Spätzles sauce tomate-basilic.

28 avril 2010

Les spätzles,spécialité alsacienne mais pas que.On les retrouve en Allemagne,en Autriche mais aussi en Suisse.A mi-chemin entre des quenelles(de farine) et des pâtes,ils constituent un plat complet qu'on peut accomoder à bien des sauces.

Ultra simple à faire,il suffit juste d'avoir le bon ustensile.Pour ma part,j'ai profité d'une promo au mois de Février chez TuppTupp pour m'offrir la fameuse râpe à Späztles.

J'en referais,c'est sûr car au moment même où j'écrivais le titre de ce post,je me suis dit que la prochaine fois ce ne sera pas la sauce mais les späztles eux-mêmes qui seront arômatisés à la tomate et au basilic.

Vraiment très bon,mon chéri a adoré ~~dévorer~~ déguster ce plat en rentrant du sport.

Spätzles sauce tomate-basilic (4 personnes)

200gr de farine-2 oeufs-1cc de sel-100ml d'eau-4 tomates-1CS de basilic bio Arcadie-2CS de crème(4%)

Dans le bol de votre robot,mélanger avec le fouet la farine et le sel en ajoutant les oeufs 1 à 1.

Verser l'eau en filet.Continuer à mélanger vitesse 3 jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Pendant ce temps là,faire bouillir de l'eau salée.

Déposer la râpe à späztles sur la casserole.Verser toute la pâte dessus.

Râcler dans un mouvement de va-et-vient.

Cuire jusqu'à ce que les späztles remontent à la surface.

Les sortir avec une écumoire.

Les faire revenir dans un peu de beurre avec les tomates coupées en dés et le basilic.

Verser la crème.Bien mélanger.