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Galette des rois.

Et oui,comme vous le savez,aujourd'hui,on tire les rois!!! Alors pour ne pas déroger à la règle,je vous propose MA recette de galette.Bonne à tomber par terre. Galette des rois (12 personnes) 6pts/pers. 2 pâtes feuilletées(Croustipâte allégée pour moi)-1...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tarte, oeuf, sucre glace, amande, Maïzena, galette des rois, jaune d'oeuf, crème d'amande

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10 décembre 2008

Lotte à l'armoricaine.Recettes festives #10

Pas un Noël sans ce plat devenu traditionnel dans notre famille.A vrai dire,c'est un rituel!!!Tous les 25 Décembre de chaque année,ma mamy nous cuisine ce plat.D'ailleurs,c'est sa recette que je lui ai piqué. A chaque fois,c'est un vrai délice,je ne m'en...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, oignon, vin, échalote, Noël, cognac, lotte, TAG

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16 novembre 2008

Cheesecake marbré au chocolat.

Hier soir,on a fêté l'anniversaire d'une de mes cousines.Ma Poupougne a eu 34 ans le 9 Novembre et cela me tenait a coeur de lui préparer un petit quelque chose à la maison. Après un apéro dinatoire tout simple(recettes juste après),j'était très fière...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Hermesetas, citron, vanille, ricotta, Saint-Môret, cheesecake, palet breton

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8 novembre 2008

Tarte au potimarron.

Quand mon papa est venu Jeudi,il m'a apporté 1kg de potiron épluché et découpé(je sais,du potiron,c'est pas du potimarron).Comme j'en avais fait de la soupe il n'y a pas longtemps,je voulais changer un peu.Au début,j'étais partie pour un risotto mais...

Posté par Boudloune à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tarte, emmental, oignon, potimarron, cardamome, blanc d'oeuf, tarte fine, jaune d'oeuf

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24 novembre 2008

Clafoutis aux pommes de terre,munster et cumin.

Je vous l'avais promis!!!Quand j'ai vu la recette chez Laetitia,j'ai adoré l'association des ingrédients.Et moi,dès qu'il y a une petite note de cumin,j'adore!!! Je ne vous explique même pas l'odeur qui se dégage de votre cuisine et encore moins les saveurs...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, oeuf, lait, cumin, Maïzena, clafoutis, munster

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21 novembre 2008

Clafoutis de la mer.

En ce moment,c'est la saison des clafoutis salés sur la blogosphère!!!J'en vois partout.Du coup,je m'y mets aussi avant de vous proposer celui de Laetitia. Clafoutis de la mer (4 personnes) 4.5pts/pers. 25gr de farine-2 oeufs(moyen pour moi)-4cc de crème...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, emmental, lait, ail, muscade, clafoutis, fruits de mer

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19 octobre 2008

Poulet au lard.

Rappellez-vous,il y a quelque temps,je vous informais de ma participation au jeu 1001 escales #8.Les inscriptions sont clôturées et les votes peuvent commencer.Je compte sur vous,c'est ici.Mes numéros sont le 26 et le 84.Ben oui,du coup j'ai mis en jeu...

Posté par Boudloune à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, bacon, poulet, poireaux, céleri, lardons, vin, bouquet garni

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4 octobre 2008

Petits coeurs de framboises+brownies.

Cela faisait longtemps que je voulais faire ce dessert.J'ai donc profité de la venue de nos amis à la maison pour le faire.Or,dilemme!!!Je dois utiliser des feuilles de gélatine alimentaire.Impossible!!!Elles sont d'origine porcine et je ne peux faire...

Posté par Boudloune à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hermesetas, citron, framboises, lait concentré, agar agar, brownies, mousse, blanc d'oeuf

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12 septembre 2008

Pizza berrichone.

Vous l'aurez compris,tout est dans le titre!!!Les meilleurs amis de mon homme viennent chez nous pour le week-end.La première pièce arrive aujourd'hui(excuse-moi Math) tout droit de Paris par TGV et l'autre moitié(Buzz,oui oui,comme pour Buzz l'éclair!!!)...

Posté par Boudloune à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, chèvre, coulis, pizza, coppa, mozzarella, romarin, cuisine italienne

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2 octobre 2008

Filet mignon à la bière brune.

Pour toi public! Je vous la joue à la Franck DUBOSC!!! Non non je vais bien,j'ai pas les chevilles qui enflent!!!Et puis de toute façon je m'en moque,j'suis en pantoufles!!! Pour vos remercier de tous vos gentils messages(qui continueront à être nombreux...

Posté par Boudloune à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carotte, filet mignon, oignon, persil, thym, bière, laurier

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5 septembre 2008

Velouté de légumes.

Après m'être régalée en mangeant chinois à midi,je dois limiter les dégâts pour le repas de ce soir!!!Et comme il fait froid,ce sera soupe.Classique,rapide,rien à rajouter. Velouté de légumes (4 personnes) 0pts/pers. 2 carottes-1 poireau-2 tomates-1 branche...

Posté par Boudloune à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, carotte, coriandre, oignon, poireaux, céleri, girofle, thym

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7 juin 2010

Pizza royale.

Chose promise,chose dûe.Après ma pâte à pizza d'hier,voilà une première recette bien connue. La classique des classiques.Celle que les enfants adorent dans un premier temps puis qu'ils boudent pour découvrir de nouvelles saveurs. Rien de bien compliqué,que...

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Tags: coulis, pizza, emmental, tomate, champignon, jambon, origan, pâte à pizza

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31 mai 2012

Cake poire,roquefort et noix.

