilà,ça me reprend.Enfin,disons que Dorian nous pousse au vice tous les ans et je n'ai pas pu résister à la tentation. Des cupcakes,c'est simple à faire.Ultra facile même.Le tout est d'innover en matière de glaçage.Pour certains,une simple chantilly...

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Tags: crème, oeuf, Hermesetas, vanille, cuisine américaine, cupcake, fudges

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15 février 2010

Crème anglaise à la fève tonka.

J'éspère que vous avez passé une bonne soirée,ou tout simplement un bon Dimanche. Je vous propose aujourd'hui une recette de crème anglaise "light" agrémentée de fève tonka.Je suis tombé amoureuse de cette perle des îles il y a bientôt 1 an et je m'aperçois...

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Tags: oeuf, Hermesetas, vanille, Maïzena, crème anglaise, fève tonka, jaune d'oeuf

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3 novembre 2009

Grecque de lentilles.

Quelle ne fût pas ma surprise lorsque j'ai appris que les lentilles ne se consomment qu'en soupe en Grèce!!!Comme quoi,d'un pays à un autre,la culture et la gastronomie sont totalement différentes. C'est pour cela que j'ai voulu faire ce petit test afin...

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Tags: tomate, carotte, ail, oignon, laurier, lentille, cuisine grecque

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