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Coulants au caramel.

Ah la la,les coulants et moi,une belle histoire d'amour.Rapide à faire,super simple,c'est LE dessert par excellence lorsque je reçois et que je n'ai pas d'idée pour bien terminer le repas.En général,je fais une belle assiette gourmande et le tour est...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeuf, caramel, coulant

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23 juin 2011

Gelée de groseilles.

Cette année encore,la récolte des groseilles a été plus que fructueuse.Nous avons ainsi cueilli pas moins de 2kgs de ces petites grappes rouges. Après en avoir dégusté quelques petits bols avec du sucre et du fromage blanc,je me suis lancé dans la confection...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, gelée, confiturier, groseille

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6 juin 2011

Bouchées chocolatées au Nutella.

Tout est dit dans le titre.Un pur bonheur pour les papilles auquel on ne peut résister...Et quand on voit le peu de temps de préparation,je ne vois même pas pourquoi on essaierait ne serait-ce qu'une seule seconde de ne pas succomber à la tentation. Une...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, cacao, pâte à tartiner, bouchées

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26 avril 2011

Dos de cabillaud en croûte de pistache.

Un magnifique dos de cabillaud dans le frigo(ben oui,on ne se refait pas!!!),des pistaches non salées à utiliser rapidement et voilà comment,en pleine insomnie(merci la fin de grossesse!!!) je me retrouve avec cette idée. Ni une ni deux,je cuisine le...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, pistache, cabillaud, papillotes

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29 avril 2011

Rouelle de porc sauce madère.

Et si je vous dis que de mémoire,je n'ai jamais mangé de rouelle de porc avant cette recette,vous me croyez?...C'est à force de voir fleurir des recettes partout sur la blogosphère que je me suis dit que je devais tester.D'autant plus que le tout est...

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Tags: vin, porc, madère, rouelle

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6 février 2011

Soupe potiron-poireau.A vos recettes! #36.

Et voilà,en ce mois de Février j'ai décidé de faire à nouveau un thème autour des soupes devant le succès qu'il a emporté au mois de Novembre. J'éspère que ma semaine asiatique vous a plu et calendrier oblige,je vous annonce une semaine placée sous le...

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Tags: oignon, poireaux, potimarron, A vos recettes!

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28 janvier 2011

Fromage de chèvre demi-sec au romarin.

Ah ben oui,je vous avais prévenu.Après avoir testé le fromage au lait de vache,je n'ai pas pu résister à la tentation d'en faire au chèvre.Et pour tout vous dire,je n'en suis pas mécontente.Bien au contraire!!! Le principe est simple:vous prenez une faisselle...

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Tags: chèvre, romarin, faisselle, fromagère

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7 février 2011

Chocolats à la fleur de sel.

Dans une semaine jour pour jour,les amoureux fêterons la Saint-Valentin et pour cette occasion je vous propose une semaine de recettes gourmandes. J'avais envie de placer le tout sous le signe de la passion avec pour couleur le rouge.Et comme le noir...

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Tags: chocolat, Saint-Valentin, fleur de sel, cholatière

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9 décembre 2010

Pâte de fruits à la clémentine.Recettes festives #9.

Les pâtes de fruits,le retour!!!J'ai volontairement changé ma recette utilisée pour les pâtes de fruits aux pommes et j'ai testé la base de Chef Nini.Comme je débute dans ce domaine,je préfère faire différentes versions afin d'adopter celle qui me convient...

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Tags: Noël, mandarine, pâte de fruits, Vitpris

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13 octobre 2010

Riz au lait à la MAP.

J'avais dit un jour que j'allais tester cette version.J'ai mis du temps à me décider mais c'est chose faite!!! Pour ma part,j'adore cette option car on met tout dans la MAP et 1H20 plus tard,le riz est prêt.Pas de "touillage" pendant 45 minutes non-stop,la...

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Tags: MAP, riz, vanille, riz au lait

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30 août 2010

Gâteaux à la faisselle et aux abricots.

Boudloune est de retour avec des photos plein l'ordinateur,des recettes à tester en pagaille et des cadeaux pour l'une d'entre vous. Et oui,rappelez-vous,à l'occasion de mon bloganniversaire,je promettais quelques spécialités du Languedoc-Roussillon à...

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Tags: oeuf, amande, faisselle, abricot

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23 juin 2010

Tarte à la tomate et au fromage de brebis.

Tout le monde connaît la tarte à la tomate classique.Cristaxou la reprend merveilleusement bien ici avec de l'emmental râpé.Pour ma part,je ne vous l'ai jamais proposé mais cela ne saurait tarder.Avec ma p'tite touche perso,of course!!! Pour l'heure,je...

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Tags: pâte à tarte, tomate, moutarde, Ossau-Iraty

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17 juillet 2010

Croquettes de riz.

Qui n'a jamais fait cuire trop de riz?Qui ne s'est jamais retrouvé avec un bon tupper de riz sur les bras?Une fois que nous avons décliné les restes en salade,nous savons toutes et tous à quel point nous faisons une "indigestion" de ce fameux riz!!! Grâce...

