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Quiche poireaux et Saint-Jacques.

Qui n'a pas encore vue la pub à la télé ou encore la recette publiée dans tout magasine qui se respecte? Cette recette provient de Liebig et quand je l'ai vue,j'ai tout de suite voulu l'essayer.Le titre "poireaux et Saint-Jacques" est en fait le parfum...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tarte, oeuf, emmental, tarte

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14 avril 2009

Aiguillettes de poulet cajun.

Cajun est le terme anglophone pour désigner le groupe ethnique cadien et son dialecte. Il s'agit de francophones venant de Normandie,de Bretagne et des alentours de Paris à la fin du XVII siècle.Ils s'installèrent en Acadie,au Canada,mais furent chassés...

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Tags: poulet, chapelure, épices cajun, blanc d'oeuf

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26 décembre 2008

Boules de neige.Recettes festives #26

Et non,ce n'est toujours pas fini!!!Je sais que les estomacs ont été très sollicité ces deux derniers jours mais il nous reste encore le réveillon du jour de l'an à préparer. Pour éviter toute indigestion ou autre crise de foie,je vous propose ces petites...

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Tags: sucre glace, amande, Noël, blanc d'oeuf

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28 décembre 2008

Palets imprimés au chocolat.Recettes festives #28

Et une petite douceur de plus bien agréable à la fin d'un repas ou avec un bon café.Bon pour le palais mais aussi beau pour les yeux... Allez faire un tour ici,c'est une vraie caverne d'Ali Baba!!! Palets imprimés au chocolat (48 palets) 0.5pt/palet....

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Tags: chocolat, noisettes, Noël, chocolatière

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29 novembre 2008

Velouté de brocolis au cumin.

Un velouté gourmand que j'ai glané sur le blog de Clémence.Il est vrai qu'en ce moment,je butine énormément à droite et à gauche et je découvre tellement de bonnes choses que je ne peux m'empêcher de les "chiper"!!! Mais bon,en tout bien tout honneur,hein...

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Tags: brocolis, crème, oignon, cumin

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25 novembre 2008

Velouté de chou-fleur au mascarpone.

Et encore une petite soupe bien onctueuse extraite du livre de Sophie.Un vrai régal.Une fois de plus,nous ne sommes pas déçus.Et puis avec ce froid de canard,vous apprécierez. Velouté de chou-fleur au mascarpone (6 personnes) 2.5pts/pers. 500gr de chou-fleur-1...

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Tags: ail, oignon, choux fleur, mascarpone

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3 novembre 2008

Oeufs aux herbes fraîches.

Je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner aujourd'hui et il faut dire que mon frigo est bien vide... Je regarde furtivement et j'aperçois 4 oeufs qui se battent en duel (en quator devrais-je dire)et un petit pot de crème qui ne demande qu'à être ouvert.Je...

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Tags: crème, oeuf, persil, cocotte

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19 août 2008

Nouilles sautées

Un wok,il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait.En feuilletant un de mes cahiers de recettes(3 à mon actif!!!),je tombe nez à nez avec LA recette qui me fait saliver d'avance. Me voilà partie acheter les ingrédients,j'épluche,je coupe,j'émince et...

Posté par Boudloune à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, pâte, cuisine asiatique, wok

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6 octobre 2012

Purée de Joël ROBUCHON.

Voilà un petit bout de temps que j'entendais parler de cette fameuse purée.Tout le monde s'accorde pour dire qu'une fois que vous l'avez goûté,elle est inoubliable. Je confirme.Tant par sa texture,sa saveur que par ses...ingrédients!!!Quelqu'unes d'entre...

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Tags: pommes de terre, lait, purée

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5 octobre 2012

Filet mignon ail-oignon.

Si vous me suivez régulièrement,vous connaissez ma passion pour le filet mignon.Je l'adore et je le dévore à toutes les sauces.J'en ai toujours dans mon congélateur et je suis toujours à l'affût d'une nouvelle recette pour le mettre en avant. Aujourd'hui,pas...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, test, sachet Maggi

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4 octobre 2012

L'indémoulable (Trish Deseine).

Je suis têtue...assez obstinée en fait...Alors rien qu'au titre accrocheur de ce fameux gâteau au chocolat,je me suis tout de suite dit que si,MOI,je le démoulerais... J'avais décidé de le réaliser pour un dessert que je devais apporter chez des amis...

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Tags: chocolat, oeuf, Trish Deseine

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8 septembre 2012

Pâte brisée croustillante.

Une recette qui s'approche beaucoup de ma pâte feuilletée express.Ce sont les même ingrédients mais dans des proportions différentes. Une recette que je dois à Sophie Dudemaine,encore une fois...Je crois que je devrais faire une catégorie rien qu'à elle.D'ailleurs,la...

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Tags: petit suisse, Magimix, pâte brisée

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18 juin 2012

Sauce au chocolat.

