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Poulet en croûte de moutarde et herbes de Provence.

Cela faisait un petit bout de temps que je voulais réaliser cette recette et alors que je n'avais plus de sachet cuisson,je m'en suis rappelée. Aucun regret.Vraiment très bon.J'adore cuisiner mes viandes avec la moutarde car elle leur apporte un moelleux...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, moutarde, herbes de Provence

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1 mai 2012

Fraises au vinaigre balsamique.

Il y a une éternité que je fais mes fraises de cette manière.Je trouve que le vinaigre balsamique révèle toute la saveur des fraises. La première fois que j'ai vu la recette,j'étais réticente quant au fait de mettre du vinaigre mais je vous assure qu'il...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre vanillé, fraises, vinaigre balsamique

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1 juin 2012

Sablés au roquefort.

J'aime bien servir à l'heure de l'apéro des sablés salés.Cela surprend toujours et les invités aiment beaucoup. Vous connaissez déjà mes sablés aux tomates séchées et au parmesan,je vous présente une nouvelle recette toute aussi simple et toujours aussi...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, roquefort, Kitchenaid

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6 avril 2012

Mendiants de Pâques.

Une idée très originale et drôlement gourmande que j'ai piqué dans le dernier Cuisine Actuelle.Le leur était un seul et unique mendiant très joliment décoré.Pour ma part,j'ai préféré en faire plusieurs petits,beaucoup plus pratique.Mais du coup,on est...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Pâques, chocolatière

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8 septembre 2011

Pâte brisée (Eric KAYSER).

Oui oui je sais,je suis à fond dans Eric KAYSER en ce moment.Après ma fougasse d'hier,voici une nouvelle recette de pâte brisée. Cetter dernière est particulièrment bien épaisse et très moelleuse.Elle convient parfaitement pour une tarte qui a très peu...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Kitchenaid, Eric Kayser, pâte brisée

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3 août 2011

Glace à la framboise (sans sorbetière).

Une p'tite boule de glace,avec le beau temps qui est revenu,cela vous dit? Là encore,pas besoin de sorbetière.Juste un blender et un sachet magique.J'ai à mon tour testé la préparation pour glace Alsa et je dois avouer que cela est bien pratique.Surtout...

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Tags: framboises, blender, glace

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12 janvier 2012

Endives braisées.

Voilà un p'tit plat rapide à faire,bon et bien pratique de surcroît.Ces endives accompagneront à merveille vos viandes rôties mais seront également parfaites pour des tatins comme ici ou une tartiflette là et j'en passe. Ma recette est la plus simple...

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Tags: citron, endive, cassonade

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11 avril 2011

Filet de daurade sauce au vin rouge.

Et voilà ce que nous nous sommes préparés avec Marjorie à l'Atelier des Chefs pour un en-cas express.Comme quoi on peut préparer un plat élaboré en très peu de temps.Tout est question d'organisation. Je vous invite vivement à consulter les cours que vous...

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Tags: piment d'Espelette, sauce, daurade

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27 janvier 2011

Compote de pommes à la fève tonka.

Après ma compote au cidre et la cannelle,voici celle à la fève tonka.Une vraie tuerie!!!Pas de chichi,pas de superflue mais alors qu'est-ce que c'est bon.En plus,elle pourra vous servir de base pour de nombreuses recettes.Je vous donne rendez-vous Dimanche...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, compote, fève tonka

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12 mars 2011

Poulet rôti aux herbes de Provence.

Et voilà,à mon tour,j'ai craqué...A force de les voir sur la blogosphère cet hiver,je n'ai pas pu résister...Il faut dire que je n'ai JAMAIS fait de poulet rôti.Si je vous en donne les raisons,vous allez me trouver ridicule...Je sais,mais c'est comme...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, herbes de Provence, sachet Maggi

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8 octobre 2011

Pâtes de coings.

Et voilà,comme d'habitude,à chaque fois que je fais de la gelée,je garde la chair pour faire des pâtes de fruits.Cette fois-ci,je me suis servie de la recette trouvée dans le livret de mes paquets de Vitpris. Très facile à faire pour une prise ultra rapide!!!En...

Posté par Boudloune à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, pâte de fruits, Vitpris

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4 janvier 2011

Fromage demi-sec.

Attention,roulement de tambours...Je suis heureuse de vous montrer mon tout premier fromage!!!Quelle satisfaction,je vous assure. Là encore,tout part d'une faisselle,ensuite,laissez libre court à votre imagination.Pour une première,je l'ai fait "soft",c'est...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faisselle, fleur de sel, fromagère

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25 novembre 2010

Spätzles.

J'ai longuement hésité avant de vous mettre cette recette dans la rubrique "mes basiques en cuisine".Après tout,il s'agit d'un féculent non?...Ceci dit,comme on peut les accomoder à toutes les sauces,au gré de nos envies et de nos placards,j'me suis dit...