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Tags: oeuf, emmental, riz, blanc d'oeuf

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15 juillet 2010

Côte de boeuf grillée.

Avec cette chaleur,le barbecue est mis à rude épreuve et chauffe non-stop midi et soir à la maison.Le tout accompagné d'une bonne salade et de melon ou de pastèque pour clore le repas,ceci nous convient parfaitement. Maintenant,il faut "innover" un peu...

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Tags: boeuf, herbes de Provence, grillade, partenariat

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29 novembre 2009

Millefeuille de blanquette de veau.

Comment faire pour qu'une recette de nos grands-mères deviennent une recette futuriste?...Telle est la question que je me suis posée depuis ma soirée Phillips. Pas évident de faire un plat futuriste sans tomber dans la cuisine moléculaire.Et exit le siphon,trop...

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Tags: brick, persil, blanquette, millefeuille

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5 décembre 2009

Soufflé de pois cassés.Recette festive #5.

J'ai découvert pour la première fois les pois cassés sous forme de purée lors de mon tout premier Noël chez la soeur de mon chéri il y a 6 ans. Je ne connaissais pas du tout et j'ai adoré.Depuis,je fais souvent une purée de pois cassés agrémentée de carottes...

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Tags: oeuf, soufflé, Noël, pois cassés

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20 septembre 2009

Foie gras truffé.

Quelle idée j'ai eu là?!!!Je n'y aurais jamais pensé si je n'avais pas eu les bocaux Familia Wiss Le Parfait.Il faut dire aussi que le hasard m'a bien aidé:des foies gras crus congelés en promo dans mes rayons et un petit bocal de truffe à utiliser.Bon,à...

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Tags: champignon, truffe, foie gras, thermo-sonde

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13 octobre 2009

Salade de chou blanc aux lardons.

Voilà une idée de salade pour terminer le chou blanc utilisé pour mon mafé d'hier. Nous continuons à voyager aujourd'hui puisqu'après le Sénégal nous partons pour l'Allemagne.Dans ce pays,2 types de salade se font la "guerre":la salade de pommes de terre(Kartoffelsalat)...

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Tags: lardons, chou, salade, cuisine allemande

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29 juillet 2009

Petits pains semoule et sésame.

Une recette trouvée chez Chouya et sur laquelle j'ai complètement craqué.J'adore les pains avec de la semoule et ceux-là sont vraiment très bons. Super simple à faire et trop sympas avec les petits graines de sésame sur le dessus.Et même,oui oui même...

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Tags: semoule, yaourt, sésame, farine complète

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21 juillet 2009

Focaccia au romarin.

La focaccia est la proche voisine de notre fougasse.Elle peut se déguster nature,ou bien parfumée avec de l'origan séché.Vous pouvez également intégrer à la pâte des olives,des anchois ou des tomates séchées. Parfaite pour un apéro,elle accompagne à merveille...

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Tags: MAP, romarin, cuisine italienne, fleur de sel

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4 juillet 2009

Pain d'épeautre pavot et sésame.

J'avais fait il y a peu un pain à la farine d'épeautre et j'ai renouvellé l'opération tant j'aime sa texture et son goût.Et pour y apporter une petite note croquante,j'y ai ajouté des graines de sésame et des graines de pavot.J'adore. Comme le temps me...

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Tags: MAP, sésame, pavot, farine d'épeautre

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28 mai 2009

Filet mignon au pain d'épices.

Habitant DIJON,j'ai la chance d'avoir une boutique MAILLE qui offre une multitude de variétés de moutarde aux parfums les plus originaux.Cette boutique est d'autant plus belle qu'elle est d'époque et qu'elle fût une des premières boutiques MAILLE. A chaque...

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Tags: crème, pain d'épices, filet mignon, moutarde

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8 juin 2009

Filet mignon à la sauge.

Tiens,cela faisait longtemps que nous n'avions pas manger de filet mignon!!!Ah ah ah!!! Aujourd'hui,nouvelle version trop simple,trop rapide,trop bonne.Au départ,je devais faire des brochettes et puis,au moment de l'apéro,ben j'ai oublié de les embrocher...Ceci...

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Tags: filet mignon, ail, porc, sauge

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7 juin 2009

Cake Crunch-coco.

Ce cake de Sophie DUDEMAINE a fait le tour de la blogosphère et je me devais de le tester à mon tour.Alors quoi de mieux que la fête des mères pour réaliser ce gâteau si gourmand?...Et quoi de plus mignon que de le réaliser dans un moule en forme de coeur?......

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Tags: chocolat, Hermesetas, noix de coco, cake

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15 mars 2009

Lagana.

Youpie!!!Le jeu de Mary est prolongé jusqu'à ce soir minuit!!!Du coup,je peux publier ma recette à temps. Voici une recette que j'ai trouvé super originale dès que je l'ai aperçu.Ni une ni deux,j'ai pris mon cahier pour noter la recette et me voilà partie...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, sésame, jeu, cuisine grecque

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