Ma cuisine,mes livres et moi !

Purée de potiron.

Alors que les potirons disparaîssent de nos étals,j'ouvre le bal avec cette délicieuse purée.Enfin,je devrais dire plutôt un écrasé de potiron car je n'ai pas mis de crème et de beurre.Que cela ne vous empêche pas de le faire,bien au contraire,c'est juste...

Posté par Boudloune à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, beurre, ail, muscade, potimarron, ciboulette, purée

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10 octobre 2011

Velouté de topinambours aux noix.

Le topinambour, plus connu sous le nom d'artichaut de Jérusalem en raison de son goût chez nos voisins anglo-saxons ou encore de truffe du Canada, fait parti des légumes oubliés mais qui revient à la mode. Chez nous,on l'adore.Mais attention,en raison...

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Tags: crème, oignon, topinambour, huile de noix, noix

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8 octobre 2011

Pâtes de coings.

Et voilà,comme d'habitude,à chaque fois que je fais de la gelée,je garde la chair pour faire des pâtes de fruits.Cette fois-ci,je me suis servie de la recette trouvée dans le livret de mes paquets de Vitpris. Très facile à faire pour une prise ultra rapide!!!En...

Posté par Boudloune à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coing, pâte de fruits, Vitpris

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7 octobre 2011

Gelée de coings.

Après ma confiture proposée Lundi,je vous présente ma gelée de coings sur le même principe que ma gelée de pommes d'Octobre 2010. Les coings rendent très peu de jus.Pour 1kg de coings j'ai obtenu 336gr de jus et quasiment 700gr de chair.Mais bon,cela...

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Tags: citron, gelée, coing, confiturier

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6 octobre 2011

Compote coings-poire.

Ce que j'aime par-dessus tout dans avec les coings,c'est la compote.La meilleure façon,pour moi,de révéler le goût de ce fruit.En plus,vous pouvez l'associer à plein d'autres ingrédients comme la pomme,la poire,la cannelle,la vanille... Cette fois-ci,j'y...

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Tags: cannelle, poire, badiane, miel, compote, coing

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5 octobre 2011

Cake à la confiture de coings.

Il arrive que les Dimanche mon chéri parte faire "mumuse" dans les bois avec ses copains.Ils jouent au paintball.Ce jeu consiste à former des équipes,des stratégies et à se tirer dessus avec des pistolets et des balles de peinture.Il va de soi que l'équipe...

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Tags: oeuf, Hermesetas, cake, confiture, Magimix, coing

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4 octobre 2011

Tajine de poulet aux coings et pain d'épices.

Ah oui,j'ai oublié de vous dire,comme la saison des coings démarre,j'en profite pour vous proposer 1 semaine de recettes avec des coings,en plus des votre mises à l'honneur ce mois-ci.Je trouve l'idée sympa car bien souvent,on a toujours tendance à refaire...

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Tags: pain d'épices, ail, oignon, poulet, persil, gingembre, abricot, tajine, coing, ras-el-hanout, mandarine

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3 octobre 2011

Confiture de coings.

J'ai voulu tester la confiture de coings qui fait partie des 13 desserts de Noël en Provence.Très simple à réaliser en soi,surtout avec mon confiturier!!! J'adore la saison des coings,mais ce que je déteste,c'est les éplucher et les couper.Non seulement...

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Tags: citron, confiture, coing, confiturier

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