risotto - Ma cuisine,mes livres et moi !

Risotto blanc.

Non mais je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de vous publier la recette de mon risotto qui accompagnait mes dos de cabillaud lors de mon repas noir et blanc...Quelle tête en l'air j'vous jure!!! Promis,cette fois-ci,c'est vraiment la dernière......

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Tags: parmesan, risotto, riz, oignon, vin

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25 juillet 2009

Risotto façon boeuf bourguignon.

Quel est donc ce risotto au nom bizarre?Une lubie?Un essai des plus fou?Une recette déjantée? Et bien non!!!Après avoir vu par deux fois une recette de risotto faite avec du vin rouge,j'ai voulu essayer à mon tour.Alors que je peaufine ma recette,je me...

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Tags: parmesan, risotto, carotte, thym, lardons, vin, échalote, laurier, cuisine italienne

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9 juin 2009

Risotto aux tomates et au basilic.

Oui je sais,encore un risotto.N'allez quand même pas croire que nous mangeons que du filet mignon et du risotto à la maison!!! Bon,en plus,je l'avoue,j'ai accompagné mon filet mignon d'hier avec ce risotto...Mais je vous assure que la saveur des deux...

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Tags: tomate, parmesan, risotto, riz, ail, oignon, basilic, cuisine italienne

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4 juin 2009

Risotto aux cèpes et à l'huile de truffe.

Voilà un risotto bien chic et surtout très bon pour les amateurs de bonnes choses.Un petit plat crémeux à souhait et riche en saveurs grâce à la petite note truffée qui fait toute la différence. Risotto aux cèpes à l'huile de truffe (4 personnes) 5.5pts/pers....

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Tags: parmesan, champignon, risotto, oignon, vin, cuisine italienne

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7 mai 2009

Risotto à la basquaise.

Un risotto ultra crémeux et très copieux.J'ai pris la recette basique du risotto auquel j'ai ajouté les ingrédients principaux d'une piperade,les oeufs en moins!!!Le tout est agréablement assaisonné d'un soupçon de piment d'Espelette qui relève à merveille...

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Tags: tomate, parmesan, risotto, riz, ail, oignon, poivron, piment d'Espelette

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7 février 2009

Risotto au mascarpone.

Me voilà à nouveau avec une recette piquée à ma copine Laure,la reine des risottos!!!Si si.Quand j'ai vu sa recette et sa photo,je me suis dit qu'il fallait que je le fasse tout de suite. En plus,j'avais tout dans mon frigo,le bonheur.Sauf les tomates...

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Tags: tomate, champignon, risotto, riz, oignon, jambon, vin, basilic, mascarpone, cuisine italienne

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18 décembre 2008

Risotto aux cèpes.Recettes festives #18

Voici une idée d'accompagnement pour vos menus de Noël.Cela change un peu des traditionnelles pommes noisettes ou pommes dauphines!!! Quoi que je n'ai strictement rien contre les pommes dauphines puisque ce sont mes préférées!!! Et il faut croire qu'...

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Tags: parmesan, champignon, risotto, riz, vin, échalote, Noël, TAG, cuisine italienne

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27 novembre 2008

Risotto aux deux tomates.

La dernière mode au niveau de la cuisson en matière de risotto:remplacer le bouillon cube traditionnel par du potage.De ce fait,vous pouvez marier davantage les saveurs à l'infini!!!Au choix,vous prennez un restant de soupe faite maison,ou alors,vous...

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Tags: tomate, parmesan, risotto, riz, ail, oignon, céleri, origan, cuisine italienne

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27 août 2008

Risotto safrané.

L'envie soudaine d'un risotto me prend.Je vérifie mes placards,ça tombe bien,j'ai tout.Et puis ,au milieu de mes épices,je découvre des dosettes de safran que j'ai acheté il y a fort fort longtemps,au cas où,et il semble que je les ai oublié! Je crois...

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Tags: parmesan, champignon, risotto, riz, safran, cuisine italienne

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