Attention,attention.Je vous conseille vivement de bien retenir cette recette car elle annonce les prémices d'une petite tuerie demain. Pour l'heure,imaginez cette sauce au chocolat encore tiède napper vos glaces,vos crêpes ou encore quelques fruits avec...

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Tags: chocolat, crème, lait

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17 juin 2012

Tuiles au chocolat.

Je ne vous présente plus ma recette de tuiles que j'aime décliner selon l'inspiration: noix de coco,pralin...Recette parfaite pour utiliser un p'tit blanc d'oeuf qui restait de mon clafoutis cerises-amandes. Cette fois-ci,c'est chocolat.Le cacao apporte...

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Tags: cacao, tuile, blanc d'oeuf

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23 mai 2012

Choux chantilly.

Comment clore un repas en toute simplicité et en toute légéreté? Préparer ma pâte à choux d'hier,faire une bonne chantilly à la vanille et dresser le tout au moment de servir.Succès garanti.Et avec des fraises au vinaigre balsamique,c'est le top du top....

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Tags: vanille, chantilly, pâte à choux

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28 mai 2012

Carrés fondants au Banania.

Il y a quelques semaines,j'ai eu un véritable coup de coeur pour le Vie Pratique Gourmand (N°240).Pas une page que je n'ai pas marquée,pas une recette que je n'ai pas aimée... Du coup,j'ai voulu vous en faire profiter en vous proposant une cuisine du...

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Tags: oeuf, lait, Banania

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8 mai 2012

Fraises à la rose.

Sur le même principe que mes fraises au vinaigre balsamique,je vous présente une version plus douce et beaucoup plus suave. L'idée n'est pas de moi mais de la magnifique Nigella Lawson.Aussitôt vue,aussitôt faite.Bilou a adoré.Il préfère même cette association....

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Tags: fraises, rose, Nigella Lawson

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3 février 2012

Crêpe banania-banane.

On poursuit toujours avec une recette ultra archi gourmande. J'avais prévue hier soir de faire des crêpes au Nutella et puis en faisant mes courses hier,mes yeux tombent sur un pot de pâte à tartiner Banania.Pas de temps de réflexion,le pot est dans mon...

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Tags: crêpes, pâte à tartiner, banane

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1 février 2012

Pannequets à la confiture.

Vous prenez une bonne recette de pâte à crêpes comme celle-là ou celle-ci.Vous essayez d'en mettre de côté quelques unes et voilà comment vous vous retrouvez avec un délicieux dessert qui vous permettra,en plus,de terminer vos confitures. Pour ma part,j'ai...

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Tags: sucre glace, crêpes, confiture

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9 septembre 2011

Palets bretons.

Pour accompagner ma mousse au chocolat,j'avais fait des palets bretons.J'ai trouvé la recette sur Marmiton. Ils étaient bons mais je ne suis pas complètement satisfaite par leur texture...Le goût y est, il ne manque plus que le côté archi sablé,oui oui,ARCHI,de...

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Tags: sablés, palet breton, Kitchenaid

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14 septembre 2011

Fromage de chèvre au poivre.

Alors là,autant vous prévenir,de tous mes essais,c'est sans conteste celui que je préfère.Que dis-je?!!!J'ADORE!!! Toujours le même procédé avec du bon poivre du moulin (merci mes moulins électriques PEUGEOT) et de la patience.Trop bon je vous dis,TROP...

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Tags: chèvre, faisselle, fromagère

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3 septembre 2011

Compote pomme-raisin.

Je sais...Normalement,je vous avais promis une p'tite tuerie...Mais cette dernière n'étant pas du tout au point,je préfère la travailler afin de l'améliorer.Pour tout vous dire,j'étais partie sur un bavarois pain d'épices-mirabelles mais ma mousse aux...

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Tags: raisin, pomme, compote

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25 juin 2011

Mini croissants au caviar de poivrons.

Oui oui je sais,encore une recette de tricheuse mais je m'en moque du moment que cela soit bon,c'est l'essentiel.Et puis lorsqu'il s'agît de gagner du temps,c'est toujours appréciable. Un titre clinquant pour quelques minutes de préparation et un résultat...

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Tags: croissant, caviar, pâte feuilletée

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21 mars 2011

Le Namandier.

Un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère et dont les éloges ne sont plus à faire.Mais pourquoi le Namandier?...A l'origine,une recette publiée par Bergamote qu'elle tient de sa belle-maman.Et puis Christhummm le découvre grâce à sa copine Na.Ignorant...

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Tags: oeuf, amande, Magimix

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30 avril 2011

Sauce madère.

Voici donc comme promis la recette de la sauce madère dans sa version originale.Pour ce faire,je la prépare à base d'un roux blond.Elle accompagnera à merveille votre jambon,votre porc ou encore vos escalopes de veau. Et pour ceux et celles qui possèdent...

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Tags: vin, madère, sauce

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