risotto - Ma cuisine,mes livres et moi !

Risotto aux fruits de mer.

Un bon petit risotto comme je les aime,bien crémeux, et réconfortant par ces temps incertains. Le principe est le même,je reprend la base de mon risotto blanc,après,on y met tout ce qu'on veut.Ce soir-là,c'était fruit de mer.Un vrai régal. Ne pas hésiter...

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Tags: risotto, riz, ail, persil, vin, fruits de mer

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11 février 2012

Risotto sauce safranée.

Cela faisait bien longtemps que ma cuisine n'avait pas vu de risotto.Cela manquait d'ailleurs. Voici donc un classique,indémodable,rapide à faire (17 minutes top chrono,pas plus!!!) et surtout très bon.Parfait pour accompagner mes noix de Saint-Jacques...

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Tags: crème, parmesan, risotto, riz, safran, vin, Saint-Valentin

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22 mai 2011

Risotto aux endives.A vos recettes! #49

Bon je sais,ce n'est plus la saison des endives.Sa fraîcheur optimale est de Novembre à Janvier,on la trouve même jusqu'en Mars chez nos primeurs même si nous la consommons à outrance de Mai à Octobre...Ceci dit,elle n'en demeure pas moins bonne mais...

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Tags: parmesan, risotto, riz, coriandre, oignon, endive, A vos recettes!

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15 mai 2011

Risotto aux deux saumons.A vos recettes! # 48.

Bonjour bonjour. Alors,avant toute chose,je voulais vous remercier pour votre fidélité,tous vos messages et vos visites quotidiennes.Cela me procure toujours autant de plaisir d'allumer mon ordinateur,d'aller sur mon blog et de vous "voir".Cependant,à...

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Tags: champignon, risotto, riz, oignon, vin, petits pois, saumon, Boursin, A vos recettes!

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8 mai 2011

Risotto à la parisienne.A vos recettes! #47.

Un risotto que je dois à ma copinaute Patchouka qui alimente régulièrement mes thèmes et je l'en remercie.D'autant plus qu'à chaque fois,nous ne sommes pas déçus.Sans compter sur ses recettes que je lui "chipe" régulièrement.Ainsi vous connaissez sa terrine...

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Tags: parmesan, champignon, risotto, riz, persil, jambon, vin, échalote, A vos recettes!

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1 mai 2011

Risotto au thon.A vos recettes! #46.

Ce mois de Mai démarre avec un thème qui me tient à coeur:les risotto.Je les adore.Sous toutes les formes,à tous les goûts,avec tout,pour tout. Il m'a dépanné plus d'une fois lorsque je ne savais pas quoi faire,il accompagne à merveille une viande grillée...

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Tags: coulis, tomate, parmesan, risotto, riz, oignon, cumin, thon, A vos recettes!

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11 février 2011

Risotto nero.

Après tout ce rouge dans ma cuisine,un peu de noir comme promis.Une fois n'est pas coutume,je me suis servie de mon riz noir rapporté de Camargue cet été. J'ai réalisé la recette sur le même principe que mon risotto blanc rallongeant tout de même le temps...

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin, Saint-Valentin

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7 janvier 2011

Risotto au cola.

Me voilà de retour avec le cola dans ma cuisine!!!Une recette pour le moins surprenante mais bonne.Je ne suis pas prête d'arrêter mes essais!!! Cette fois-ci,je voulais vraiment sentir le goût du cola donc pas de version light pour un résultat bien caramélisé.Je...

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Tags: parmesan, champignon, risotto, riz, oignon, Sodastream, cola

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27 septembre 2010

Risotto au gorgonzola.

Une envie de risotto qui se fait ressentir de plus en plus et l'appel du gorgonzola est plus fort que tout.Les soirées se faisant froides,je décide de nous réchauffer avec ce plat que j'affectionne tant. Je prends les mêmes bases que pour mon risotto...

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Tags: gorgonzola, risotto, vin, cuisine italienne, partenariat

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30 mars 2010

Risotto aux asperges.

Chez moi,pas de repas de Pâques sans asperges,agneau et chocolat.Je sais,je suis très classique,enfin plutôt traditionnelle mais j'assume complètement et cela me convient très bien. Parce que ma recette d'agneau de demain sera simple et légère,je mise...

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin, mascarpone, asperge, Pâques

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