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Tags: oeuf, Kitchenaid, spätzles

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19 octobre 2010

Cornets à la crème pâtissière.

Il y a bien bien longtemps...Quoi?Comment ça je l'ai déjà raconté cette histoire?...Où?Ici?...Ah mais non,cette fois-ci je vous parlais de ma fromagère,là,il s'agit de mes moules à cornets... Donc,je disais,dans le monde de Boudloune,il y a plein de p'tites...

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Tags: sucre glace, crème pâtissière, cornet

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13 septembre 2010

Pâte à tarte au pain d'épices.

Le pain d'épices,le retour!!!Bon,en touche minime cette fois-ci mais quand même. Une recette que j'ai glané sur le génialissime blog de Biscottine.J'attendais l'association parfaite pour réaliser cette pâte à tarte simplissime.C'est chose faite!!! Il...

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Tags: pâte à tarte, pain d'épices, Kitchenaid

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26 février 2010

Bouchées fromagères.

Avec les chutes de pâte feuilletée qu'il me restait lorsque j'ai fait mes empanadas façon cordon bleu,j'ai réalisé ces mini bouchées avec ce que j'avais dans le frigo.A savoir,des Société crème.Vous savez,les p'tits fromages tous ronds trop bons!!! Bien...

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Tags: pâte à tarte, bouchées, Société crème

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22 novembre 2009

Pâte sablée.

Une recette de pâte sablée que je dois à l'Atelier des Chefs que j'avais fait l'année dernière.Une pure merveille qui se réalise du bout des doigts et en quelques secondes. Idéale pour toutes vos migniardises et fond de tarte.Pour ma part,je l'ai déjà...

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Tags: pâte à tarte, jaune d'oeuf, pâte sablée

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26 octobre 2009

Sablés tomates séchées-parmesan.

Allez Virge,encore une p'tite dernière pour toi,au cas où... Cette recette de sablés ressemble beaucoup à celle de mes bavarois au poivron.J'y ai simplement rajouté des morceaux de tomates séchées.Je précise que j'utilise des tomates séchées au naturel...

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Tags: tomate, parmesan, sablés

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20 octobre 2009

Champignons farcis au Boursin.

Une petite recette toute simple,sans prétention, que j'avais réalisé il y a bien longtemps déjà lors de la venue de nos amis Carole et Romain.Tellement simple que je n'avais pas l'intention de la publier mais à la demande de Romain,je le fais. L'avantage...

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Tags: champignon, Boursin, farcis

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21 septembre 2009

Courgettes au thon.

Deux fois que je fais ce plat et deux fois que nous nous régalons toujours autant. Voilà bien longtemps que j'ai cette recette et je ne me rappelle plus du tout où je l'ai trouvé.Si quelqu'un la reconnaît,je ne manquerais pas de mentionner son auteur....

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Tags: oeuf, courgette, thon

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19 octobre 2009

Tourte bourguignonne.

Vous ne pensiez tout de même pas que j'allais vous laisser là,comme ça avec ma pâte brisée?!!!C'est mal me connaître... Je vous invite à nouveau chez moi,en Bourgogne,avec une autre de nos spécialités:la tourte bourguignonne.Un excellent moyen pour terminer...

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Tags: pâte à tarte, Bourgogne, tourte

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7 octobre 2009

Le Chocotrobon.

Bon,devant l'enthousiasme de la blogosphère autour de ce gâteau très calorique chocolaté,j'ai voulu sauter dans la fausse aux lions à mon tour. Verdict?Euh,comment dire,je crois que je devrais en refaire un...Disons que j'ai eu beaucoup de mal avec ma...

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Tags: chocolat, oeuf, lait concentré

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31 août 2009

Pain de semoule à la poêle.

Je vous ai déjà dit à quel point j'adorais les pains de semoule.Après avoir fait mes pains marocains,je vous propose aujourd'hui la même recette à peu de chose prêt mais avec une cuisson à la poêle.Divin!!!Franchement,je serais incapable de choisir entre...

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Tags: semoule, citron, cuisine orientale

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31 juillet 2009

Tuiles au parmesan.

Voilà ce que j'avais fait pour l'apéro avec mon repas tout italien.Rapide à faire et vraiment très bon. Cette recette est un classique que vous trouvez sur beaucoup de blogs et de forums.Pour ma part,je l'ai vue la première fois dans un de mes nombreux...

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Tags: parmesan, cuisine italienne, tuile

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5 avril 2009

Oeufs brouillés aux morilles.

So chic!!! Un soir en rentrant du travail,je n'avais pas vraiment envie de cuisiner et c'est en ouvrant mes placards que je tombe nez à nez avec les morilles séchées du site Produits Régionaux. Et puis je me rappelle de cette recette que j'avais vu dans...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oeuf, champignon

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