J'avais adoré l'association de ces saveurs avec ma fougasse et je n'ai pas pu résister à l'appel de ce cake tout aussi gourmand. Un délice à l'état pur à déguster encore tiède,quand les poires et le fromage sont encore fondants.J'en ai encore l'eau à...

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Tags: poire, oeuf, emmental, lait, roquefort, cake, huile de noix, noix

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9 février 2012

Filet mignon & sa sauce au chocolat.

Mis à part quelques carrés de chocolat noir dans un coq au vin ou un boeuf bourguignon,je n'ai jamais fait ni même goûté jusqu'à aujourd'hui une sauce au chocolat salée. J'avais une idée précise en tête mais je suis allée quand même faire un p'tit tour...

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Tags: chocolat, filet mignon, vin, cacao, porc, Saint-Valentin, vinaigre balsamique, sauce

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27 juin 2011

Clafoutis aux cerises (Pierre Hermé).

En cette fin de mois de Juin,je vais vous proposer quelques recettes gourmandes autour des cerises.Après tout c'est la saison,cela serait dommage de s'en priver. Il faut dire aussi que j'ai eu une belle opportunité:5kgs de cerises pour 5 euros.Alors pendant...

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Tags: oeuf, lait, sucre glace, clafoutis, partenariat, cerise, blender, Pierre Hermé

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10 juillet 2011

Clafoutis aux abricots.A vos recettes! #53.

Vous connaissez mon clafoutis aux cerises de Pierre Hermé ou encore celui avec des pistaches.Je vous avais proposé également un clafoutis aux mirabelles avec des pralines roses mais jamais avec des abricots. Erreur réparée grâce à Djouza du très gourmand...

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Tags: oeuf, lait, amande, vanille, clafoutis, abricot, A vos recettes!, amaretto

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6 juillet 2011

Terrine de haricots verts.

Je sors un peu des tartes & Cie aujourd'hui pour vous faire découvrir cette recette de terrine trouvée il y a bien bien longtemps chez ma tendre Michèle. Un pur délice qui se déguste bien frais.A préparer la veille pour le lendemain pour des saveurs qui...

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Tags: crème, haricots verts, oeuf, parmesan, muscade, Maïzena, terrine, sauge

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22 janvier 2012

Yaourts aux Célébrations.

Je ne sais pas chez vous,mais chez nous,les Célébrations,on adore!!!Alors pourquoi des yaourts pour recycler ces derniers me direz-vous?... Tout simplement parce que les seuls que nous ne mangeons pas,ce sont les Mars et les Milky Way.Ces derniers restent...

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Tags: chocolat, lait en poudre, yaourt, yaourtière, lait, Hermesetas, Mars, Milky Way

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6 décembre 2010

Mannele.Recettes festives #6.

Mannala à Mulhouse,Mannele à Strasbourg ou encore Jean Bonhomme en Franche-Comté,ces petites brioches alsaciennes sont servis au goûter à l'occasion de la Saint-Nicolas. C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens, tournée essentiellement...

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Tags: chocolat, MAP, sucre glace, sucre vanillé, raisin, Noël, brioche, jaune d'oeuf

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23 octobre 2010

Quiche poireaux-crevette au curry.

Que fait-on quand on n'a pas trop envie de cuisiner?Ou plutôt quand on ne veut pas se creuser les méninges!!! L'avantage des cakes,des risotto ou encore des quiches,c'est qu'une fois que vous avez la base,vous y mettez tout ce qui vous passent par la...

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Tags: crème, pâte à tarte, oeuf, emmental, poireaux, crevette, curry, quiche

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20 octobre 2010

Faisselle.

Me voilà de retour avec ma super fromagère.Pas de version allégée car mis à part du lait entier UHT ou du lait frais pasteurisé,voir du lait cru,la faisselle ne prendra pas...Donc,exit le lait écrémé et de mémoire,je ne crois pas en avoir déjà vu.Du frais,j'entends...

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Tags: lait, faisselle, Bourgogne, petit suisse, escapade, fromagère, présure, petit lait

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24 septembre 2010

Brasucade.

Dernière escale aujourd'hui à Montpellier,chef-lieu du département de l'Hérault et de la région Languedoc-Roussillon,surnommée Lo Clapàs(tas de pierre en occitan) en raison de son matériau de base,la pierre de Castries(calcaire).Située entre Nîmes et...

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Tags: ail, thym, romarin, Pastis, moules, laurier, wok, escapade

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29 juillet 2010

Taboulé libanais.

Je recevais pour le 13 et le 14 Juillet ma cousine,son mari et leur fils.Beau temps oblige,le barbecue était de mise et comme à chaque fois,je l'accompagne toujours de différentes salades comme je l'ai fait pour mon anniversaire Dimanche midi. J'avais...

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Tags: tomate, citron, oignon, persil, menthe, cuisine orientale, taboulé, boulgour

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12 septembre 2009

Crumpets au miel et aux prunes.

Les préjugés sur la cuisine britannique...Pour beaucoup,la gastronomie d'outre-Manche se résume à la sauce à la menthe,au thé et à leur fameuse jelly(que j'affectionne particulièrement). Mais avez-vous déjà goûté leur fish&chips et leur apple pie?Sans...

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Tags: Hermesetas, miel, cuisine britannique, crêpes, partenariat, crumpet, prunes, thé

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20 février 2010

Mousse au chocolat à l'agar agar.

Rien de nouveau dans ma recette.Je vous l'ai déjà proposé lors de la réalisation de mon Trianon. Je tiens quand même à la sortir de son contexte car je pense qu'elle est passée inaperçue au milieu d'une telle gourmandise.Ce serait dommage de vous priver...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème, oeuf, lait, agar agar, cacao, mousse, blanc d'oeuf

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